físico

Cales son os cócteles máis probables que todos coñezan. Segundo a lenda, o primeiro cóctel apareceu en América durante a guerra civil pola independencia. Aínda que os británicos, os franceses e mesmo os españois están dispostos a discutir cos americanos sobre a primacía de mesturar bebidas. Pero hoxe, falando de cócteles, volvamos a Inglaterra, xa que nat é unha bebida nativa inglesa.

Historia de ocorrencia

Os británicos afirman que son os pioneiros dos cócteles, xa que o nome desta bebida deriva dos seus seguidores das carreiras. As razas fangosas de cabalos con rabos que sobresaen como galos chamábanse en Inglaterra "cola de gallo", que significa "cola de galo". Os americanos e os españois teñen a súa propia versión disto, pero, curiosamente, todo se reduce ao mesmo. Sen dúbida pódese dicir que a palabra é un cóctel de orixe estranxeira, e o que significa é a mestura de varios ingredientes nun vaso.

Fiz é o verdadeiro nome inglés. Traducido, significa "asubío, escuma". Aquí, indiscutiblemente, a primacía pertence á brillante Inglaterra. Trátase dun refresco con gas a base de auga con gas ou mineral. A auga de sosa úsase a miúdo en América e, ultimamente, os físicos baseados en bebidas tónicas ou enerxéticas foron gañando popularidade. Os físicos son tanto alcohólicos como libres de alcol. Dise que a primeira bebida deste tipo consistía nunha boa cantidade de cervexa e champaña. Chegou aos nosos días baixo o nome de "Black Velvet".

Estes cócteles son mencionados no libro The Bartender's Guide do mítico barman estadounidense, o pai de todos os barman, Jeremy Thomas. Este libro foi lanzado en 1862 ano. Alí describiu seis métodos clásicos de facer un médico, que máis tarde se converteron na base fundamental para a súa produción. Ela seguiu a todos os seus seguidores durante moitos anos.

Composición e propiedades útiles de fiz

Phys refírese aos cócteles do tipo de bebida longa. Esta é unha clase de cócteles que se caracterizan polas súas calidades refrescantes e refrescantes. A miúdo sérvense con moito xeo e unha palla. Bóbense durante moito tempo, xa que se derriten, e son marabillosamente refrescantes nos calorosos días de verán. De aí o seu nome.

Debido ao feito de que a composición de fizov inclúe auga carbonatada saturada con dióxido de carbono, estas bebidas teñen propiedades peculiares: en primeiro lugar, o dióxido de carbono mellora as súas propiedades tonificantes e refrescantes e, en segundo lugar, mellora o sabor dos compoñentes que compoñen o cóctel. O único malo é que o efecto do dióxido de carbono é fugaz, só para salvar o xogo das burbullas durante máis tempo e enviaron moitas das receitas destes cócteles. As bebidas a base de "refresco" son máis prexudiciais que a base de auga mineral, polo que aínda é mellor usar un produto máis natural, en lugar de obtido químicamente.

As propiedades útiles dos físicos dependen en gran medida dos produtos dos que se preparan. Por exemplo, algúns os fan a partir de bagas, zumes recén exprimidos, batidos de vexetais, ás veces usan té arrefriado, na maioría dos casos verde. Ademais, non te esquezas de bebidas efervescentes como Coca-Cola, Schweppes, Sprite e moitas outras, que hoxe adoitan usarse como base para refrescantes cócteles. O contido calórico da bebida tamén pode variar, dependendo do físico creado. Por exemplo, a auga carbonatada común non ten valor enerxético e o mesmo sprite en 40 gramos de líquido contén case XNUMX kcal.

Tipos de fizov

Ademais do feito de que estas bebidas son alcohólicas e non alcohólicas, hai unha serie de clasificacións destes cócteles populares entre os barmans. Por exemplo, un físico cocido con clara de ovo adoita chamarse prata (Silver Fizz). E exactamente a mesma bebida, pero coa adición da xema xa estará dourada (Golden Fizz). Ás veces fan un phys cun ovo enteiro. Esta bebida pasou a ser coñecida como Royal (Royal Fizz). Ben, se engades crema agria a un dos ingredientes dun cóctel, obterás unha crema de leite. Por certo, para obter un fiz de diamante (Diamond Fizz), debes tomar como base champán seco ou semiseco, así como brut, en lugar de auga mineral. Tamén hai un físico verde. (Green Fizz), preparado con licor de menta (Crème de menthe).

