A práctica do ioga é por natureza individual, experimentada directamente dentro da paisaxe interior do corpo. Cando vas á colchoneta co teu propio tipo de corpo único, xeometría física, lesións e hábitos pasados, o que acabas buscando na práctica é unha forma universal. Ao traballar co teu corpo en asanas, esfórzate por achegarte ao equilibrio.
Comer tamén é unha práctica na que se busca o equilibrio universal. Como o ioga, a comida é moi persoal. É importante aprender a axustar as súas necesidades aos moitos sistemas alimentarios e dietas populares. Desenvolver prácticas de alimentación consciente pode servir como a base que realmente apoia e nutre o teu ioga. Pero unha das alegrías e retos de desenvolver un sistema nutricional deste tipo é darse conta de que atopar e escoller os alimentos axeitados non é tan fácil.
Hai infinitos (e moitas veces en conflito) mitos, contos populares e lendas urbanas na comunidade de ioga que afirman que certos alimentos son "bos" ou "malos" para a práctica do ioga. Probablemente escoitaches algo deste folclore ióguico: "Come máis ghee e máis froitas doces, mantéñase lonxe das patacas. Non coloque xeo na auga. Lembra, se estás facendo exercicio pola mañá, non ceas antes de durmir!
Historia dos mitos alimentarios
Para comprender a semente de verdade que subxace a estes e outros mitos nutricionais, hai que comezar por rastrexar as súas raíces. Moitas teorías están asociadas coas escrituras ióguicas, outras son aberracións das teorías atopadas no Ayurveda. O ioga estivo ligado desde os seus primeiros inicios ao Ayurveda, que se centra no concepto de diferentes tipos de corpo (doshas), cada un dos cales se alimenta de diferentes tipos de alimentos.
Por exemplo, Vata dosha necesita alimentos baseados como aceites e grans. Pitta é compatible con alimentos refrescantes, como ensaladas e froitas doces, mentres que Kapha se beneficia de alimentos tonificantes como a caiena e outros pementos picantes.
O significado de Ayurveda é que poucas persoas son representantes dun dosha estritamente, a maioría son en realidade unha mestura de polo menos dous tipos. Polo tanto, cada persoa debe atopar o seu propio equilibrio persoal de alimentos que se axusten á súa propia constitución única.
A comida debe proporcionar enerxía e claridade mental. Unha "boa" dieta pode ser perfecta para unha persoa, pero completamente incorrecta para outra, polo que é importante entender que dieta che funciona ben cando te sentes saudable, dormes ben, tes unha boa dixestión e sentes que a túa práctica de ioga é beneficiosa. e non te esgota.
Aadil Palkhivala do Centro de Ioga de Washington refírese ás escrituras ayurvédicas e cre que só son guías para os practicantes, non regras duras e rápidas que se deben seguir sen descanso.
"Os textos antigos servían para facer cumprir estándares externos ata que o practicante de ioga se volveu o suficientemente sensible a través da práctica como para intuír o que era mellor para el como individuo", explica Palkhivala.
A nutricionista clínica de Massachusetts Teresa Bradford leva anos traballando para axudar aos estudantes de ioga a atopar un enfoque equilibrado da alimentación que apoie a súa práctica. Ela é profesora de ioga durante máis de 15 anos e o seu profundo coñecemento da nutrición occidental e ayurvédica proporciona unha perspectiva única sobre este tema.
"Facer declaracións xerais sobre o que debemos ou non comer, como 'as patacas danche sono', é ridículo", di ela. Todo é sobre a constitución persoal. A mesma pataca pacifica Pitta e agrava Vata e Kapha, pero non se recomenda para persoas con enfermidades inflamatorias ou artríticas. A auga fría tamén pode afectar a certas constitucións. Vata ten dificultades con el, Kapha pode ter un problema dixestivo aumentado, pero Pitta pode descubrir que realmente calma o seu sistema dixestivo.
Como comer segundo o teu dosha
Moitos ioguis principiantes intentan non comer durante horas antes de practicar. O director de Unity Woods Yoga, John Schumacher, cre que o xaxún frecuente e prolongado ten un debilitamento xeral do corpo.
