Ingredientes Marmelada de albaricoque madura
| albaricoques | 600.0 (gramo) |
| auga | 1200.0 (gramo) |
| azucre | 1000.0 (gramo) |
| limón | 0.5 (peza) |
| vanillina | 3.0 (gramo) |
| núcleo de albaricoque | 60.0 (gramo) |
Método de preparación
Pelar os albaricoques e poñer en 3 litros de auga pura de cal durante 1 hora. Lavar varias veces en auga fría. Elimina as sementes, sostendo o Damasco na man esquerda, e empurra a pedra coa vara dereita, que se introduce dende o lado do talo. Deixalo escorrer. Preparar o xarope, engadir os albaricoques, deixar ferver 3 veces e retirar. Deixar repousar 15 minutos, poñer de novo ao lume e cociñar, desnatando ata que espese. Cando a marmelada estea case lista, engade a vainilla, o zume de medio limón e os grans de albaricoque pelados.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 160.9 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1047 g |
| Proteínas | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.6% | 10857 g |
| Fats | 1.1 g | 56 g | 2% | 1.2% | 5091 g |
| Carbohidratos | 39.6 g | 219 g | 18.1% | 11.2% | 553 g |
| ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| Auga | 57.2 g | 2273 g | 2.5% | 1.6% | 3974 g |
| gris | 0.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.008 mg | 1.8 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| Vitamina B9, folato | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamina PP, NON | 0.2062 mg | 20 mg | 1% | 0.6% | 9699 g |
| niacina | 0.09 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 65.5 mg | 2500 mg | 2.6% | 1.6% | 3817 g |
| Calcio, Ca | 7.2 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 13889 g |
| Silicio, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.4% | 4286 g |
| Magnesio, mg | 5.7 mg | 400 mg | 1.4% | 0.9% | 7018 g |
| Sodio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
| Xofre, S | 0.9 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
| Fósforo, P | 14.3 mg | 800 mg | 1.8% | 1.1% | 5594 g |
| Cloro, Cl | 0.2 mg | 2300 mg | 1150000 g | ||
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 52.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 152.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 2.9 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Iodo, eu | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Manganeso, Mn | 0.0319 mg | 2 mg | 1.6% | 1% | 6270 g |
| Cobre, Cu | 26.1 μg | 1000 μg | 2.6% | 1.6% | 3831 g |
| Molibdeno, Mo. | 1 μg | 70 μg | 1.4% | 0.9% | 7000 g |
| Níquel, Ni | 4.3 μg | ~ | |||
| Estroncio, Sr. | 72 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 28.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 1.7 μg | 4000 μg | 235294 g | ||
| Cromo, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cinco, Zn | 0.0127 mg | 12 mg | 0.1% | 0.1% | 94488 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 0.1 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.2 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 160,9 kcal.
Marmelada de albaricoque madura rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
CALORIO E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS RECEITORES INGREDIENTES Marmelada de albaricoques maduros POR 100 g
- 44 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 520 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 160,9 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Mermelada de albaricoque madura, receita, calorías, nutrientes