Ingredientes Bolo "Negro"
| ovo de galiña | 2.0 (peza) |
| azucre | 1.0 (cucharadita) |
| mel | 1.0 (culler de mesa) |
| margarina | 100.0 (gramo) |
| noz | 1.0 (vidro gran) |
| sosa | 1.0 (cucharadita) |
| fariña de trigo, premium | 2.0 (vidro gran) |
| crema | 1.0 (vidro gran) |
| manteiga | 150.0 (gramo) |
| azucre | 1.0 (vidro gran) |
| cacao en po 1.0 | mesa. culler (procesamento en frío) |
| nogueira 1.0 | gran. vidro () |
| azucre | 115.0 gramos () |
| cacao en po | 2.0 (culler de mesa) |
| vaca leiteira | 2.0 (culler de mesa) |
| manteiga | 25.0 (gramo) |
Método de preparación
Masa. Mestura ovos, azucre, mel, manteiga, noces, refrescos, vinagre apagado, fariña. A masa debe ser suave. Ás 3 bolos. Crema. Mestura a crema de leite, a manteiga, o azucre, o cacao e as noces. Unte liberalmente os 2 bolos inferiores, a parte superior lixeiramente. Esmalte. Mestura o azucre co cacao e o leite. Moer ben. Ferva. Engade aceite. Estender a torta superior estando quente.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| Proteínas | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Fats | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 10.2% | 364 g |
| Carbohidratos | 29.9 g | 219 g | 13.7% | 5.1% | 732 g |
| ácidos orgánicos | 0.08 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Auga | 8.2 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 27720 g |
| gris | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| Vitamina B4, outeiro | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.4% | 1534 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.3% | 2817 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.6 mg | 15 mg | 30.7% | 11.4% | 326 g |
| Vitamina H, biotina | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
| Vitamina PP, NON | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 142.8 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.1% | 1751 g |
| Calcio, Ca | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3115 g |
| Silicio, Si | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Magnesio, mg | 26.3 mg | 400 mg | 6.6% | 2.5% | 1521 g |
| Sodio, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.6% | 5727 g |
| Xofre, S | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Fósforo, P | 101.8 mg | 800 mg | 12.7% | 4.7% | 786 g |
| Cloro, Cl | 21.9 mg | 2300 mg | 1% | 0.4% | 10502 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 147.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.2 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 12.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Iodo, eu | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Cobalt, Co. | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 5.6% | 667 g |
| Manganeso, Mn | 0.3484 mg | 2 mg | 17.4% | 6.5% | 574 g |
| Cobre, Cu | 139.7 μg | 1000 μg | 14% | 5.2% | 716 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 g |
| Níquel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 g |
| Estroncio, Sr. | 0.3 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 1.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 85.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.8% | 4667 g |
| Cromo, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Cinco, Zn | 0.5628 mg | 12 mg | 4.7% | 1.7% | 2132 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 9.9 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.6 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 25.4 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 268,7 kcal.
Bolo "Negro" rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina E - 30,7%, fósforo - 12,7%, cobalto - 15%, manganeso - 17,4%, cobre - 14%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Bolo “Negro” POR 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
- 743 kCal
- 656 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 268,7 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Bolo negro, receita, calorías, nutrientes