Contidos
A avea é coñecida e apreciada en todo o mundo. As súas propiedades útiles e medicinais conquistaron máis dun corazón, porque a avea é un almacén de vitaminas e minerais que son beneficiosos para a saúde do corpo. Polo tanto, outros produtos elaborados con este cereal non son menos valiosos. Un deles considérase pan de avea, cuxa composición única permite que se use con fins dietéticos e mesmo con fins médicos. Moitas amas de casa non confían no produto da tenda e están encantadas de cociñalo na casa, onde resulta moito máis saboroso e saudable.
Un pouco de historia
A avea é considerada unha das plantas máis sen pretensións, polo que gaña fama en países europeos, en América do Norte e do Sur, China e Mongolia. A avea crece nunha variedade de condicións naturais, polo que durante moito tempo formou a base dunha dieta nutritiva en países cun clima duro. Valorábase moito máis que o trigo, que era menos resistente e demasiado tenro para sobrevivir a tal tempo. Algunhas das provincias do norte de China e Mongolia considéranse antepasadas do cultivo da avea. Nas latitudes europeas, apareceu moito máis tarde que outros cultivos de cereais, pero inmediatamente gañou o corazón dos consumidores polas súas calidades curativas e gustativas. Isto tamén se evidencia polo feito de que mesmo os curandeiros da antiga Grecia usaron repetidamente este cereal con fins médicos.
Segundo os historiadores, os habitantes de Gran Bretaña foron os primeiros en facer pan con avea. Isto é o que testemuñan as antigas crónicas inglesas de finais do século XIX. Falaron sobre sorprendentes bolos de avea e describiron a receita para a súa elaboración. Desde entón, durante moitos anos, estes bolos, xunto coa famosa avea, constituíron a base da dieta dos habitantes de Irlanda, Escocia e Gales.
Hoxe, a avea úsase como alimento por persoas de todo o mundo. É popular pola súa composición nutricional, que permite saturar o corpo con vigor e enerxía, e tamén polas súas propiedades curativas. O pan de avea está feito de tres tipos de fariña: trigo, avea e centeo. O que o fai aínda máis saboroso e saudable. E cociñado na casa, tal produto será simplemente indispensable para a nutrición de toda a familia.
Composición química e valor nutricional
O pan de avea é valorado pola súa composición beneficiosa de vitaminas e minerais. Contén case toda a gama de vitaminas: estas son vitaminas B (tiamina, riboflavina, colina, ácido pantoténico, piridoxina, folatos, cobalamina) e vitamina E, a vitamina da xuventude e da beleza, e vitaminas A, PP e K. A maioría deles son vitamina B1 - case o 27% da norma, B2 - case 13%, B9 - preto de 22% e vitamina PP - preto de 16% da necesidade diaria do corpo.
O complexo mineral está representado por:
- potasio - 142 mg;
- calcio - 66 mg;
- magnesio - 37 mg;
- sodio - 447 mg;
- fósforo - 126 mg;
- ferro - 2,7 mg;
- manganeso - 0,94 mg;
- cobre - 209 mcg;
- selenio - 24,6 mcg;
- zinc - 1,02 mg.
Os compoñentes principais son o sodio - preto de 34%, fósforo - preto de 16%, ferro - 15%, manganeso - 47%, cobre - case 21% e selenio - case 45% da norma.
O contido calórico do pan de avea é de 269 kcal por 100 gramos. Na súa composición predominan os hidratos de carbono (48,5 g). As proteínas representan 8,4 gramos e as graxas - 4,4 gramos. Tamén contén fibra dietética: uns 4 gramos e uns 2 gramos de cinzas. Tamén na composición do produto pódese notar a presenza de ácidos graxos saturados, aminoácidos non esenciais e esenciais, así como ácidos graxos omega-6 e omega-3.
Propiedades útiles do pan
O pan de avea considérase un produto dietético, xa que contén unha gran cantidade de fibra, que limpa o corpo e mellora os seus procesos metabólicos. Tamén contén proteínas de fácil dixestión.
Debido ao seu alto valor enerxético, o pan de avea carga o corpo de vitalidade e enerxía durante todo o día. A fibra dietética, que forma parte do produto, ten un efecto positivo sobre o funcionamento do tracto gastrointestinal, elimina as toxinas e escorias nocivas e perigosas do corpo. É bo usalo para aliviar os síntomas dunha resaca de alcohol. Absorbe substancias nocivas e velenos que entraron no estómago ao beber, e axudará a desfacerse da intoxicación tóxica. Este pan tamén é útil para os que padecen diabetes, xa que comelo pode normalizar os niveis de insulina e baixar os niveis de azucre no sangue. O cobre contido no pan é un participante de pleno dereito no proceso de saturación dos tecidos do corpo humano con osíxeno. Debido a iso, o seu uso regular ten un bo efecto sobre o funcionamento do sistema cardiovascular.
