Preparación:
Ferva as pernas frescas durante 1-2 horas, pasa por un moedor de carne,
guiso con cebola en aceite vexetal. Da carne picada para facer
boliñas, que se poñen nun caldo de cogomelos, despois de engadir 2 culleres de sopa.
culleres de fariña. Sazonar o puré de sopa acabado con vinagre e sal ao gusto.
Qué aproveite!