Ingredientes Ensalada de peixe con algas
| robaliza | 56.0 (gramo) |
| Sexa kale | 20.0 (gramo) |
| tomates | 20.0 (gramo) |
| patacas | 34.0 (gramo) |
| ensalada | 17.0 (gramo) |
| cebola verde | 13.0 (gramo) |
| ovo de galiña | 0.3 (peza) |
| crema | 25.0 (gramo) |
Método de preparación
As normas de marcapáxinas danse para a perca mariña, o bacalao eviscerado, decapitado. O peixe preparado córtase en filetes sen pel e ósos, cocido a lume lento, arrefriado e cortado en rodajas finas. As algas cocidas córtanse, combínase con patacas cocidas en rodajas, tomates ou pepinos pelados, leituga picada groseiramente, cebolas ralladas, engádese peixe, mestúrase, condimenta con maionesa ou crema de leite. A ensalada está decorada con ovo cocido, peixe, tomate ou pepino
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| Proteínas | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 9.7% | 864 g |
| Fats | 7.5 g | 56 g | 13.4% | 11.3% | 747 g |
| Carbohidratos | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| ácidos orgánicos | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.9% | 2857 g |
| Auga | 88.2 g | 2273 g | 3.9% | 3.3% | 2577 g |
| gris | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 65.4% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.5% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, outeiro | 42.5 mg | 500 mg | 8.5% | 7.1% | 1176 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 3.1% | 2740 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 19.6% | 429 g |
| Vitamina C, ascórbica | 11.5 mg | 90 mg | 12.8% | 10.8% | 783 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 6.7% | 1250 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 4.5% | 1852 g |
| Vitamina PP, NON | 2.3608 mg | 20 mg | 11.8% | 9.9% | 847 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 423.8 mg | 2500 mg | 17% | 14.3% | 590 g |
| Calcio, Ca | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 6.6% | 1282 g |
| Magnesio, mg | 49.4 mg | 400 mg | 12.4% | 10.4% | 810 g |
| Sodio, Na | 109.8 mg | 1300 mg | 8.4% | 7.1% | 1184 g |
| Xofre, S | 71.2 mg | 1000 mg | 7.1% | 6% | 1404 g |
| Fósforo, P | 108.1 mg | 800 mg | 13.5% | 11.3% | 740 g |
| Cloro, Cl | 89.1 mg | 2300 mg | 3.9% | 3.3% | 2581 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 264.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 47.8 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 47.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 3.3 mg | 18 mg | 18.3% | 15.4% | 545 g |
| Iodo, eu | 17.9 μg | 150 μg | 11.9% | 10% | 838 g |
| Cobalt, Co. | 10.2 μg | 10 μg | 102% | 85.7% | 98 g |
| Litio, Li | 18.7 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1544 g |
| Cobre, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 g |
| Molibdeno, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 9.2% | 921 g |
| Níquel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 131.1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 110000 g |
| Flúor, F | 48.8 μg | 4000 μg | 1.2% | 1% | 8197 g |
| Cromo, Cr | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 25.9% | 325 g |
| Cinco, Zn | 0.6098 mg | 12 mg | 5.1% | 4.3% | 1968 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 2.4 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.2 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 65.5 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 119 kcal.
Ensalada de peixe con algas rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 77,8%, vitamina B12 - 23,3%, vitamina C - 12,8%, vitamina PP - 11,8%, potasio - 17%, magnesio - 12,4 %%, fósforo - 13,5%, ferro - 18,3%, iodo - 11,9%, cobalto - 102%, cromo - 30,8%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Iodo participa no funcionamento da glándula tireóide, proporcionando a formación de hormonas (tiroxina e triiodotironina). É necesario para o crecemento e diferenciación de células de todos os tecidos do corpo humano, respiración mitocondrial, regulación do sodio transmembrana e transporte hormonal. A inxestión insuficiente leva a bocio endémico con hipotiroidismo e a desaceleración do metabolismo, hipotensión arterial, retraso do crecemento e desenvolvemento mental nos nenos.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Ensalada de peixe con algas por 100 g
- 103 kCal
- 25 kCal
- 24 kCal
- 77 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 119 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Ensalada de peixe con algas, receita, calorías, nutrientes