"Aínda que comer en exceso pode ser malo para a túa práctica, facéndote torpe e demasiado gordo como para afondar nas posturas, o xaxún e a comida insuficiente poden ter un efecto máis devastador", di.
"Cando os estudantes se exageran no xaxún, poden pensar que se están dirixindo a unha maior unidade con Deus, pero en realidade están cada vez máis preto da deshidratación", engade Bradford. "Para os tipos Vata e Pitta, saltarse as comidas non só pode causar un baixo nivel de azucre no sangue e mareos, senón que tamén pode provocar máis complicacións para a saúde, como estreñimiento, indixestión e insomnio".
Entón, por onde comezas a configurar o teu propio enfoque equilibrado da alimentación? Do mesmo xeito que co ioga, cómpre comezar pola cabeza. A experimentación e a atención é a clave para descubrir o teu camiño persoal para o equilibrio e o crecemento. Schumacher recomenda probar sistemas de enerxía que che atraen para ver se che funcionan.
"A medida que continúas practicando ioga, obtén unha idea intuitiva do que é o correcto para o teu corpo", di. "Así como modificas unha receita favorita para adaptala aos teus propios gustos, cando a volvas a cociñar, podes adaptar a túa dieta para apoiar a túa práctica".
Palhiwala coincide en que a intuición e o equilibrio son a clave para atopar produtos de apoio.
"Empeza por atopar o equilibrio en moitos niveis nos alimentos que comes", recomenda. "Escolle alimentos que fan que o teu corpo se sinta ben cando os comes e moito despois de que deixes de comer".
Preste atención ao proceso de dixestión, ciclo de sono, respiración, niveis de enerxía e práctica de asanas despois das comidas. Un diario de alimentos pode ser unha excelente ferramenta para trazar e debuxar. Se nalgún momento te sentes insalubre ou desequilibrado, mira no teu diario e pensa no que comeches que pode estar a causar estes problemas. Axusta os teus hábitos alimentarios ata que te sintas mellor.
Consciente da túa comida
Aplique a mesma atención e observación á forma de planificar e preparar as comidas. A clave aquí é a combinación de ingredientes que deberían harmonizar e complementarse en sabor, textura, atractivo visual e efecto.
"Necesitamos aprender a usar os nosos seis sentidos, a nosa propia experiencia persoal de ensaio e erro", aconsella Bradford. "O clima, a actividade durante o día, o estrés e os síntomas físicos son os que nos axudan a determinar as nosas eleccións alimentarias diarias. Nós, como parte da natureza, tamén estamos nun estado de cambio. Unha parte importante da flexibilidade que cultivamos no ioga é facernos flexibles cos nosos produtos. Todos os días, en cada comida".
Non aceptes ningunha "regra" como verdade. Proba a ti mesmo e explora a ti mesmo. Por exemplo, se che di que os practicantes de ioga non comen durante sete horas antes de practicar, fai a pregunta: "É esta unha boa idea para a miña dixestión? Como me sinto cando non como durante tanto tempo? Isto funciona para min? Cales poden ser as consecuencias?
Do mesmo xeito que traballas nas asanas para aliñar e realinear o teu centro interno, debes aprender a recoñecer que alimentos necesita o teu corpo. Ao prestar atención ao teu corpo, a como che afecta un determinado alimento ao longo de todo o proceso de alimentación e dixestión, aprenderás aos poucos a comprender exactamente o que o teu corpo necesita e cando.
Pero isto tamén debe practicarse con moderación: cando se obsesiona, cada sensación pode dificultar rapidamente en vez de contribuír ao equilibrio. Na práctica da alimentación e do ioga, é importante manterse vivo, consciente e presente no momento. Ao non seguir regras estritas ou estruturas ríxidas, podes deixar que o proceso en si che ensine a dar o mellor rendemento.
A través da alegría da exploración e o desencadeamento da curiosidade, podes redescubrir continuamente os teus propios camiños individuais para equilibrar. O equilibrio é clave tanto na súa dieta persoal xeral como na planificación de cada comida. Á hora de elaborar ou modificar unha receita para adaptala aos teus gustos persoais, debes ter en conta unha serie de factores: o equilibrio dos ingredientes do prato, o tempo que tarda en preparar a comida, a época do ano e como te sentes hoxe.