Contidos
Ingredientes Pataca picada con cogomelos ou cebola (1a opción)
patacas | 1017.0 (gramo) |
cebola | 214.0 (gramo) |
cogomelo porcini seco | 180.0 (gramo) |
aceite de xirasol | 30.0 (gramo) |
sal de mesa | 10.0 (gramo) |
Método de preparación
”A masa de verduras e cogomelos indícase despois do tratamento térmico. As patacas peladas fanse ferver, o caldo escórrase completamente, despois as patacas frótanse quentes, mestúranse con cebola dourada ata que estean cociñadas ou cocidas as setas e cebolas picadas.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 148.6 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1133 g |
Proteínas | 9.2 g | 76 g | 12.1% | 8.1% | 826 g |
Fats | 6.7 g | 56 g | 12% | 8.1% | 836 g |
Carbohidratos | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 4.2% | 1587 g |
ácidos orgánicos | 38.7 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 9.4 g | 20 g | 47% | 31.6% | 213 g |
Auga | 101 g | 2273 g | 4.4% | 3% | 2250 g |
gris | 3.2 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 18.7% | 360 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10.1% | 667 g |
Vitamina B9, folato | 33.2 μg | 400 μg | 8.3% | 5.6% | 1205 g |
Vitamina C, ascórbica | 20.4 mg | 90 mg | 22.7% | 15.3% | 441 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 6.3% | 1071 g |
Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
Vitamina PP, NON | 9.8272 mg | 20 mg | 49.1% | 33% | 204 g |
niacina | 8.3 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 1255.8 mg | 2500 mg | 50.2% | 33.8% | 199 g |
Calcio, Ca | 42.3 mg | 1000 mg | 4.2% | 2.8% | 2364 g |
Magnesio, mg | 44.4 mg | 400 mg | 11.1% | 7.5% | 901 g |
Sodio, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7% | 9701 g |
Xofre, S | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2506 g |
Fósforo, P | 196.5 mg | 800 mg | 24.6% | 16.6% | 407 g |
Cloro, Cl | 675.1 mg | 2300 mg | 29.4% | 19.8% | 341 g |
Oligoelementos | |||||
Aluminio, Al | 745.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 130 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 114.9 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 7.1% | 947 g |
Iodo, eu | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
Cobalt, Co. | 13.5 μg | 10 μg | 135% | 90.8% | 74 g |
Litio, Li | 59.4 μg | ~ | |||
Manganeso, Mn | 0.1811 mg | 2 mg | 9.1% | 6.1% | 1104 g |
Cobre, Cu | 128.2 μg | 1000 μg | 12.8% | 8.6% | 780 g |
Molibdeno, Mo. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 7% | 959 g |
Níquel, Ni | 4.5 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 483.8 μg | ~ | |||
Flúor, F | 29.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 13559 g |
Cromo, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 10.9% | 617 g |
Cinco, Zn | 0.4591 mg | 12 mg | 3.8% | 2.6% | 2614 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 9.7 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 4 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 148,6 kcal.
Pataca picada con cogomelos ou cebolas (1a opción) rico en vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 27,8%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 22,7%, vitamina PP - 49,1%, potasio - 50,2%, magnesio - 11,1 %, fósforo - 24,6%, cloro - 29,4%, cobalto - 135%, cobre - 12,8%, cromo - 16,2%
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Pataca picada con cogomelos ou cebola (1a opción) POR 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 286 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 148,6 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de preparación Pataca picada con cogomelos ou cebolas (1a opción), receita, calorías, nutrientes