Quen non pasou: mirou cinco minutos nunha neveira baleira, pechou a porta, marchou, pediu pizza. Aprazar a cuestión da túa propia nutrición ata o último momento é un mal hábito. Facendo todo na carreira, moitas veces non tomamos unha decisión a favor dos produtos saudables. Se preparas todo con antelación, aforrarás tempo e diñeiro e mellorarás significativamente a túa dieta, di Casey Moulton, que desenvolveu un novo enfoque para a cociña caseira. Listo para aprender a facer 15 comidas en dúas horas? A continuación, comeza a implementar consellos sinxelos.
1. Cociña unha vez por semana
Escolle un día á semana e aproveita ao máximo as compras e a cociña. Cortar verduras nunha comida leva 10 minutos, cortar 15 pratos á vez leva 40 minutos. Aritmética simple. A maioría dos alimentos cociñados mantéñense frescos durante moito tempo na neveira.
2. Cociña comidas sinxelas
A chef Candace Kumai recomenda escoller receitas coñecidas e usar ingredientes coñecidos. Hai persoas que se esforzan pola variedade, pero os experimentos non deberían sacarte da túa zona de confort. Introduce novos elementos aos poucos, mentres a túa habilidade medra.
3. Considere a data de caducidade
Algúns produtos almacénanse peor que outros. As bagas e as verduras como as espinacas estragan rapidamente e deben ser consumidas a principios da semana. As ensaladas deben ser condimentadas antes de comelas para mantelas frescas. Pero o repolo pódese deixar para máis tarde. Lembra que os aguacates e as mazás non se poden cortar con antelación, porque se oxidan no aire.
4. Enche o conxelador
Mesmo ao planificar unha comida, todo sucede na vida. É mellor manter conxeladas media ducia de comidas preparadas. As sopas en porcións pódense almacenar ata tres meses. Coloca cada recipiente nunha bolsa e escribe cun rotulador a data de preparación.
5. Repetir pratos
Que hai de malo en comer iogur grego catro veces por semana? O nutricionista Jaime Massa cre que a comida se pode repetir se che dá pracer. É un gran aforro de tempo preparar unha gran porción e comela durante toda a semana. Que sexa unha ensalada de quinoa e unha pota grande de chile, ou o que sexa.
6. Non esquezas merenda
Non é necesario cociñar pratos a gran escala todo o tempo. Pero hai que coidar os petiscos para non deixarse tentar por unha torta extra para o aniversario dun compañeiro. Cando temos fame ou estrés, as galletas saladas, as améndoas ou os froitos secos deben estar a man. Se a oficina ten frigorífico, abastece de iogur, queixo e verduras picadas.
7. Cociña varias comidas á vez
Case todos os ingredientes requiren lavado, picado, condimento e cocción. É mellor facer todo á vez. Despois de ir ao supermercado, procesa a comida, acende os catro queimadores e vai. Combina os ingredientes e todo o que tes que facer é revolver a comida.
8. Usa especias
Se os pratos se repiten ao longo da semana, varias especias poden desempeñar un papel decisivo. Casey Moulton recomenda a seguinte técnica: a base debe consistir en sal, pementa, cebola, allo e aceite de oliva. Pódense engadirlle outras herbas e especias. Unha con albahaca e outra con curry, e obtén dous pratos moi diferentes.
9. Optimiza os teus utensilios de cociña
Investir en utensilios de cociña novos pode pagar. Pensa se todas as potas caben no fogón ao mesmo tempo? Os aceites e o vinagre deben almacenarse en botellas dispensadoras ou dispensadores de aerosois para que os uses menos. É necesario dispor dun número suficiente de envases de plástico e bolsas de conxelación. E, por suposto, non aforran en coitelos.