Ingredientes Bolo de cebra "
ovo de galiña | 4.0 (peza) |
azucre | 115.0 (gramo) |
crema | 250.0 (gramo) |
sosa | 6.0 (gramo) |
cacao en po | 4.0 (culler de mesa) |
fariña de trigo, premium | 2.0 (cucharadita) |
Bater os ovos con azucre ata obter unha espuma espesa, engadir a crema de leite, a sosa e bater de novo. A continuación, engadindo gradualmente a fariña, leva a masa á consistencia de crema de leite espesa, mel. Divide a masa en 2 partes, engade cacao a unha. Untar unha fonte de cocción con paredes altas. Cunha culler de sopa, coloque nun molde 5 culleradas de masa marrón, despois botamos nel 4 culleradas de masa clara, despois 3 culleradas de masa escura e así reduce ata que remate a masa. Deixa que a cebra se faga para que a masa se faga uniforme e non un golpe. Ás a 180 ° C. Verifique a preparación cun fósforo: pegue o fósforo no bolo, se sae húmido, coce o bolo. Se o desexa, pode engadir noces, pasas á masa.
Valor nutricional e composición química.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 270.8 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 622 g |
Proteínas | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.1% | 894 g |
Fats | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.5% | 434 g |
Carbohidratos | 32 g | 219 g | 14.6% | 5.4% | 684 g |
ácidos orgánicos | 0.5 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 2 g | 20 g | 10% | 3.7% | 1000 g |
Auga | 18.2 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 12489 g |
gris | 0.9 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
Vitamina B4, outeiro | 94.1 mg | 500 mg | 18.8% | 6.9% | 531 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
Vitamina B9, folato | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
Vitamina C, ascórbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Vitamina D, calciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.8% | 2000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
Vitamina H, biotina | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 3.9% | 943 g |
Vitamina PP, NON | 1.911 mg | 20 mg | 9.6% | 3.5% | 1047 g |
niacina | 0.5 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 355.3 mg | 2500 mg | 14.2% | 5.2% | 704 g |
Calcio, Ca | 40.9 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.5% | 2445 g |
Silicio, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
Magnesio, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
Sodio, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3485 g |
Xofre, S | 57.4 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1742 g |
Fósforo, P | 159.8 mg | 800 mg | 20% | 7.4% | 501 g |
Cloro, Cl | 54.2 mg | 2300 mg | 2.4% | 0.9% | 4244 g |
Oligoelementos | |||||
Aluminio, Al | 230.5 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 8.1 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 19.8 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 4.5% | 818 g |
Iodo, eu | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.5% | 2459 g |
Cobalt, Co. | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 8.5% | 435 g |
Manganeso, Mn | 0.6603 mg | 2 mg | 33% | 12.2% | 303 g |
Cobre, Cu | 563.5 μg | 1000 μg | 56.4% | 20.8% | 177 g |
Molibdeno, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 6.2% | 598 g |
Níquel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
Chumbo, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.9% | 3929 g |
Titán, ti | 2.4 μg | ~ | |||
Flúor, F | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8493 g |
Cromo, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
Cinco, Zn | 1.2417 mg | 12 mg | 10.3% | 3.8% | 966 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 15.8 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 0.9 g | máximo 100 г | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 106.6 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 270,8 kcal.
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
- 157 kCal
- 399 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 289 kCal
- 334 kCal