Ingredientes Ovos fritos con verduras ou cogomelos
ovo de galiña | 3.0 (peza) |
margarina | 10.0 (gramo) |
feixón vexetal (ombreiro) | 63.0 (gramo) |
Método de preparación
Para cociñar úsanse as mesmas verduras e cogomelos que na receita. № 280. Os vexetais preparados colócanse nunha tixola precalentada con graxa, déixanse ovos nelas e frítense durante 5-7 minutos. Os vexetais preparados pódense liberar a ovos revoltos xa preparados como acompañamento
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 257.1 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
Proteínas | 18.2 g | 76 g | 23.9% | 9.3% | 418 g |
Fats | 14.4 g | 56 g | 25.7% | 10% | 389 g |
Carbohidratos | 14.6 g | 219 g | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
Fibra alimentaria | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.7% | 1429 g |
Auga | 67 g | 2273 g | 2.9% | 1.1% | 3393 g |
gris | 2.2 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13% | 300 g |
Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.2% | 750 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 8.6% | 450 g |
Vitamina B4, outeiro | 206.5 mg | 500 mg | 41.3% | 16.1% | 242 g |
Vitamina B5, pantoténica | 1.4 mg | 5 mg | 28% | 10.9% | 357 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 7.8% | 500 g |
Vitamina B9, folato | 30.5 μg | 400 μg | 7.6% | 3% | 1311 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.2% | 750 g |
Vitamina D, calciferol | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 7% | 556 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 10.9% | 357 g |
Vitamina H, biotina | 16.6 μg | 50 μg | 33.2% | 12.9% | 301 g |
Vitamina PP, NON | 3.7212 mg | 20 mg | 18.6% | 7.2% | 537 g |
niacina | 0.7 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 438.9 mg | 2500 mg | 17.6% | 6.8% | 570 g |
Calcio, Ca | 95.4 mg | 1000 mg | 9.5% | 3.7% | 1048 g |
Silicio, Si | 29.1 mg | 30 mg | 97% | 37.7% | 103 g |
Magnesio, mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 4.3% | 909 g |
Sodio, Na | 131.2 mg | 1300 mg | 10.1% | 3.9% | 991 g |
Xofre, S | 194.9 mg | 1000 mg | 19.5% | 7.6% | 513 g |
Fósforo, P | 337.1 mg | 800 mg | 42.1% | 16.4% | 237 g |
Cloro, Cl | 146.6 mg | 2300 mg | 6.4% | 2.5% | 1569 g |
Oligoelementos | |||||
Aluminio, Al | 202.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 154.8 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 60 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 6.2 mg | 18 mg | 34.4% | 13.4% | 290 g |
Iodo, eu | 20.3 μg | 150 μg | 13.5% | 5.3% | 739 g |
Cobalt, Co. | 14.1 μg | 10 μg | 141% | 54.8% | 71 g |
Manganeso, Mn | 0.4472 mg | 2 mg | 22.4% | 8.7% | 447 g |
Cobre, Cu | 219.9 μg | 1000 μg | 22% | 8.6% | 455 g |
Molibdeno, Mo. | 17.4 μg | 70 μg | 24.9% | 9.7% | 402 g |
Níquel, Ni | 54.7 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 7.9 μg | 55 μg | 14.4% | 5.6% | 696 g |
Titán, ti | 47.4 μg | ~ | |||
Flúor, F | 59.1 μg | 4000 μg | 1.5% | 0.6% | 6768 g |
Cromo, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 5% | 781 g |
Cinco, Zn | 1.9266 mg | 12 mg | 16.1% | 6.3% | 623 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 11.2 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 1.7 g | máximo 100 г | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 445.2 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 257,1 kcal.
Ovos fritos con verduras ou cogomelos rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 33,3%, vitamina B1 - 13,3%, vitamina B2 - 22,2%, outeiro - 41,3%, vitamina B5 - 28%, vitamina B6 - 20% , vitamina B12 - 13,3%, vitamina D - 18%, vitamina E - 28%, vitamina H - 33,2%, vitamina PP - 18,6%, potasio - 17,6%, silicio - 97%, magnesio - 11%, fósforo - 42,1%, ferro - 34,4%, iodo - 13,5%, cobalto - 141%, manganeso - 22,4%, cobre - 22%, molibdeno - 24,9%, selenio - 14,4%, cromo - 12,8%, cinc - 16,1%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina D mantén a homeostase do calcio e do fósforo, realiza os procesos de mineralización ósea. A falta de vitamina D leva a unha alteración do metabolismo de calcio e fósforo nos ósos, un aumento da desmineralización do tecido óseo, o que leva a un maior risco de osteoporose.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Vitamina H. participa na síntese de graxas, glicóxeno, o metabolismo dos aminoácidos. A inxestión insuficiente desta vitamina pode provocar a alteración do estado normal da pel.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Silicio inclúese como compoñente estrutural nos glicosaminoglicanos e estimula a síntese de coláxeno.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Iodo participa no funcionamento da glándula tireóide, proporcionando a formación de hormonas (tiroxina e triiodotironina). É necesario para o crecemento e diferenciación de células de todos os tecidos do corpo humano, respiración mitocondrial, regulación do sodio transmembrana e transporte hormonal. A inxestión insuficiente leva a bocio endémico con hipotiroidismo e a desaceleración do metabolismo, hipotensión arterial, retraso do crecemento e desenvolvemento mental nos nenos.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Revoltos con verduras ou cogomelos POR 100 g
- 157 kCal
- 743 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 257,1 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Ovos revoltos con verduras ou cogomelos, receita, calorías, nutrientes