De refrescos, pode seleccionar algúns tipos que serán útiles para o corpo humano:

• nat de albaricoque;
• cereixa nat;
• cenoria nat.

Nestas bebidas en cantidades moi grandes conteñen vitaminas e minerais que son necesarios para o corpo humano para un funcionamento normal e impecable.

Por exemplo, o cóctel de albaricoque será útil para pacientes con anemia, persoas que padecen enfermidades do sistema cardiovascular e dos riles. É bo usar para o estreñimiento e os problemas asociados coa baixa acidez do estómago.

E na composición dunha bebida de cereixa, pódense destacar minerais tan útiles como: magnesio, potasio, calcio, manganeso, iodo e ferro. Tamén contén ácidos orgánicos e vitaminas A, B1, B2, B9, E e C. Este efecto físico beneficioso sobre enfermidades respiratorias, axuda con problemas no sistema dixestivo e nos riles. Moitas veces úsase para constipação e enfermidades articulares, especialmente para a artrose.

A física da cenoria é rica en vitaminas B, vitaminas E e C. Contén aceites esenciais e unha substancia tan útil como o caroteno. Cando interactúa coa clara de ovo, forma vitamina A, que é moi necesaria para o corpo. Este cóctel será indispensable para mellorar o estado da pel e do cabelo. O seu uso afecta favorablemente tanto á superficie das placas ungueais como ás membranas mucosas do corpo. Esta bebida recoméndase para o seu uso con problemas de visión, así como para mellorar o funcionamento dos riles, a vesícula biliar e o fígado.

Características de cociña fizov

A característica máis distintiva de fizov é que estas bebidas non son batidas. Non deben ser sacudidos de ningún xeito, porque o máis interesante e valioso neles é, só, un xogo natural de dióxido de carbono.

Para facer un cóctel de alta calidade e saboroso, cómpre encher a coctelera arrefriada ata que se enche a metade de xeo para facer cócteles, engadir os compoñentes necesarios, dependendo da receita, e bater todo intensamente durante uns 15 segundos. Para servir o cóctel usado tradicionalmente vaso alto - highball. Debe estar medio cheo de frappe de xeo e verter alí o contido da coctelera. A continuación, engade lentamente e suavemente o compoñente efervescente do cóctel: auga mineral, bebida tónica ou champaña. Crese que o seco é máis axeitado para o champaña doce que o doce, xa que se xoga moito máis tempo.

Un cóctel sérvese decorado cunha rodaja de limón ou laranxa ao final do vaso, ás veces úsanse bagas frescas para a decoración.

Gene Fiz

Este é un longo popular, que se basea en zume de limón ou lima, xenebra forte, azucre e auga mineral.

Para cociñar necesitarás:

• xenebra - 40 ml;
• zume de limón ou lima - 30 ml;
• xarope de azucre - 10 ml;
• xeo;
• limón ou lima.

Agite todos os ingredientes nunha coctelera durante un minuto e, a continuación, use o colador para verter a mestura nunha bola refrixerada, verte suavemente a sosa e decora con rodajas de limón ou lima.

Parece bo gin nat, se os anacos de cítricos poñer directamente no líquido. Isto dálle á bebida un sabor máis rico e un aspecto delicioso.

Ramos Jean Fiz

Este é un dos cócteles alcohólicos máis famosos, cuxa receita foi clasificada durante moito tempo. A súa historia comeza a finais do século XIX, durante os tempos da Prohibición, cando o propietario dun dos establecementos máis populares de Nova Orleans, Henry Ramos, inventou a súa propia versión de Gene the Physics, e chamouno New Orleans Phys. A receita desclasificou ao irmán propietario Charles. Resulta que para lograr un efecto de escuma tan grande, Henry engadiu clara de ovo á bebida. Reaccionando con auga de sosa, deu unha cantidade verdadeiramente enorme de escuma, que formaba unha tapa espumosa enriba do vaso.