Os perigos da avea
Moitas persoas cren que comer pan leva inevitablemente a un aumento de peso. Pero non é así. Os quilos de máis dependen en gran medida da cantidade de produto que comemos. Para unha persoa adulta sa, a norma diaria é de 300-350 gramos de pan. Se segues esta cantidade, o aumento de peso definitivamente non ameaza. Ademais, sen dúbida, o conxunto de quilogramos está afectado polo que se usa o pan. De feito, adoita usarse como base para bocadillos con manteiga, salchicha ou paté, que por si mesmos son alimentos graxos e con alto contido calórico. Se non te deixas levar polo consumo excesivo de pan de avea, non causará ningún dano ao corpo.
Aplicación de cociña
O pan de avea é excelente para comer con unha variedade de verduras. As verduras fritas e asadas tamén serán boas. O pan máis común é con sopas, varios primeiros pratos, así como cunha variedade de produtos lácteos. Tamén podes usalo como base para bocadillos, ademais de comer carne cocida ou pavo con el. As carnes graxas en combinación con este produto poden provocar a secreción excesiva de zume gástrico, que á súa vez provocará azia e ardor no estómago.
Facer pan de avea na casa
Hoxe en día, cando o progreso tecnolóxico avanzou moito, cocer pan é tan sinxelo coma pelar peras. Especialmente se usas dispositivos tan modernos como unha máquina de pan ou unha cociña lenta para asar.
Para facer pan de avea necesitarás:
- leite - 280 gramos;
- aceite vexetal - 1 cucharada;
- azucre - 2 culleres de sopa;
- sal - 1,5 culleres de té
- fariña de trigo - 250 gramos;
- fariña de avea - 100 gramos;
- fariña de avea - 50 gramos;
- fermento de panadería seco - 1,5 culleres de té.
Despeje leite morno, aceite vexetal, sal e azucre na capacidade da máquina de pan. A continuación, espolvoreo a fariña peneirada. Para conseguir o mellor resultado, recoméndase mesturar dous tipos de fariña antes de durmir. Engade a avea. Fai un pequeno pozo na fariña e bótalle a cantidade necesaria de levadura. Seleccione o modo para a máquina de pan "Básico". O tempo aproximado de cocción é dunhas tres horas e media. A cor da codia é media. Ao amasar a masa, cómpre seguir a formación da masa e, se é necesario, engadir fariña de trigo. Despois do final do programa, retire coidadosamente o pan quente recén cocido, arrefríe e serve.
A mesma receita pódese usar para facer un delicioso pan de avea nunha cociña lenta e no forno. Para iso, só tes que amasar a masa e despois enviala a un forno prequentado a 220 graos, ou poñelas nunha cociña lenta no programa "Baking" durante 2 horas.
Ademais, para cocer un delicioso pan, adoita engadirse fariña de centeo ou cereais integrais, así como diversos aditivos que dan ao produto un sabor picante e peculiar. Pode ser varias sementes, grans, folerpas, etc. Aqueles que non son indiferentes aos doces poden usar mel ao cocer.
Como comer o pan correctamente
O máis importante para lembrar é a súa compatibilidade con outros produtos. Por exemplo, é mellor comer carne sen pan e calquera verdura, pola contra, irá ben cos seus diversos tipos. Se non segues unhas regras tan sinxelas no uso deste produto, podes obter facilmente problemas bastante desagradables co sistema dixestivo.
Non se debe comer pan mohoso. Moitas veces córtase a zona cuberta de mofo, pensando que así se libraron do problema. Pero isto está lonxe de ser así, porque no seu núcleo, o mofo é unha infección fúngica. Os seus fíos delgados imperceptibles son capaces de penetrar bastante lonxe. E se tales esporas entran no corpo humano, poden causar intoxicación alimentaria grave, así como provocar enfermidades intratables dos sistemas respiratorio e circulatorio.
Conclusións
O pan de avea é un produto valioso e saudable, famoso polas súas calidades medicinais. É moi útil no xaxún, xa que nutre o corpo con minerais e vitaminas necesarias para a vida humana, e tamén o enche de vitalidade e enerxía. Debido á súa composición curativa, este produto axuda a limpar o corpo da acción de toxinas nocivas e toxinas perigosas, e é capaz de neutralizar os efectos secundarios de beber alcohol. O consumo diario de pan de avea axudará a normalizar o funcionamento do sistema cardiovascular, a regular o nivel de glicosa no corpo.
Este produto dietético recoméndase para persoas que queiran desfacerse dos quilos de máis ou levar un estilo de vida saudable. Xa que a fibra, que forma parte dela, mellora os procesos metabólicos do corpo e acelera o metabolismo, e tamén contribúe á fácil absorción dos carbohidratos. O uso axeitado do pan non causará absolutamente ningún dano ao corpo, pero o apetito excesivo, sen dúbida, provocará un sobrepeso e problemas do tracto gastrointestinal.