Ingredientes Cocido de polo con cenorias e nabos
| galiñas | 109.0 (gramo) |
| fariña de trigo, premium | 4.0 (gramo) |
| cenoria | 50.0 (gramo) |
| nabo | 40.0 (gramo) |
| cebola | 48.0 (gramo) |
| raíz de apio | 15.0 (gramo) |
| margarina | 15.0 (gramo) |
| Salsa de crema agria | 75.0 (gramo) |
Método de preparación
As verduras preparadas (cenorias, grelos, cebolas, apio) córtanse en tiras. As cebolas e as cenorias están salteadas. Os grelos son pre-escaldados, despois fritos. A carcasa de polo preparada córtase en porcións, pásase en fariña e frítese en margarina ata que estea crocante. Poña o polo frito nunha cacerola, engade as verduras preparadas, un pouco de auga, cubra os pratos e cociña ata que estea medio cocido, despois vertemos a salsa de crema de leite e poña a preparación. O polo guisado sácase con verduras e a salsa na que se guisaron. Este prato pódese preparar en macetas porcionadas.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 250.8 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Proteínas | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 6.2% | 644 g |
| Fats | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 13.9% | 287 g |
| Carbohidratos | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 1.4% | 2959 g |
| ácidos orgánicos | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Auga | 89.6 g | 2273 g | 3.9% | 1.6% | 2537 g |
| gris | 1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1700 μg | 900 μg | 188.9% | 75.3% | 53 g |
| Retinol | 1.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Vitamina B4, outeiro | 92.2 mg | 500 mg | 18.4% | 7.3% | 542 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.2% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6% | 667 g |
| Vitamina B9, folato | 8.1 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 4938 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.1% | 789 g |
| Vitamina H, biotina | 5 μg | 50 μg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamina PP, NON | 3.8588 mg | 20 mg | 19.3% | 7.7% | 518 g |
| niacina | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 316.3 mg | 2500 mg | 12.7% | 5.1% | 790 g |
| Calcio, Ca | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.1% | 1883 g |
| Silicio, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnesio, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.9% | 1379 g |
| Sodio, Na | 84 mg | 1300 mg | 6.5% | 2.6% | 1548 g |
| Xofre, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 912 g |
| Fósforo, P | 158.1 mg | 800 mg | 19.8% | 7.9% | 506 g |
| Cloro, Cl | 75.2 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3059 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 159.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 70.9 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 20.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.9% | 1385 g |
| Iodo, eu | 5.7 μg | 150 μg | 3.8% | 1.5% | 2632 g |
| Cobalt, Co. | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 26.3% | 152 g |
| Litio, Li | 1.1 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1021 mg | 2 mg | 5.1% | 2% | 1959 g |
| Cobre, Cu | 74.2 μg | 1000 μg | 7.4% | 3% | 1348 g |
| Molibdeno, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 4.6% | 864 g |
| Níquel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 81.3 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titán, ti | 0.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 88.9 μg | 4000 μg | 2.2% | 0.9% | 4499 g |
| Cromo, Cr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 4.1% | 962 g |
| Cinco, Zn | 0.9814 mg | 12 mg | 8.2% | 3.3% | 1223 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 2.3 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 3.6 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 250,8 kcal.
Cocido de polo con cenorias e nabos rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 188,9%, outeiro - 18,4%, vitamina B6 - 15%, vitamina E - 12,7%, vitamina PP - 19,3%, potasio - 12,7 %%, fósforo - 19,8%, cobalto - 66%, molibdeno - 11,6%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Galiñas, guisadas con cenorias e nabos POR 100 g
- 220 kCal
- 334 kCal
- 35 kCal
- 32 kCal
- 41 kCal
- 34 kCal
- 743 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 250,8 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Galiñas, guisadas con cenorias e nabos, receita, calorías, nutrientes