Valor nutricional e composición química.
A seguinte táboa lista o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteínas | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 15% | 3040 g |
| Fats | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.9% | 56000 g |
| Carbohidratos | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 7.7% | 5919 g |
| A fibra dietética | 0.6 g | 20 g | 3% | 13.6% | 3333 g |
| Auga | 92.12 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2467 g |
| gris | 0.98 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 28.6% | 1579 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.49 mg | 1.8 mg | 27.2% | 123.6% | 367 g |
| Vitamina B4, outeiro | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 20% | 2262 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 136.4% | 333 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 25% | 1818 |
| Vitamina B9, folato | 28 μg | 400 mcg | 7% | 31.8% | 1429 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Vitamina D, calciferol | 31.9 μg | 10 μg | 319% | 1450% | 31 g |
| Vitamina D2, ergocalciferol | 31.9 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 150000 g |
| Vitamina PP, non | 3.8 mg | 20 mg | 19% | 86.4% | 526 g |
| Betaína | 11.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 448 mg | 2500 mg | 17.9% | 81.4% | 558 g |
| Calcio, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 8.2% | 5556 g |
| Magnesio, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | 4444 g |
| Sodio, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.3% | 21667 g |
| Xofre, S | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| Fósforo, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 68.2% | 667 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 10% | 4500 g |
| Manganeso, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 32.3% | 1408 g |
| Cobre, Cu | 500 mcg | 1000 mcg | 50% | 227.3% | 200 g |
| Selenio, Se | 26 μg | 55 mcg | 47.3% | 215% | 212 g |
| Cinco, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 41.8% | 1091 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.72 g | máximo 100 g | |||
| O esterol (esteroles) | |||||
| Campesiño | 2 mg | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 0.014 g | máximo 18.7 g | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.002 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.002 g | min 16.8 g | |||
| Oleico 18: 1 (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.042 g | de 11.2 a 20.6 g | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.04 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.04 g | de 4.7 a 16.8 g | 0.9% | 4.1% |
O valor enerxético é de 22 kcal.
Cogomelos, cultivados baixo luz ultravioleta, rico en vitaminas e minerais como a vitamina B2 - 27,2%, vitamina B5 - 30%, vitamina D - 319%, vitamina PP - 19%, potasio - 17,9%, fósforo - 15%, cobre - 50%, selenio - 47,3%
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, contribúe á susceptibilidade das cores do analizador visual e á adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación da saúde da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese de varias hormonas, a hemoglobina e promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar lesións na pel e membranas mucosas.
- A vitamina D mantén a homeostase do calcio e do fósforo e realiza os procesos de mineralización do tecido óseo. A deficiencia de vitamina D leva a unha alteración do metabolismo de calcio e fósforo nos ósos, aumentando a desmineralización ósea, o que leva a un maior risco de osteoporose.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox e no metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitamina acompañada dunha alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobre forma parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Implicado nos procesos dos tecidos do corpo humano con osíxeno. A deficiencia maniféstase por unha alteración da formación do sistema cardiovascular e o desenvolvemento esquelético da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten efectos inmunomoduladores, está implicado na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Bek (artrose con deformidade múltiple das articulacións, columna vertebral e extremidades), a enfermidade de Kesan (miocardiopatía endémica), a trombastenia hereditaria.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
tags: calorías 22 cal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais que os útiles Cogomelos, cultivados baixo luz ultravioleta, calorías, nutrientes, propiedades beneficiosas de Cogomelos cultivados baixo luz ultravioleta