Ingredientes Ovos fritos con produtos cárnicos
ovo de galiña | 3.0 (peza) |
margarina | 14.0 (gramo) |
xamón en forma | 45.0 (gramo) |
Método de preparación
Os produtos cárnicos (agás a peito) córtanse en rodajas finas e frítense en graxa, despois engádese o resto da graxa e lánzanse os ovos. Ovos fritidos, como nun rec. No 281. O peito cócese, pela da pel e dos ósos, córtase en cubos, colócase nunha tixola prequentada con graxa. Os ovos son liberados e fritos durante 3-5 minutos.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 g |
Proteínas | 18.6 g | 76 g | 24.5% | 8.3% | 409 g |
Fats | 24.1 g | 56 g | 43% | 14.6% | 232 g |
Carbohidratos | 0.8 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27375 g |
Auga | 88 g | 2273 g | 3.9% | 1.3% | 2583 g |
gris | 1.9 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 11.3% | 300 g |
Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 7.6% | 450 g |
Vitamina B4, outeiro | 238.4 mg | 500 mg | 47.7% | 16.2% | 210 g |
Vitamina B5, pantoténica | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 8.2% | 417 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
Vitamina B9, folato | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 0.6% | 6061 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.7% | 600 g |
Vitamina D, calciferol | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 7.1% | 476 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 9.8% | 349 g |
Vitamina H, biotina | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 13.1% | 260 g |
Vitamina PP, NON | 3.2876 mg | 20 mg | 16.4% | 5.6% | 608 g |
niacina | 0.2 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 247.6 mg | 2500 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
Calcio, Ca | 56.6 mg | 1000 mg | 5.7% | 1.9% | 1767 g |
Magnesio, mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.8% | 1869 g |
Sodio, Na | 394.7 mg | 1300 mg | 30.4% | 10.3% | 329 g |
Xofre, S | 166.9 mg | 1000 mg | 16.7% | 5.7% | 599 g |
Fósforo, P | 259 mg | 800 mg | 32.4% | 11% | 309 g |
Cloro, Cl | 148 mg | 2300 mg | 6.4% | 2.2% | 1554 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 5.9% | 581 g |
Iodo, eu | 21 μg | 150 μg | 14% | 4.8% | 714 g |
Cobalt, Co. | 9.5 μg | 10 μg | 95% | 32.3% | 105 g |
Manganeso, Mn | 0.0275 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
Cobre, Cu | 78.7 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.7% | 1271 g |
Molibdeno, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.8% | 1228 g |
Flúor, F | 52.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7663 g |
Cromo, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.6% | 1316 g |
Cinco, Zn | 1.0529 mg | 12 mg | 8.8% | 3% | 1140 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 0.7 g | máximo 100 г | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 513.6 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 294 kcal.
Ovos fritos con produtos cárnicos rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 33,3%, vitamina B2 - 22,2%, outeiro - 47,7%, vitamina B5 - 24%, vitamina B12 - 16,7%, vitamina D - 21%, vitamina E - 28,7%, vitamina H - 38,4%, vitamina PP - 16,4%, fósforo - 32,4%, ferro - 17,2%, iodo - 14%, cobalto - 95%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina D mantén a homeostase do calcio e do fósforo, realiza os procesos de mineralización ósea. A falta de vitamina D leva a unha alteración do metabolismo de calcio e fósforo nos ósos, un aumento da desmineralización do tecido óseo, o que leva a un maior risco de osteoporose.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Vitamina H. participa na síntese de graxas, glicóxeno, o metabolismo dos aminoácidos. A inxestión insuficiente desta vitamina pode provocar a alteración do estado normal da pel.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Iodo participa no funcionamento da glándula tireóide, proporcionando a formación de hormonas (tiroxina e triiodotironina). É necesario para o crecemento e diferenciación de células de todos os tecidos do corpo humano, respiración mitocondrial, regulación do sodio transmembrana e transporte hormonal. A inxestión insuficiente leva a bocio endémico con hipotiroidismo e a desaceleración do metabolismo, hipotensión arterial, retraso do crecemento e desenvolvemento mental nos nenos.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECETA INGREDIENTES Ovos revoltos con produtos cárnicos POR 100 g
- 157 kCal
- 743 kCal
- 279 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 294 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Ovos revoltos con produtos cárnicos, receita, calorías, nutrientes