Valor nutricional e composición química.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 9 kcal | 1684 kcal | 0.5% | 5.6% | 18711 g |
| Proteínas | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 35.6% | 3167 g |
| Fats | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 14.4% | 8000 g |
| Carbohidratos | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 2.2% | 43800 g |
| A fibra dietética | 1.2 g | 20 g | 6% | 66.7% | 1667 g |
| Auga | 83.5 g | 2273 g | 3.7% | 41.1% | 2722 g |
| gris | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| beta caroteno | 0.0343 mg | 5 mg | 0.7% | 7.8% | 14577 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 22.2% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.27 mg | 1.8 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| Vitamina B9, folato | 30 mcg | 400 mcg | 7.5% | 83.3% | 1333 g |
| Vitamina C, ascórbica | 12 mg | 90 mg | 13.3% | 147.8% | 750 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.0002 mg | 15 mg | 7500000 g | ||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 59.6 mg | 2500 mg | 2.4% | 26.7% | 4195 g |
| Calcio, Ca | 0.76 mg | 1000 mg | 0.1% | 1.1% | 131579 g |
| Silicio, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 77.8% | 1429 g |
| Magnesio, mg | 5.49 mg | 400 mg | 1.4% | 15.6% | 7286 g |
| Sodio, Na | 2.2 mg | 1300 mg | 0.2% | 2.2% | 59091 g |
| Xofre, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 5.6% | 20000 g |
| Fósforo, P | 23.3 mg | 800 mg | 2.9% | 32.2% | 3433 g |
| Cloro, Cl | 1.1 mg | 2300 mg | 209091 g | ||
| Minerais | |||||
| Aluminio, Al | 368.1 μg | ~ | |||
| Boro, B | 1.5 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 0.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 80% | 1385 g |
| Iodo, eu | 5 μg | 150 mcg | 3.3% | 36.7% | 3000 g |
| Cobalt, Co. | 0.77 μg | 10 μg | 7.7% | 85.6% | 1299 |
| Litio, Li | 5.4 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0445 mg | 2 mg | 2.2% | 24.4% | 4494 g |
| Cobre, Cu | 1456 μg | 1000 mcg | 145.6% | 1617.8% | 69 g |
| Molibdeno, Mo | 0.77 μg | 70 mcg | 1.1% | 12.2% | 9091 g |
| Níquel, Ni | 6.4 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 225.8 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 5.6 μg | 55 mcg | 10.2% | 113.3% | 982 g |
| Cromo, Cr | 5.3 μg | 50 mcg | 10.6% | 117.8% | 943 g |
| Cinco, Zn | 14 mg | 12 mg | 116.7% | 1296.7% | 86 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.5 g | máximo 100 g | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 0.118 g | máximo 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.07 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.014 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.128 g | min 16.8 g | 0.8% | 8.9% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 0.005 g | ~ | |||
| Oleico 18: 1 (omega-9) | 0.088 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.249 g | de 11.2 a 20.6 g | 2.2% | 24.4% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.249 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.25 g | de 4.7 a 16.8 g | 5.3% | 58.9% |
O valor enerxético é de 9 kcal.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, contribúe á susceptibilidade das cores do analizador visual e á adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación da saúde da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B6 está implicado no mantemento da resposta inmune, os procesos de inhibición e excitación no sistema nervioso central, na transformación de aminoácidos, metabolismo do triptófano, lípidos e ácidos nucleicos contribúe á formación normal de glóbulos vermellos, ao mantemento dos niveis normais de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada de perda de apetito, prexuízo da saúde da pel, o desenvolvemento do atopado e anemia.
- A vitamina C participa nas reaccións redox, o sistema inmunitario, axuda ao corpo a absorber o ferro. A deficiencia leva a afrouxamento e sangrado de enxivas, sangrado nasal debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Cobre forma parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Implicado nos procesos dos tecidos do corpo humano con osíxeno. A deficiencia maniféstase por unha alteración da formación do sistema cardiovascular e o desenvolvemento esquelético da displasia do tecido conxuntivo.
- cinco inclúese en máis de 300 encimas implicados nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión de varios xenes. A inxestión inadecuada leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual, presenza de malformacións do feto. Os estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para romper a absorción do cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
Valor enerxético ou poder calorífico é a cantidade de enerxía liberada no corpo humano dos alimentos durante a dixestión. O valor enerxético do produto mídese en quilo-calorías (kcal) ou quilojoules (kJ) por 100 gramos. produto. A quilocaloría, usada para medir o valor enerxético dos alimentos, tamén chamada "caloría dos alimentos", polo que se especifica un valor calórico en (quilo)calorías, o prefixo quilo adoita omitirse. Podes ver táboas extensas de valores enerxéticos dos produtos rusos.
Valor nutricional - contido de hidratos de carbono, graxas e proteínas do produto.
Valor nutricional dun produto alimenticio - un conxunto de propiedades dun produto alimentario, cuxa presenza satisfai as necesidades fisiolóxicas dunha persoa nas substancias e na enerxía necesarias.
As vitaminas sonsubstancias orgánicas necesarias en pequenas cantidades na dieta dos humanos e da maioría dos vertebrados. A síntese de vitaminas, por regra xeral, lévana a cabo as plantas, non os animais. O requisito diario de vitaminas é só duns miligramos ou microgramos. En contraste coas vitaminas inorgánicas destrúense durante o quecemento. Moitas vitaminas son inestables e "perdidas" durante a cocción ou o procesamento de alimentos.