Ryadovka é un cogomelo moi común de agárico cunha tapa de diferentes cores ou só branca. Os corpos fructíferos novos teñen sombreiros convexos ou hemisféricos, que se fan planos ou postrados na idade adulta, cos bordos irregulares.
Ryadovka necesita especial atención ao recoller, porque moitos tipos destes corpos frutíferos, que crecen en grupos, son non comestibles e mesmo velenosos. Neste artigo, prestaremos atención á fila fundida: un cogomelo condicionalmente comestible. Moitos recolectores de cogomelos consideran que é un corpo frutífero valioso e comestible que, cando se cociña, resulta moi saboroso.
A fila fundida branca ou fila retorcida recibiu o seu nome como resultado do feito de que crece en grandes grupos próximos. Estes grupos de filas adoitan crecer xuntos con sombreiros e pernas. A foto dunha fila fundida converterase nunha pauta adicional para que busques con éxito un cogomelo.
Descrición da fila fundida branca
Suxerímosche que te familiarices coa foto e a descrición da fila de branco fusionado.
Nome latino: Lyophyllum intentou.
Familia: Liofílico.
Ordenar por: Lifillum.
Clase: Agaricomicetos.
Sinónimos: a fila está retorcida.
Ten: alcanza un diámetro de 3 cm a 10, e ás veces 15 cm. Os cogomelos novos teñen unha tapa convexa, despois plana-convexa. A superficie é lisa e seca, aveludada ao tacto, de cor branca. Durante as choivas, adquire un ton azulado ou gris-oliva. Os bordos da gorra están metidos cara abaixo, e nos exemplares máis vellos vólvense ondulados.
Pata: lonxitude de 4 cm a 12 cm, grosor de 0,5 cm a 2 cm. Ten forma aplanada ou cilíndrica, aveludada ao tacto. A estrutura é fibrosa, quedando oca coa idade, pero a cor branca permanece inalterada durante o crecemento do fungo. As bases fusionadas das patas forman unha apariencia dunha raíz común.
Pulpa: elástico, ten unha cor branca, cun cheiro que lembra ao pepino.
[ »»]
Rexistros: O cogomelo fusionado é unha especie lamelar con placas moderadamente frecuentes que descenden débilmente sobre o talo ou crecen amplamente ata el. Nos cogomelos novos, as placas son brancas ou crema clara, nos adultos vólvense amarelas pálidas.
Disputas: cor branca, cunha superficie lisa, forma elíptica.
aplicación: as filas fusionadas teñen efectos inmunoestimuladores e teñen a capacidade de inhibir o desenvolvemento de tumores.
Comestibilidade: Considérase un cogomelo comestible, pero recentemente foi clasificado como unha especie condicionalmente comestible. Non obstante, non hai casos de intoxicación causada por filas fusionadas.
Espallamento: crece en bosques de varios tipos desde finais de agosto ata outubro. Moitas veces pódese atopar por camiños forestais, en zonas iluminadas do bosque. Froitos en acios fundidos ata 20 exemplares de diferentes tamaños.
Semellanzas e diferenzas: a forma característica de fructificar a fileira é difícil de confundir con outros tipos de cogomelos. Outros tipos de cogomelos non forman tales crecementos nas raíces. Non obstante, pódense confundir con cogomelos fusionados comestibles - collibias, así como con agárico de mel de mármore, que causa a podremia marrón da árbore.
Os recolectores de cogomelos principiantes aínda se preguntan: a fileira fundida é velenosa ou non? Como se mencionou anteriormente, este cogomelo antes era considerado comestible, pero agora clasifícase como unha especie non comestible e mesmo velenoso. Pero os amantes experimentados da "caza silenciosa" aínda non deixan de recoller filas de filas fundidas para cociñar deliciosos pratos e preparacións a partir delas.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Cociñar fila de cogomelos fundidos
A preparación dunha fila fundida practicamente non é diferente da preparación doutras especies desta familia. Debo dicir que a limpeza e o remollo realízanse do mesmo xeito. Ferver as filas debe levarse a cabo en auga salgada coa adición dunha pitada de ácido cítrico durante 20-30 minutos. Despois do preelaborado, pódense fritir, guisar, escabeche ou salgar. Moitos especialistas culinarios afirman que, nunha forma en conserva e salgada, a fila fundida ten un sabor incrible.
Só despois de ler en detalle a descrición e a foto da fila fundida (Lyophyllum connatum), pode decidir se é velenosa ou non. Podes pedir consello a recolectores de cogomelos experimentados, degustar a fileira cocida e despois tomar a decisión final.