Ingredientes:

• xenebra - 40 ml;
• zume de limón - 15 ml;
• zume de limón - 15 ml;
• xarope de azucre - 30 ml;
• clara de ovo - 1 peza;
• crema - 60 ml;
• extracto de vainilla - 2 gotas;
• refresco;
• auga de flores de laranxa.

Todos os ingredientes son batidos nun agitador arrefriado usando o método de axitación seca durante uns 2 minutos. Despois diso, engade xeo e, durante algún tempo, bata o contido. Despeje a mestura nunha bola pre- arrefriada e engade suavemente auga de sosa.

Bucks Fiz

E en Inglaterra, un cóctel chamado Bucks Phys. Grazas ao barman Pat McGarry do Buck's Club, o famoso club de Londres. Creou este cóctel como resultado de mesturar champaña e zume de laranxa. Numerosos clientes e asiduos do club esixían constantemente novidade. Esta vez querían algo lixeiro, pero ao mesmo tempo embriagador. Así apareceu este cóctel, que recibiu o seu nome en homenaxe a ese mesmo club. Por certo, un cóctel semellante apareceu ao mesmo tempo en Francia. Alí chamábase Mimosa. Os franceses adoitan reclamar a primacía na invención da bebida, pero o capataz aínda é considerado o barman de Londres.

Ingredientes:

• champaña ou viño espumoso - 50 ml;
• zume de laranxa - 100 ml.

Despeje o zume e o champaña arrefriado nun vaso, mestura un pouco. Este cóctel sérvese nunha copa de viño alta e estreita nunha perna fina: unha copa de viño para champaña.

Propiedades nocivas dos cócteles efervescentes

O uso de fizov, que contén alcohol, non se recomenda para mulleres embarazadas, mulleres lactantes, nenos menores de 18 anos, así como para condutores de vehículos a motor. Ademais de calquera afección para as bebidas alcohólicas, está cheo de trastornos no tracto gastrointestinal, que causan danos irreparables ao fígado e aos riles. O consumo excesivo de tales bebidas pode levar á dependencia do alcol.

Se se usan ovos de galiña crus na preparación do cóctel, cómpre asegurarse da súa frescura e calidade. Se non, pode contraer unha enfermidade tan grave como a salmonelose, así como unha intoxicación grave e indixestión.

Non use gaseosa, se existe alerxia a algún dos compoñentes que compoñen a súa composición, para reducir o risco de reaccións alérxicas.

Se no proceso de elaboración de cócteles se usan bebidas enerxéticas ou refrescos azucrados, hai que lembrar que estes cócteles están contraindicados na diabetes. O seu uso frecuente pode destruír o esmalte dos dentes e pode servir como unha violación do equilibrio ácido-base na boca. Enerxéticos en si mesmos son prexudiciais para o corpo humano, e cando se mesturan con alcohol, francamente, están contraindicados. Polo tanto, é mellor permanecer en auga mineral saudable, para non causar danos graves ao corpo.

Conclusións

Phys - un dos tipos populares de longas efervescentes. Adoita estar bébedo nas quentes noites de verán para refrescarse e recargarse. Hai bebidas sen alcohol e bebidas que conteñen alcohol. Os máis populares chegaron a nós dende Inglaterra e América, case sen cambiar as súas receitas. Diferéncianse doutros longos pola incorporación de gaseosa e, nalgunhas especies, de ovos. Dependendo dos ingredientes que conteñan, hai varios tipos de fizov: prata, ouro, real, diamante e outros. Estes son excelentes cócteles refrescantes que son populares en todo o mundo. Pero hai que lembrar que beber en exceso pode ser prexudicial para a saúde!

A miúdo recoméndase usar fisioterapia sen alcohol polas súas propiedades útiles e valiosas para o organismo. Especialmente eficaces considéranse bebidas de cereixa, cenoria e albaricoque. Grazas aos seus minerais e vitaminas beneficiosos, teñen un efecto beneficioso sobre os sistemas dixestivo e cardiovascular, melloran o funcionamento do fígado e dos riles e aumentan significativamente a agudeza visual. Recoméndase o seu uso por mor da artrose e enfermidades articulares.