Ingredientes Marmelada de marmelo
| a norma | 1000.0 (gramo) |
| azucre | 1200.0 (gramo) |
| auga | 2.0 (vidro gran) |
| ácido limón | 3.0 (gramo) |
Método de preparación
Cortar o marmelo en rodajas, eliminar a cámara de sementes, pelar. Para o almacenamento temporal, mergullo inmediatamente as rodajas en auga acidificada (3 g de ácido cítrico por 1 litro de auga). Despeje a pel e as cámaras de sementes con auga e ferva durante 20 minutos. Coar o caldo e ferver nel as rodajas de marmelo ata que estean suaves. Arrefriar as rebanadas, despois mergullarlas en xarope de azucre fervendo (1200 g de azucre en 2 culleradas de auga). Cocer 4 minutos, deixar 8 horas e repetir a cocción 2 veces máis. Engadir ácido cítrico ao final da cocción.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 221.8 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 6% | 759 g |
| Proteínas | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| Fats | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Carbohidratos | 58.7 g | 219 g | 26.8% | 12.1% | 373 g |
| ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Auga | 39.3 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 5784 g |
| gris | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.2% | 3913 g |
| Vitamina PP, NON | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54645 g |
| niacina | 0.02 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 0.7% | 6579 g |
| Calcio, Ca | 6.8 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14706 g |
| Magnesio, mg | 3.4 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Sodio, Na | 4.1 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 31707 g |
| Fósforo, P | 5.7 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14035 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 0.5 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.8 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 221,8 kcal.
COMPOSICIÓN CALÓRICA E QUÍMICA DA RECETA INGREDIENTES Mermelada de marmelo POR 100 g
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 221,8 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción da marmelada de marmelo, receita, calorías, nutrientes