A cabaza pódese presentar en varias variacións, como lattes, sopas, pans, sorbetes, muffins, bolos. Aínda que moitos dos pratos enumerados con máis frecuencia conteñen sabor de cabaza, este vexetal na súa forma natural ofrece unha serie de beneficios significativos para a saúde. Segundo o USDA, unha cunca de cabaza fervida, seca e sen sal contén 49 calorías e 17 gramos de graxa. O mesmo volume contén unha cantidade importante de vitaminas A, C e E, polo que os teus ollos e o teu sistema inmunitario agradecerán. Esta froita viva tamén che proporcionará calcio, potasio e a cantidade diaria recomendada de fibra, mentres que é baixa en calorías. Divide a cabaza en 2 ou 4 partes, dependendo do tamaño da cabaza, quítalle o interior fibroso e as sementes cunha culler (¡garda as sementes!). Ás en follas de forno uns 45 minutos a 220ºC. Unha vez que se arrefríen os anacos de cabaza, retiramos a pel e desbotamos. A cabaza sobrante pódese puré nun procesador de alimentos ou nunha batidora. Engadir auga suavizará o puré se está demasiado seco. Non obstante, a polpa de cabaza non é a única parte comestible dela. As sementes de cabaza tamén se poden consumir crúas ou asadas. Use as sementes como merenda servida con rodajas de cabaza ou puré. As sementes de cabaza son unha excelente fonte de proteínas vexetais, graxas omega-3, magnesio e zinc. O zinc é moi importante para a saúde do sistema inmunitario, os ollos e a cicatrización de feridas. As sementes compradas na tenda adoitan estar asadas e salgadas e son ricas en sodio e graxa. Así, a cociña caseira ou o consumo cru é a mellor alternativa.
2022-11-11