Contidos
As nosas películas favoritas non só nos dan emocións positivas, senón tamén inspiración. Incluíndo a culinaria. Seguro que moitas veces quixeches probar o prato vendo o pracer co que o comen os personaxes da pantalla. Ofrecemos para cumprir os teus desexos, polo que preparamos para ti unha selección culinaria e cinematográfica, na que recollemos as mellores receitas de películas.
O ingrediente secreto da carne
Unha das mellores películas sobre cociña “Julie and Julia. Preparamos a felicidade segundo a receita ”narra a historia de dúas mulleres, cada unha delas pasou o seu propio camiño cara ao dominio. O prato principal desta película é o bef bourguignon, preparado cunha tecnoloxía especial.
Para cociñar, necesitas: 1 kg de carne, 180 g de touciño seco, 1 cenoria, 2 dentes de allo, cebola (1 peza), 750 ml de viño tinto seco, 2 culleres de sopa. caldo de tenreira, 2 culleres de sopa de pasta de tomate, 1 cullerada de tomiño seco, loureiro, sal e pementa a gusto, 70 g de manteiga, 3 culleradas de aceite vexetal, 200 g de cogomelos, 10 pezas. chalotes, 2 culleres de sopa de fariña.
Cortar a carne en anacos grandes, cortar os cogomelos en 4 partes. Fritir a carne en aceite vexetal ata que estea dourada (a carne non se debe guisar no seu propio zume!). Engade fariña á carne, frite por un par de minutos máis. Retire a carne da cacerola e frite o touciño con allo picado nela, coloque as cebolas e as cenorias picadas. Pasados uns minutos, volvemos poñer a carne no cazo. Verter o caldo de tenreira, deixar ferver e engadir o viño tinto. Engade condimentos e especias, pasta de tomate. Ferva a carne a lume lento durante 1.5-2 horas. 15 minutos antes de cociñar, poñer os cogomelos picados. Servir a carne acabada cun prato, se o desexa.
Pizza suculenta
Ás veces leva un pouco atopar tranquilidade: novas impresións, sol brillante e deliciosa comida. Esta é a receita para a felicidade que a heroína da película "Coma, ora, ama" descubriu por si mesma. E ofrecémosche que coñeces a receita da pizza napolitana que gañou o teu corazón Elizabeth Gilbert.
Para a masa necesitarás 500 g de fariña, 0.5 cucharaditas de sal, 25 g de fermento, 1 cunca de auga e 1 cucharadita de aceite de oliva. O recheo dunha auténtica pizza napolitana é moi sinxelo: 350 g de tomates, 250 g de mozzarella, 1 colher de sopa de aceite de oliva, unhas follas de albahaca e sal ao gusto.
Disolver o fermento en auga, peneirar a fariña. Mesturar todos os ingredientes e amasar unha masa elástica suave. Tapalo cunha toalla e déixeo 30 minutos (esta cantidade de masa é suficiente para 2 pizzas). Pela os tomates da pel, pica finamente e cociña a lume lento durante 10 minutos, engadindo aceite de oliva e sal. Dividir a masa en 2 partes, rodar cada unha en círculo, untar coa salsa de tomate resultante, poñer por riba a mozzarella cortada en cubos e as follas de albahaca. Ás a pizza nun forno precalentado a 210 ° C durante 10-15 minutos. A pizza está lista!
Peixe aspic
“Que noxenta, que noxenta é este peixe áspico teu! "- Ippolit lamentábase da película" Ironía do destino, ou cun lixeiro vapor! ", Atormentado por eternas preguntas da existencia. Estamos seguros de que este prato é digno de calquera mesa festiva, o principal é preparalo correctamente.
Polo tanto, necesitaremos: 400 g de filete de salmón rosa, 1 cullerada de xelatina, 350 ml de auga, 60 g de arándanos, 100 g de pasas, 1 limón, loureiro, sal e pementa a gusto.
Lavar e secar o peixe, cortado en porcións. Enche o peixe de auga, engade a folla de loureiro e o limón en rodajas. Poña a tixola ao lume e cociña uns 15 minutos, engade sal e pementa, coe o caldo cando estea listo. Diluír a xelatina en auga fría, botala no caldo, quentar todo xunto no lume durante uns minutos. Poñer o peixe con rodajas de limón nun prato, poñer as pasas e os arandos. Despeje todo o caldo e méteo na neveira durante 8-10 horas ata que arrefríe completamente. Créame, ninguén chamará repugnante aos teus peixes.
Sopa de cebola verde
No orixinal, o prato de Bridget Jones tiña unha rica cor azul, pero aínda así ofrecemos cociñar unha versión máis clásica. Ben, se queres seguir a receita da película, non esquezas engadir un fío azul á sopa: a mesma cor proporciónache.
Para esta sopa necesitaremos: 1 kg de allo porro, 1 cacho de cebola verde, patacas (1 unid), aceite de oliva, crutóns, sal e pementa a gusto.
Cortar os porros e as patacas, botar un litro de auga, ferver ata que estean tenras. Fritir cebolas verdes picadas en aceite de oliva, engadir á sopa, sazonar con sal e pementa. Arrefriar lixeiramente a sopa e despois puré cunha batidora. A sopa está lista! Engádelle croutons e goce.
Días e noites de arándanos
Unha moza, que tivo unha decepción na vida, atópase nun café chamado "A chave". Novas reunións e coñecidos, a complexidade dos destinos humanos, todo isto leva á heroína á harmonía e ao amor. Ofrecémosche facer unha tarta de arándanos desta romántica película.
Masa: 250 g de fariña, 125 g de manteiga, 50 g de azucre, xema de ovo e un chisco de sal. Recheo: 500 g de arándanos, 2 claras de ovo, 1 plátano, 50 g de améndoas, 0.5 culleres de sopa. canela.
Combina todos os ingredientes da masa e mestura ben, déixao nun lugar fresco durante 30-40 minutos. Bate as claras, engade arándanos, plátanos picados, améndoas trituradas, azucre e canela. Dividir a masa en 2 partes desiguais (para a base e a parte superior), rolar ambas nun círculo. Na súa maior parte, forma os lados, coloca o recheo. Cubra cunha parte máis pequena da masa, pinche a empanada cun garfo, cepille co ovo. Ás durante 40-45 minutos a 130 ° C. O bolo acabado débese servir cunha bola de xeado de nata.
Albóndigas encantadas
"As noites nunha granxa preto de Dikanka" non é só obra de NV Gogol, senón tamén unha película soviética do mesmo nome. Quen de nós non recorda a feira Sorochinsky, o demo voador e o cherevichki do zar? E, por suposto, moita xente recorda a Patsyuk, que lle botou boliñas á boca. Ah, esas tecnoloxías chegarían á nosa realidade. Mentres tanto, ofrecemos cociñar boliñas con patacas; estamos seguros de que "voarán" da mesa o máis rápido que na película.
Necesitaremos: 2 culleres de sopa. fariña de trigo, 0.5 culleres de sopa. leite, ⅓ colher de sopa. auga, 1 ovo, 1 cucharadita. aceite vexetal, 1 kg de patacas, sal e pementa ao gusto.
Ferva as patacas ata que estean tenras, sazona con sal, pementa, puré en puré de patacas, deixa arrefriar o recheo. Mestura o leite, a auga, o ovo e o sal. Engadir fariña, manteiga e amasar a masa. Estirar a masa e cortar círculos, colocar o recheo no centro de cada unha e beliscar os bordos. Ferva as boliñas en auga lixeiramente salgada ata que estean tenras. Servir con crema de leite.
Dulce ardente
Un descoñecido que abriu unha chocolatería nunha pequena cidade francesa puido cambiar aos habitantes do lugar, dándolles alegría e felicidade. Quizais non se trate só de doces, pero definitivamente non prescindiu deles. Aconsellámosche que fagas chocolate quente segundo a receita da película.
Necesitamos: 400 ml de leite, 100 g de chocolate negro, un pau de canela, 2 cucharaditas de azucre vainilla, pementón picado e nata montada ao gusto.
Botar o leite nunha pota, engadir un pau de canela e azucre vainilla, poñelo ao lume. Quenta, pero non ferva. Engade o chocolate roto en anacos e cociña a lume baixo ata que se disolva o chocolate. Despeje a bebida rematada en cuncas, engade pementón picado e decore con nata montada. E a gozar!
A conmoción grega
Unha voda sempre é un negocio problemático. E se o elixido ten moitos familiares que son escépticos de ti, entón comeza unha auténtica conmoción. ¿Os personaxes da película xestionarán "A miña gran voda grega" con desafíos? Non deixes de ver esta boa comedia, pero mentres tanto prepara unha tarta de spinakopita grega.
Necesitarás: 400 g de masa filo, 300 g de feta, 400 g de espinacas, un cacho de cebola verde e eneldo, 2 ovos, aceite de oliva, un chisco de noz moscada, sal ao gusto.
Encha as espinacas con auga quente, pecha a tapa e déixase un par de minutos. Picar finamente a cebola, o eneldo, engadir ás espinacas. Bater os ovos con sal e noz moscada, botar os verdes. Triturar o queixo cun garfo e engadir ao recheo. Cortar a masa filo en cadrados, cubrir o forno cunha, deixando os bordos colgados. Poña o recheo sobre a masa, cóbrese cos bordos da masa. Estender capas de capas de masa e recheo. Pecha a última capa do recheo cos bordos colgantes da masa. Cocer a torta uns 40 minutos nun forno precalentado a 180 ° C. Qué aproveite!
Caviar de ultramar
"Caviar de ultramar - berinjela..." - Fyodor da película "Ivan Vasilyevich cambia de profesión" falou sobre este prato con receo. Hoxe, ninguén se sorprenderá das berenxenas nin do caviar delas. Pero o amor por este produto non diminuíu. Compartiremos contigo unha excelente receita de caviar de berinjela.
Ingredientes: 1.5 kg de berenxena, 1.5 kg de tomate, 1 kg de cenoria, 0.5 kg de pemento vermello, 300 g de cebola, 5 dentes de allo, 1 cullerada de aceite vexetal, 4 culleres de sopa de azucre, 1 cullerada de sal, pementa a gusto. .
Cortar a berinjela e os pementos, retirar os tallos e cocer no forno a 180 ° C durante 20 minutos, retirar a pel das verduras. Frite a cebola nunha pota con aceite vexetal, engade as cenorias raladas, despois a berenxena en cubos e os pementos. Despeje auga fervendo sobre os tomates, retire a pel, pícaa cunha batidora, engádeos ás verduras da tixola. Ferva a mestura, ferva a lume lento durante media hora aproximadamente. Engade azucre e vinagre, puré cunha batidora. Xa está listo o manxar "ultramarino".
Curry picante
A cociña pode conectar corazóns amorosos e conciliar ás familias en guerra? A resposta á pregunta que atoparás na película "Especias e paixóns" coa magnífica Helen Mirren no papel principal. Os heroes nel preparan moitos pratos deliciosos, pero escollemos un curry vexetal picante para ti. Axudate!
Ingredientes: calabacín-1 peza, 1 pementa búlgara-1 peza, patacas - 1 peza, cebola - 1 peza, allo-4 dentes, aceite de oliva-2 culleres de sopa. l., xenxibre relado - 2 culleres de sopa. l., caldo de vexetais-1 cunca, curry-1 cucharadita, azucre moreno-1 colher de chá, leite de coco-350 g, garavanzos en conserva-200 g, pementa-1 pitada, sal e pementa a gusto.
Pelar as verduras, cortalas en dados, picar o allo. Lavar os garavanzos enlatados con auga. Frite a cebola, o allo e o xenxibre en aceite de oliva durante un par de minutos. Engade as verduras, bota o leite de coco, engade todas as especias e o azucre. Ferva a ebulición, reduza o lume e cociña a lume lento durante 20-30 minutos, engade sal e pementa ao gusto. É mellor servir curry vexetal con arroz. Qué aproveite!
Os fotogramas das películas están tomados dos sitios web kinopoisk e obzorkino.