Contidos
Información xeral
Os ácidos graxos esenciais non poden ser sintetizados polo corpo humano e entrar nel só con comida.
Ácidos graxos poliinsaturados tamén chamados omega-3 omega-6, e o complexo de vitamina F.
Hai cinco deles: linoleico, linolénico, araquidónico, eicosapentaenoico e docosahexaenoico.
Os ácidos graxos poliinsaturados afectan o metabolismo no corpo, incluído o nivel celular. Protexa as células do envellecemento prematuro e axuda a manter a súa información xenética. Regula o metabolismo das graxas e a actividade das bacterias beneficiosas que viven no intestino.
Omega-3 e omega-6 reduce o nivel de colesterol no corpo e así protexelo da aterosclerose. Estes ácidos graxos participan na síntese de substancias similares ás hormonas que axudan para baixar a presión arterial e reducir a inflamación, protexendo así contra a artrite, a ciática e as enfermidades dexenerativas do disco.
Prevén os coágulos de sangue e protexe o músculo cardíaco. Normalizar o metabolismo dos lípidos, mellorar a visión, a memoria e outras funcións do sistema nervioso. Ademais, ácidos graxos poliinsaturados mellorar a acción doutras vitaminas liposolubles e vitaminas B.
O máximo de omega-3 e omega-6 está contido en aceites vexetais, especialmente a linhaça, a soia e o cacahuete. Estes ácidos tamén están presentes noutros aceites vexetais: sementes de xirasol, cacahuetes, améndoas, aguacates, soia. Unha pequena cantidade de ácido araquidónico está na graxa de porco.
Co fin de conservar os ácidos graxos esenciais, produtos de orixe vexetal , debe consumirse fresco. O tratamento térmico ou o refino destrúe os nutrientes.
produtos de orixe animal, ricos en ácidos graxos esenciais son: o fígado dos peixes, o aceite de peixe e as ameixas.
Durante un día unha persoa toma aproximadamente 2,5 g de ácidos graxos. Ademais, para manter a súa relación óptima no corpo, a proporción de ácidos graxos de orixe vexetal e animal debería ser 4:1.
É dicir, o requisito diario pódese satisfacer coa culler de sopa de aceite de linhaça ou un puñado de sementes de xirasol, ademais dunha porción de peixe mariño ou marisco. As drogas con aceite de peixe deben usarse en consulta co seu médico.
Vexa todos os detalles sobre os ácidos graxos poliinsaturados no seguinte vídeo:
