Valor nutricional e composiciĆ³n quĆmica.
A tĆ”boa mostra o contido de nutrientes (calorĆas, proteĆnas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calĆ³rico | 158 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1066 g |
ProteĆnas | 5.8 g | 76 g | 7.6% | 4.8% | 1310 g |
Fats | 0.93 g | 56 g | 1.7% | 1.1% | 6022 g |
Carbohidratos | 29.06 g | 219 g | 13.3% | 8.4% | 754 g |
Fibra alimentaria | 1.8 g | 20 g | 9% | 5.7% | 1111 g |
Auga | 62.13 g | 2273 g | 2.7% | 1.7% | 3658 g |
gris | 0.27 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
LuteĆna + Zeaxantina | 7 Ī¼g | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.274 mg | 1.5 mg | 18.3% | 11.6% | 547 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.136 mg | 1.8 mg | 7.6% | 4.8% | 1324 g |
Vitamina B4, outeiro | 6.4 mg | 500 mg | 1.3% | 0.8% | 7813 g |
Vitamina B5, pantotƩnica | 0.112 mg | 5 mg | 2.2% | 1.4% | 4464 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.049 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4082 g |
Vitamina B9, folato | 119 Ī¼g | 400 Ī¼g | 29.8% | 18.9% | 336 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
beta tocoferol | 0.03 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 0.5 mg | ~ | |||
Vitamina PP, NON | 1.689 mg | 20 mg | 8.4% | 5.3% | 1184 g |
BetaĆna | 68 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 44 mg | 2500 mg | 1.8% | 1.1% | 5682 g |
Calcio, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
Magnesio, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.8% | 2222 g |
Sodio, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
Xofre, S | 58 mg | 1000 mg | 5.8% | 3.7% | 1724 g |
FĆ³sforo, P | 58 mg | 800 mg | 7.3% | 4.6% | 1379 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 1.28 mg | 18 mg | 7.1% | 4.5% | 1406 g |
Manganeso, Mn | 0.322 mg | 2 mg | 16.1% | 10.2% | 621 g |
Cobre, Cu | 100 Ī¼g | 1000 Ī¼g | 10% | 6.3% | 1000 g |
Selenio, Se | 26.4 Ī¼g | 55 Ī¼g | 48% | 30.4% | 208 g |
FlĆŗor, F | 7 Ī¼g | 4000 Ī¼g | 0.2% | 0.1% | 57143 g |
Cinco, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 2.7% | 2353 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
AmidĆ³n e dextrinas | 26.01 g | ~ | |||
Mono e disacĆ”ridos (azucres) | 0.56 g | mĆ”ximo 100 Š³ | |||
Glicosa (dextrosa) | 0.04 g | ~ | |||
Maltosa | 0.4 g | ~ | |||
sacarosa | 0.09 g | ~ | |||
frutosa | 0.03 g | ~ | |||
AminoƔcidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.208 g | ~ | |||
valina | 0.258 g | ~ | |||
Histidina * | 0.131 g | ~ | |||
isoleucina | 0.224 g | ~ | |||
leucina | 0.434 g | ~ | |||
lisina | 0.131 g | ~ | |||
metionina | 0.064 g | ~ | |||
treonina | 0.203 g | ~ | |||
triptĆ³fano | 0.081 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.293 g | ~ | |||
AminoĆ”cidos substituĆbles | |||||
alanina | 0.192 g | ~ | |||
Ćcido aspĆ”rtico | 0.274 g | ~ | |||
glicina | 0.194 g | ~ | |||
Ćcido glutĆ”mico | 2.018 g | ~ | |||
Prolina | 0.689 g | ~ | |||
serina | 0.271 g | ~ | |||
tirosina | 0.107 g | ~ | |||
cisteĆna | 0.112 g | ~ | |||
Ćcidos graxos saturados | |||||
Ćcidos graxos saturados | 0.176 g | mĆ”ximo 18.7 Š³ | |||
12: 0 Laurico | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 MirĆstico | 0.006 g | ~ | |||
16: 0 PalmĆtico | 0.149 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.014 g | ~ | |||
Ćcidos graxos monoinsaturados | 0.131 g | min 16.8 Š³ | 0.8% | 0.5% | |
OleĆna 18: 1 (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
18: 1 cis | 0.131 g | ~ | |||
Ćcidos graxos poliinsaturados | 0.326 g | de 11.2 a 20.6 | 2.9% | 1.8% | |
18: 2 Linoleico | 0.295 g | ~ | |||
18: 3 LinolƩnico | 0.024 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolƩnico | 0.024 g | ~ | |||
Ćcidos graxos Omega-3 | 0.024 g | de 0.9 a 3.7 | 2.7% | 1.7% | |
Ćcidos graxos Omega-6 | 0.295 g | de 4.7 a 16.8 | 6.3% | 4% |
O valor enerxƩtico Ʃ de 158 kcal.
- cunca = 140 g (221.2 kCal)
Pasta (pasta, espaguetes), fortificada, cociƱada sen sal rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 18,3%, vitamina B9 - 29,8%, manganeso - 16,1%, selenio - 48%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas mĆ”is importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxĆa, que proporcionan ao corpo substancias enerxĆ©ticas e plĆ”sticas, asĆ como o metabolismo dos aminoĆ”cidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de Ć”cidos nucleicos e aminoĆ”cidos. A deficiencia de folato leva a unha sĆntese deteriorada de Ć”cidos nucleicos e proteĆnas, o que resulta na inhibiciĆ³n do crecemento e divisiĆ³n celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula Ć³sea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo Ć© unha das causas da prematuridade, desnutriciĆ³n, malformaciĆ³ns conxĆ©nitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociaciĆ³n entre os niveis de folato e homocisteĆna e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Manganeso participa na formaciĆ³n de Ć³so e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoĆ”cidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a sĆntese de colesterol e nucleĆ³tidos. O consumo insuficiente vai acompaƱado dunha desaceleraciĆ³n do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido Ć³seo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lĆpidos.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulaciĆ³n da acciĆ³n das hormonas tiroideas. A deficiencia leva Ć” enfermidade de Kashin-Beck (artrose con mĆŗltiples deformidades das articulaciĆ³ns, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatĆa endĆ©mica), trombastenia hereditaria.
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