Ingredientes Porridge guryevskaya
| sémola | 240.0 (gramo) |
| vaca leiteira | 1000.0 (gramo) |
| azucre | 160.0 (gramo) |
| manteiga | 50.0 (gramo) |
| proteína de polo | 2.0 (peza) |
| cacahuetes | 65.0 (gramo) |
| pera | 1.0 (peza) |
| mazás | 1.0 (peza) |
Despeje leite ou nata nunha pota pouco profunda e coloque nun forno quente. Cando se forme unha escuma vermella, retíraa con coidado, tendo coidado de non danar a forma da escuma. Coloque nun prato plano. Para as mingau son necesarias 4-5 espumas. Cocer sémola viscosa no leite, engadir azucre e sal ao gusto. Removendo continuamente, coloque na papilla quente a manteiga, as claras batidas, as xemas picadas con azucre, as noces picadas finas e asadas (calquera). Remexe a masa preparada, coloque unha parte sobre unha tixola de fundición cunha capa fina (1 / 2-1 cm) e cóbrese con escuma. Entón, de novo - unha capa de mingau, de novo cubra con escuma. Así que tres ou catro veces. A capa superior de mingau non está cuberta de escuma. Débese espolvorear con azucre e moi rápido, antes de que o azucre teña tempo de disolverse, queimalo cun coitelo quente cunha folla ancha. O azucre quedará dourado. Despois diso, introduza a mingau nun forno quente durante 5-7 minutos. Antes de servir, colócase por riba escaldado e despois quéntase en xarope quente, mazás en rodajas, peras e outras froitas. Podes decorar a mingau con marmelada.
Valor nutricional e composición química.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 151.2 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1114 g |
| Proteínas | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 3.8% | 1727 g |
| Fats | 5.4 g | 56 g | 9.6% | 6.3% | 1037 g |
| Carbohidratos | 22.6 g | 219 g | 10.3% | 6.8% | 969 g |
| ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Auga | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3552 g |
| gris | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, outeiro | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Vitamina PP, NON | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 g |
| Calcio, Ca | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Silicio, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Magnesio, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Sodio, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 g |
| Xofre, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 g |
| Fósforo, P | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 g |
| Cloro, Cl | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 108.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 14 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Iodo, eu | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 g |
| Cobalt, Co. | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 g |
| Manganeso, Mn | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 g |
| Cobre, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 g |
| Níquel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 8.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 g |
| Estroncio, Sr. | 8.5 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 1.2 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 g |
| Cromo, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Cinco, Zn | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 8.9 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 4.1 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 151,2 kcal.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 48 kCal
- 552 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal