Todos os produtos, de acordo coa macrobiótica, teñen diferentes orientacións enerxéticas: algúns son máis yin, outros máis yang e a tarefa dunha persoa é esforzarse por lograr o equilibrio destas dúas forzas.
Sutilezas e matices
Yin caracteriza o principio feminino e tende a expandirse. Yang - o comezo é masculino e tende a reducirse. caracteriza a reacción ácida do produto como yin e a reacción alcalina como yang.
O sabor dos alimentos yin é picante, ácido e doce, mentres que o yang ten un sabor salgado e amargo. A diferenza da nutrición convencional, unha dieta macrobiótica forma un ambiente lixeiramente alcalino no sistema circulatorio, que proporciona un maior nivel de enerxía do corpo, inmunidade contra os arrefriados, boa dixestión, fortalece o tecido óseo - polo menos, din os adherentes a este método de nutrición. Din que a nutrición moderna inclúe demasiados alimentos que dan a unha persoa yin, é dicir, a nutrición convencional favorece un aumento das dimensións externas do corpo dunha persoa. O signo máis evidente de yin é ter sobrepeso. A nutrición macrobiótica dá ao aspecto dunha persoa máis característico do yang: delgadez, muscularidade. Cando o yin e o yang están equilibrados na dieta macrobiótica, o desexo de comer "" (xeados, bolos, comida rápida, Coca-Cola) non xorde. Probablemente ...
Produtos Yin e Yang
Os alimentos dunha dieta macrobiótica que poden axudarche a adelgazar e a gañar saúde son grans integrais. O trigo sarraceno, o arroz, o trigo, o millo, a cebada e o millo pódense comer de calquera forma: ferver, fritir, cocer.
Os vexetais son minerais e vitaminas que unha persoa precisa para a vida e o crecemento. E o mellor e máis nutritivo deles é repolo… Contén máis vitaminas, proteínas e minerais por quilogramo de peso que a carne.
Unha marabillosa fonte de minerais e hidratos de carbono complexos - cenorias, cabaza, rutabaga. Son bos porque requiren menos enerxía no proceso de asimilación por parte do corpo que as verduras de follas verdes. Ademais, estas verduras crecen nas nosas latitudes, o que é moi importante para a dieta macrobiótica, segundo a cal só se deben comer alimentos cultivados nas mesmas condicións nas que vive unha persoa.
A soia é a leguminosa máis consumida na cociña macrobiótica. queixo tofu… Contén unha porcentaxe máis alta de proteínas que o polo. Pero aínda que os alimentos con soia son baratos e facilmente dixeribles, deben consumirse en pequenas cantidades, como outros alimentos ricos en proteínas.
Considéranse útiles para comer algas e peixes... Se é posible, inclúa carne de peixe branco e algas frescas na túa dieta macrobiótica.
Desempeña un papel importante na dieta temperado... Destes, podes usalos sal mariña, salsa de soia, mostaza natural, rábano picante, cebola e perexil, aceites sen refinar e gomashio… Que é isto? Non te alarmes. Homashio - unha mestura de sal mariña moída e sementes de sésamo asadas. Non obstante, os condimentos non se deben usar en exceso, como os edulcorantes naturais. Estes últimos só se recomendan para consumo ocasional de alimentos e representan froitas secas, pasas e froitas frescas.
Débense evitar as verduras Yin como patacas, berenxenas, acedos, tomates e remolacha, xa que conteñen o que retarda a absorción de calcio.
O azucre, o chocolate e o mel non existen para os seguidores do sistema de nutrición macrobiótica... Tamén por semana podes comer non máis de dous puñados de améndoas, cacahuetes, sementes de cabaza, sementes de xirasol e noces, preferentemente asadas.
Masticar a comida ben ...
O máis importante para lembrar é que só se poden comer produtos naturais sen aditivos, conservantes, colorantes químicos, etc. Un dos principios da nutrición macrobiótica é mastigar ben os alimentos. Masticar cada porción polo menos 50 veces.
Desde o punto de vista macrobiótico, a fórmula "" ou incluso "é moi mala recomendación. Segundo os macrobióticos, unha persoa obtén suficiente auga dos alimentos. Ademais, para beber só se pode usar auga, té negro verdadeiramente elaborado sen aditivos ou unha bebida a base de achicoria… Por suposto, sempre é difícil cambiar os hábitos alimentarios desenvolvidos ao longo dos anos. Non é necesario romperse de inmediato e cambiar a cereais e froitos secos; deste xeito só pode prexudicar o corpo. Fai todo gradualmente. Comeza reducindo a graxa saturada, o amidón refinado e o azucre.
Coma vexetais, fabas con máis frecuencia, evite alimentos ricos en colesterol. E lembra que comer unha dieta macrobiótica significa comprender a importancia do equilibrio na selección e preparación dos alimentos.