Ingredientes Salsa de vapor
| Salsa básica branca | 900.0 (gramo) |
| Viño branco seco | 100.0 (gramo) |
| ácido limón | 1.0 (gramo) |
| margarina | 70.0 (gramo) |
Método de preparación
Prepárase do mesmo xeito que a salsa ao vapor no caldo de carne (receita no 538). Servir salsa con peixe cocido e guisado
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 213.5 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 789 g |
| Proteínas | 15.3 g | 76 g | 20.1% | 9.4% | 497 g |
| Fats | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 11.9% | 394 g |
| Carbohidratos | 6.5 g | 219 g | 3% | 1.4% | 3369 g |
| ácidos orgánicos | 0.02 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Auga | 209.2 g | 2273 g | 9.2% | 4.3% | 1087 g |
| gris | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamina B4, outeiro | 4 mg | 500 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 10256 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.6% | 8182 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 12.5% | 375 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamina PP, NON | 2.7398 mg | 20 mg | 13.7% | 6.4% | 730 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 47.3 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.9% | 5285 g |
| Calcio, Ca | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10989 g |
| Silicio, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magnesio, mg | 3.7 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 10811 g |
| Sodio, Na | 27.5 mg | 1300 mg | 2.1% | 1% | 4727 g |
| Xofre, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10204 g |
| Fósforo, P | 15.9 mg | 800 mg | 2% | 0.9% | 5031 g |
| Cloro, Cl | 85.1 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.7% | 2703 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 103 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.8 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 6.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Iodo, eu | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Manganeso, Mn | 0.0569 mg | 2 mg | 2.8% | 1.3% | 3515 g |
| Cobre, Cu | 13.4 μg | 1000 μg | 1.3% | 0.6% | 7463 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Níquel, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 36.4 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.3% | 13750 g |
| Titán, ti | 0.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 217.1 μg | 4000 μg | 5.4% | 2.5% | 1842 g |
| Cromo, Cr | 27.6 μg | 50 μg | 55.2% | 25.9% | 181 g |
| Cinco, Zn | 0.4604 mg | 12 mg | 3.8% | 1.8% | 2606 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 4.9 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.1 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 213,5 kcal.
Salsa de vapor rico en vitaminas e minerais como: vitamina E - 26,7%, vitamina PP - 13,7%, cromo - 55,2%
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Salsa de vapor por 100 g
- 64 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 213,5 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Salsa de vapor, receita, calorías, nutrientes