Ingredientes Salsa agridoce vermella
Salsa vermella principal | 750.0 (gramo) |
Podar | 120.0 (gramo) |
pasas de uva | 51.0 (gramo) |
noz | 50.0 (gramo) |
viño tinto seco | 50.0 (gramo) |
Método de preparación
'Unha masa de ameixas cocidas sen foxos. Os froitos secos clasifícanse e lávanse. As ameixas ferven nun pouco de auga e libéranse das fosas. As noces pélanse e córtanse en anacos. Os froitos secos e froitos secos preparados póñense nunha decocção de ameixas, engade chícharos de pementa e cociña baixo unha tapa durante 7-10 minutos, combínase coa salsa vermella básica, ferva, engade viño preparado (p. 306) ou vinagre. Servir salsa con pratos cocidos de carne estofada e aves.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 240.3 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 6% | 701 g |
Proteínas | 14.1 g | 76 g | 18.6% | 7.7% | 539 g |
Fats | 5.6 g | 56 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
Carbohidratos | 35.5 g | 219 g | 16.2% | 6.7% | 617 g |
ácidos orgánicos | 1.1 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 5.2% | 800 g |
Auga | 204.7 g | 2273 g | 9% | 3.7% | 1110 g |
gris | 1.9 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 37% | 113 g |
Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.9% | 600 g |
Vitamina B4, outeiro | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
Vitamina B9, folato | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 1.7% | 2516 g |
Vitamina C, ascórbica | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 11.4% | 366 g |
Vitamina H, biotina | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
Vitamina PP, NON | 5.3406 mg | 20 mg | 26.7% | 11.1% | 374 g |
niacina | 3 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 683.6 mg | 2500 mg | 27.3% | 11.4% | 366 g |
Calcio, Ca | 58.3 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.4% | 1715 g |
Silicio, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Magnesio, mg | 80.4 mg | 400 mg | 20.1% | 8.4% | 498 g |
Sodio, Na | 44 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.4% | 2955 g |
Xofre, S | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 g |
Fósforo, P | 231.9 mg | 800 mg | 29% | 12.1% | 345 g |
Cloro, Cl | 12.7 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.2% | 18110 g |
Oligoelementos | |||||
Aluminio, Al | 99.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 30.7 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 14.2 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 7.9% | 529 g |
Iodo, eu | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
Cobalt, Co. | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 7.1% | 588 g |
Litio, Li | 0.6 μg | ~ | |||
Manganeso, Mn | 0.3822 mg | 2 mg | 19.1% | 7.9% | 523 g |
Cobre, Cu | 106.7 μg | 1000 μg | 10.7% | 4.5% | 937 g |
Molibdeno, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.5% | 2692 g |
Níquel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
Chumbo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 20.9 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
Titán, ti | 0.5 μg | ~ | |||
Flúor, F | 125.1 μg | 4000 μg | 3.1% | 1.3% | 3197 g |
Cromo, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Cinco, Zn | 0.5503 mg | 12 mg | 4.6% | 1.9% | 2181 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 3.5 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 14.9 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 240,3 kcal.
Salsa agridoce vermella rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 88,9%, vitamina B2 - 16,7%, vitamina E - 27,3%, vitamina PP - 26,7%, potasio - 27,3%, magnesio - 20,1 , 29, 18,9%, fósforo - 17%, ferro - 19,1%, cobalto - XNUMX%, manganeso - XNUMX%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Salsa agridoce vermella POR 100 g
- 256 kCal
- 264 kCal
- 656 kCal
- 64 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 240,3 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Salsa agridoce vermella, receita, calorías, nutrientes