As follas desta planta incluso desprazaron o aguacate do pedestal, irrompendo en cociña cunha nova tendencia de moda. Os amantes da gastronomía máis influentes do mundo convéncenos de que os beneficios das follas de pandanus non se poden exagerar. Que tipo de alimento é e como usalo?
As follas de pandanus son semellantes en aparencia ás follas de palmeira e crecen no sueste asiático. Polo tanto, esta planta é amplamente utilizada na cociña malasia, indonesia e tailandesa. As follas son doces ao gusto cun retrogusto de améndoa e vainilla.
As follas de Pandan úsanse para asar, bebidas, engádense aos pratos principais. Entre as propiedades beneficiosas deste superalimento están a estimulación da actividade cerebral, o alivio da fatiga e a tensión, o aumento da inmunidade, a desintoxicación do corpo e as propiedades antioxidantes. As follas tamén axudan con queimaduras solares, estrés e afastan insectos.
Nos países do leste, as follas de pandanus adoitan engadirse ás sobremesas de arroz e coco. En xeral, a combinación desta planta co coco proporciona unha excelente base para facer salsas, cremas, pudins e xeados.
O rico ton das follas de pandanus úsase para darlle aos pratos unha fermosa cor verde. Tamén se poden usar para envolver peixes e carnes durante a cocción para darlles un aspecto diferente.
Debido ao seu sabor a noces, as follas de pandanus son excelentes para facer batidos, cócteles, xaropes e bebidas alcohólicas e tés.
O prezo medio en Ucraína é de 75 UAH. por 250 gramos.