Ingredientes Ovos fritos (naturais)
ovo de galiña | 3.0 (peza) |
margarina | 10.0 (gramo) |
Método de preparación
Frite os ovos fritos nunha tixola porcionada durante 3-5 minutos ata que a proteína calle e a xema quede semilíquida. Os ovos fritos libéranse na mesma tixola.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 240.8 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 5.9% | 699 g |
Proteínas | 15.9 g | 76 g | 20.9% | 8.7% | 478 g |
Fats | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 14.3% | 290 g |
Carbohidratos | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 21900 g |
Auga | 94.2 g | 2273 g | 4.1% | 1.7% | 2413 g |
gris | 1.3 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 18.4% | 225 g |
Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.5% | 1667 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 13.8% | 300 g |
Vitamina B4, outeiro | 314.4 mg | 500 mg | 62.9% | 26.1% | 159 g |
Vitamina B5, pantoténica | 1.6 mg | 5 mg | 32% | 13.3% | 313 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
Vitamina B9, folato | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 9.7% | 429 g |
Vitamina D, calciferol | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 11.6% | 357 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 11.9% | 349 g |
Vitamina H, biotina | 25.3 μg | 50 μg | 50.6% | 21% | 198 g |
Vitamina PP, NON | 2.9394 mg | 20 mg | 14.7% | 6.1% | 680 g |
niacina | 0.3 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 175.7 mg | 2500 mg | 7% | 2.9% | 1423 g |
Calcio, Ca | 69.7 mg | 1000 mg | 7% | 2.9% | 1435 g |
Magnesio, mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 1.6% | 2649 g |
Sodio, Na | 177.7 mg | 1300 mg | 13.7% | 5.7% | 732 g |
Xofre, S | 220.3 mg | 1000 mg | 22% | 9.1% | 454 g |
Fósforo, P | 240.8 mg | 800 mg | 30.1% | 12.5% | 332 g |
Cloro, Cl | 195.2 mg | 2300 mg | 8.5% | 3.5% | 1178 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 7.1% | 581 g |
Iodo, eu | 25 μg | 150 μg | 16.7% | 6.9% | 600 g |
Cobalt, Co. | 12.5 μg | 10 μg | 125% | 51.9% | 80 g |
Manganeso, Mn | 0.0363 mg | 2 mg | 1.8% | 0.7% | 5510 g |
Cobre, Cu | 103.9 μg | 1000 μg | 10.4% | 4.3% | 962 g |
Molibdeno, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 4.4% | 933 g |
Flúor, F | 68.8 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.7% | 5814 g |
Cromo, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 4.2% | 1000 g |
Cinco, Zn | 1.3892 mg | 12 mg | 11.6% | 4.8% | 864 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 0.9 g | máximo 100 г | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 677.7 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 240,8 kcal.
Ovos fritos (naturais) rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 44,4%, vitamina B2 - 33,3%, outeiro - 62,9%, vitamina B5 - 32%, vitamina B12 - 23,3%, vitamina D - 28% , vitamina E - 28,7%, vitamina H - 50,6%, vitamina PP - 14,7%, fósforo - 30,1%, ferro - 17,2%, iodo - 16,7%, cobalto - 125% , cinc - 11,6%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina D mantén a homeostase do calcio e do fósforo, realiza os procesos de mineralización ósea. A falta de vitamina D leva a unha alteración do metabolismo de calcio e fósforo nos ósos, un aumento da desmineralización do tecido óseo, o que leva a un maior risco de osteoporose.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Vitamina H. participa na síntese de graxas, glicóxeno, o metabolismo dos aminoácidos. A inxestión insuficiente desta vitamina pode provocar a alteración do estado normal da pel.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Iodo participa no funcionamento da glándula tireóide, proporcionando a formación de hormonas (tiroxina e triiodotironina). É necesario para o crecemento e diferenciación de células de todos os tecidos do corpo humano, respiración mitocondrial, regulación do sodio transmembrana e transporte hormonal. A inxestión insuficiente leva a bocio endémico con hipotiroidismo e a desaceleración do metabolismo, hipotensión arterial, retraso do crecemento e desenvolvemento mental nos nenos.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
CALORÍAS E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Ovos fritos (naturais) POR 100 g
- 157 kCal
- 743 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 240,8 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Ovos fritos (naturais), receita, calorías, nutrientes