Ameixas: beneficios e prexuízos para o organismo

A historia da aparición das ameixas na nutrición

A historia das ameixas pasas comeza no século XNUMX a.C., cando os exipcios notaron que algunhas froitas non se deterioran ao sol, senón que simplemente secan. E ao mesmo tempo conservan o seu sabor e as súas valiosas calidades. A ameixa foi un dos primeiros froitos en secar.

Na antigüidade, as ciruelas pasadas eran consideradas un remedio coñecido para o estrés e a depresión. Engadiuse a moitos pratos de carne e vexetais.

No noso país, as ameixas pasas só apareceron no século XNUMX. A maioría das veces importábase de Francia e dos Balcáns, onde se cultivaban moitas ameixas. Os franceses foron dos primeiros en aprender a obter ameixas en forma de moi alta calidade.

Beneficios das ameixas

Nas ameixas, hai moitos oligoelementos útiles que teñen un efecto beneficioso sobre o corpo.

– As ameixas pasas son ricas en todo un grupo de vitaminas – A, B, E e C, que fortalecen o sistema inmunitario. Normalizan o traballo do estómago e do sistema cardiovascular. Por exemplo, os corotinoides son responsables da visión. Os minerais: o potasio, o calcio, o sodio, o magnesio e o fósforo son útiles para os ósos, os dentes, o cabelo e a pel. As ameixas pasas conteñen glicosa, sacarosa e frutosa, responsables da enerxía, actividade e ton. Os froitos secos son famosos polas súas propiedades antioxidantes. Se come regularmente ameixas, entón os cambios de aparencia son notables. Eu uso ameixas como laxante, axuda co estreñimiento. Ten un efecto diurético. Elimina o exceso de líquido do corpo Elena Solomatina, candidata de ciencias médicas.

As ameixas tamén son moi útiles para os nenos. Se o neno é moi pequeno (ata 3 anos), pode preparar unha decocção especial sobre froitos secos.

A composición e o contido calórico das ameixas

Danos das ameixas

Basicamente, as ameixas son unha froita saudable. Pero hai momentos nos que hai que tratar con precaución. Por exemplo, é mellor que as persoas obesas non abusen das ameixas, xa que son moi ricas en calorías.

Debido á gran cantidade de azucre, os froitos secos poden levar a consecuencias desagradables para as persoas con diabetes.

As nais que amamantan deben limitar a súa inxestión de ameixas se o seu bebé ten problemas estomacais. Por exemplo, feces soltas.

Aplicación en medicina

Na medicina, a froita seca recoméndase a maioría das veces como produto alimenticio preventivo. Por exemplo, en enfermidades do estómago, recoméndase comer polo menos 5 bagas ao día. Os que sofren de estreñimiento necesitarán máis.

As ameixas úsanse como axente antimicrobiano. Combate os microbios orais: reduce o seu número e detén o seu crecemento.

Os froitos secos tamén son útiles para a aterosclerose, a hipertensión e a tromboflebite. As ameixas pasas fortalecen as paredes dos vasos sanguíneos e dos capilares, normalizan a presión arterial.

Nas mulleres embarazadas, as ameixas ameixas aumentan os niveis de ferro, polo que se recomenda para anemia e beriberi.

Aplicación de cociña

As bebidas (compotas, decoccións, marmelada), as sobremesas prepáranse a partir de ameixas, engádense como condimento aos pratos quentes. Os froitos secos combínanse con carne de tenreira e polo, cogomelos. Dálles un sabor rico, delicado e doce.

Tenreira con ameixas

Unha opción de asado ideal para ceas familiares e de vacacións. Un prato abundante e nutritivo con sabor picante prepárase mellor no período outono-inverno, cando o corpo carece de enerxía e unha persoa está reorganizada para a estación fría.

Cortar as cenorias, o apio, a cebola e a carne en anacos pequenos. Fritir a carne en aceite de oliva, transferir a unha tixela separada, engadir alí o mel e o caldo - ferver a lume lento durante 40 minutos. Despois de fritir todas as verduras por separado e engadir á carne. Espolvoreo con ameixas. Deixamos ferver o asado durante 15 minutos máis.

Ensalada con ameixas

A ensalada con pementa doce, millo e ameixas non só é brillante e fermosa, senón que tamén é deliciosa. Un prato nutritivo perfecto para un menú de xantar de verán. Por suposto, quen está a dieta, é mellor non involucrarse nunha merenda deste tipo. Se poñes a mesa cun prato así, pola mañá

Fritir o polo e cortar en anacos pequenos. Engade o millo, os pementos picados, os tomates, as herbas da Provenza e as verduras. Espolvoreo con queixo relado, allo e ameixas (picadas). Cubrir con maionesa se o desexa.

Como escoller e gardar

Para obter ameixas de calidade, vai ao mercado. En primeiro lugar, poderás degustar a baga. En segundo lugar, considérao desde todos os lados.

Ao elixir, preste atención ao sabor dos froitos secos. Debe ser doce, cunha lixeira acidez, sen amargura. A cor do produto é negra. Se hai un tinte marrón, entón o produto está estragado. As ameixas con pedra considéranse máis útiles que sen ela.

Condicións de almacenamento na casa. Manteña as ameixas nun vaso. Antes de empacar, esteriliza os pratos e seca os froitos secos no forno. Pechar ben o recipiente. Podes almacenar ata 1 ano, nun lugar escuro e fresco.

Nunha bolsa de tea, a vida útil redúcese a seis meses, nunha bolsa de polietileno - ata un mes.