Ingredientes Salsa polaca
| manteiga | 700.0 (gramo) |
| ovo de galiña | 8.0 (peza) |
| salsa | 27.0 (gramo) |
| ácido limón | 2.0 (gramo) |
Método de preparación
Para preparar a salsa segundo a columna I, os ovos duros picados, o perexil ou o eneldo, o sal e o ácido cítrico colócanse na manteiga derretida. Nas columnas II e III, engade manteiga, ovos duros picados, sal, ácido cítrico e herbas á salsa branca preparada. Servir a salsa en pratos de peixe cocido baixo en graxa
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 559 kCal | 1684 kCal | 33.2% | 5.9% | 301 g |
| Proteínas | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.2% | 1520 g |
| Fats | 59.5 g | 56 g | 106.3% | 19% | 94 g |
| Carbohidratos | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| ácidos orgánicos | 0.003 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Auga | 29 g | 2273 g | 1.3% | 0.2% | 7838 g |
| gris | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 15.9% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2% | 900 g |
| Vitamina B4, outeiro | 90.7 mg | 500 mg | 18.1% | 3.2% | 551 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 1.8% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.5% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7407 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 0.8% | 2308 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.6% | 1111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.6% | 682 g |
| Vitamina H, biotina | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 2.6% | 685 g |
| Vitamina PP, NON | 0.93 mg | 20 mg | 4.7% | 0.8% | 2151 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 81.4 mg | 2500 mg | 3.3% | 0.6% | 3071 g |
| Calcio, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 0.6% | 2915 g |
| Magnesio, mg | 6.8 mg | 400 mg | 1.7% | 0.3% | 5882 g |
| Sodio, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 0.8% | 2407 g |
| Xofre, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 1.1% | 1572 g |
| Fósforo, P | 84.6 mg | 800 mg | 10.6% | 1.9% | 946 g |
| Cloro, Cl | 56.4 mg | 2300 mg | 2.5% | 0.4% | 4078 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.1% | 1636 g |
| Iodo, eu | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 0.9% | 2083 g |
| Cobalt, Co. | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 6.4% | 278 g |
| Manganeso, Mn | 0.0118 mg | 2 mg | 0.6% | 0.1% | 16949 g |
| Cobre, Cu | 31.7 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.6% | 3155 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 0.6% | 3182 g |
| Flúor, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.1% | 20101 g |
| Cromo, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.5% | 3571 g |
| Cinco, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 0.7% | 2562 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 0.03 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.4 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 195.7 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 559 kcal.
Salsa polaca rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 88,9%, vitamina B2 - 11,1%, outeiro - 18,1%, vitamina E - 14,7%, vitamina H - 14,6%, cobalto - 36 %
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Vitamina H. participa na síntese de graxas, glicóxeno, o metabolismo dos aminoácidos. A inxestión insuficiente desta vitamina pode provocar a alteración do estado normal da pel.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Salsa polaca por 100 g
- 661 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 559 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción salsa polaca, receita, calorías, nutrientes