Ingredientes Bolo "Praga"
| ovo de galiña | 4.0 (peza) |
| azucre | 2.0 (vidro gran) |
| leite condensado con azucre | 400.0 (gramo) |
| auga | 0.3 (vidro gran) |
| fariña de trigo, premium | 1.5 (vidro gran) |
| cacao en po | 4.0 (culler de mesa) |
| vaca leiteira | 250.0 (gramo) |
| manteiga | 150.0 (gramo) |
| sosa | 1.0 (cucharadita) |
| vinagre | 1.0 (culler de mesa) |
Método de preparación
Masa: bater 3 ovos e 1 vaso de azucre, peneirar a fariña cunha culler de cacao, mesturar. Engade auga e leite condensado e logo refrixerante, apagado con vinagre. Dividir a masa en 1-3 partes, cocer cada bolo durante 4 minutos. Crema: leite, ovo, 20 culleres de sopa de fariña, 2 vaso de azucre, 1 culleradas de mestura de cacao e cociña a lume lento ata que espese, arrefríe, engade 3 gramos de manteiga, bate (engade a masa á manteiga nunha culler). Unte os bolos con nata.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 283.5 kCal | 1684 kCal | 16.8% | 5.9% | 594 g |
| Proteínas | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 2.8% | 1288 g |
| Fats | 12.6 g | 56 g | 22.5% | 7.9% | 444 g |
| Carbohidratos | 39 g | 219 g | 17.8% | 6.3% | 562 g |
| ácidos orgánicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.9% | 1818 g |
| Auga | 34.5 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6588 g |
| gris | 1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.9% | 900 g |
| Vitamina B4, outeiro | 42.8 mg | 500 mg | 8.6% | 3% | 1168 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6154 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.5% | 1389 g |
| Vitamina PP, NON | 1.2794 mg | 20 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 272.7 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| Calcio, Ca | 85.3 mg | 1000 mg | 8.5% | 3% | 1172 g |
| Silicio, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magnesio, mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | 2381 g |
| Sodio, Na | 49.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.3% | 2605 g |
| Xofre, S | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.7% | 2058 g |
| Fósforo, P | 132.9 mg | 800 mg | 16.6% | 5.9% | 602 g |
| Cloro, Cl | 81.9 mg | 2300 mg | 3.6% | 1.3% | 2808 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 85.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.7 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 6.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.5% | 1385 g |
| Iodo, eu | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.2% | 2941 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 6.3% | 556 g |
| Manganeso, Mn | 0.3463 mg | 2 mg | 17.3% | 6.1% | 578 g |
| Cobre, Cu | 318.2 μg | 1000 μg | 31.8% | 11.2% | 314 g |
| Molibdeno, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 3% | 1167 g |
| Níquel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.8% | 4231 g |
| Estroncio, Sr. | 2.4 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 0.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 33.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 11976 g |
| Cromo, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Cinco, Zn | 0.8953 mg | 12 mg | 7.5% | 2.6% | 1340 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 6 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 11.8 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 70.8 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 283,5 kcal.
Bolo "Praga" rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, fósforo - 16,6%, cobalto - 18%, manganeso - 17,3%, cobre - 31,8%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
CALORIE E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS RECEITORES INGREDIENTES Bolo “Praga” POR 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 261 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 283,5 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción bolo "Praga", receita, calorías, nutrientes