Ingredientes bizcocho con noces
| fariña de trigo, premium | 1.0 (vidro gran) |
| leite condensado con azucre | 400.0 (gramo) |
| azucre | 1.0 (vidro gran) |
| ovo de galiña | 3.0 (peza) |
| cacahuetes | 1.0 (vidro gran) |
| vanillina | 1.0 (gramo) |
A masa é un bizcocho normal: bater 3 ovos e un vaso de azucre ata formar unha escuma branca, engadir un vaso de fariña e mesturar ben. Especias ao gusto (vainilla, cardamomo, raspadura e outros, etc., pode moer pementa negra - resulta moi ben se toma a dose correcta). Ás en calquera forma. Pode estar en papel de calco, pero o principal é non sobreexpoñer, como ocorre con calquera biscoito. Crema: cociña un bote de leite condensado durante unha ou dúas horas. Toma un vaso de calquera noces (funciona moi ben con cacahuetes lixeiramente tostados e pelados!) E esmaga. Mesturar co leite condensado. As especias (de novo, ao gusto) non están nada mal un pouco de canela ou a mesma vainilla. Teña en conta que é desexable completar ambas as operacións (facer capas de crema e de bolo) ao mesmo tempo. A nata bótase nunha lámina de biscoito cocida, a continuación córtase a folla en catro anacos e as pezas apílanse unhas sobre outras. Pode cortalo primeiro e despois dobralo, xa que non o perdeu. Podes enrolalo, pero é bastante difícil facelo ata o momento en que o biscoito se endurece. A crema arrefría e espesa rapidamente, polo que cómpre facelo rapidamente. Se o bizcocho ao redor dos bordos está lixeiramente (non moi) queimado, corta e recolle estas "galletas", esmaga e espolvorea por riba. Pódese cubrir con esmalte, pódese recubrir coa mesma crema por todos os lados.
Valor nutricional e composición química.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 355.3 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| Proteínas | 11.4 g | 76 g | 15% | 4.2% | 667 g |
| Fats | 15 g | 56 g | 26.8% | 7.5% | 373 g |
| Carbohidratos | 46.5 g | 219 g | 21.2% | 6% | 471 g |
| ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Auga | 21.6 g | 2273 g | 1% | 0.3% | 10523 g |
| gris | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.2% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.7% | 750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.1% | 900 g |
| Vitamina B4, outeiro | 47.8 mg | 500 mg | 9.6% | 2.7% | 1046 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 12903 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.5% | 5625 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 4 μg | 50 μg | 8% | 2.3% | 1250 g |
| Vitamina PP, NON | 5.0924 mg | 20 mg | 25.5% | 7.2% | 393 g |
| niacina | 3.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 324.6 mg | 2500 mg | 13% | 3.7% | 770 g |
| Calcio, Ca | 151.7 mg | 1000 mg | 15.2% | 4.3% | 659 g |
| Silicio, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Magnesio, mg | 57.3 mg | 400 mg | 14.3% | 4% | 698 g |
| Sodio, Na | 76.2 mg | 1300 mg | 5.9% | 1.7% | 1706 g |
| Xofre, S | 56.2 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.6% | 1779 g |
| Fósforo, P | 199 mg | 800 mg | 24.9% | 7% | 402 g |
| Cloro, Cl | 118.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.5% | 1938 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 82.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.9 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 7.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 2.6% | 1059 g |
| Iodo, eu | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1% | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 6.2% | 455 g |
| Manganeso, Mn | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 0.7% | 3891 g |
| Cobre, Cu | 30.5 μg | 1000 μg | 3.1% | 0.9% | 3279 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 g |
| Níquel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.7 μg | 55 μg | 3.1% | 0.9% | 3235 g |
| Titán, ti | 0.9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 23 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17391 g |
| Cromo, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Cinco, Zn | 0.604 mg | 12 mg | 5% | 1.4% | 1987 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 4.7 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 23 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 79.8 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 355,3 kcal.
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- 334 kCal
- 261 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 552 kCal
- 0 kCal