Borscht de cogomelos con ameixas

Preparación:

Ferva o caldo de cogomelos. Cortar remolacha, cenoria, perexil e cebola

pallas, coloque nunha pota de sopa, engade tomates, vinagre, azucre,

un pouco de caldo, 1-2 culleres de sopa. culleres de aceite e, pechando a tapa, poñemos as verduras

guiso. Mestura, engadindo máis auga ou caldo segundo sexa necesario para evitar

queimado.

Despois de 15-20 minutos, engade o repolo picado, mestura todo e

ferver outros 20 minutos. Enxágüe ben as ameixas e coloque as verduras.

Despeje todo con caldo, engade pementa, loureiro, sal e cociña ata que

preparación.

Servir na mesa, poñer crema de leite no borscht.

Qué aproveite!