Produción de azucre

Produción de azucre

… Refinar significa “limpeza” mediante un proceso de extracción ou separación. O azucre refinado obtense do seguinte xeito: toman produtos naturais cun alto contido de azucre e eliminan todos os elementos ata que o azucre permanece puro.

… O azucre adoita obterse da cana de azucre ou da remolacha. A través do quecemento e do procesamento mecánico e químico, elimínanse todas as vitaminas, minerais, proteínas, graxas, encimas e, de feito, todos os nutrientes, só queda o azucre. Recóllense a cana de azucre e a remolacha, córtanse en anacos pequenos e esprénselle todo o zume, que despois se mestura con auga. Este líquido quéntase e engádese cal.

Ferva a mestura e, a partir do líquido restante, obtense un zume concentrado por destilación ao baleiro. Neste momento, o líquido comeza a cristalizar e colócase nunha centrífuga e elimínanse todas as impurezas (como a melaza). Despois disólvense os cristais quentándose ata o punto de ebulición e pásanse a través de filtros de carbón.

Despois de que os cristais se condensen, dáselles unha cor branca, normalmente coa axuda de ósos de porco ou tenreira.

… No proceso de purificación, destrúense 64 elementos alimentarios. Elimínanse o sodio, o magnesio, o calcio, o ferro, o manganeso, os fosfatos e os sulfatos, así como as vitaminas A, D e B.

Elimínanse todos os aminoácidos, encimas, graxas insaturadas e todas as fibras. En maior ou menor medida trátanse de xeito similar todos os edulcorantes refinados como xarope de millo, xarope de bordo, etc.

A melaza son produtos químicos e nutrientes que son subprodutos da produción de azucre.

… Os produtores de azucre defenden agresivamente o seu produto e teñen un poderoso lobby político que lles permite seguir comercializando un produto mortal., que en todos os aspectos debería excluírse da dieta de todas as persoas.