Contidos
Cociñar cogomelos nunha cociña lenta é sinxelo só a primeira vista. De feito, os cogomelos son bastante caprichosos e o sabor dos alimentos pode non cumprir as expectativas. Polo tanto, ofrecemos receitas para cociñar cogomelos porcini nunha cociña lenta, despois das cales podes conquistar con éxito ata as alturas inexpugnables da arte culinaria moderna. Lea información sobre como cociñar cogomelos porcini nunha cociña lenta, que produtos se poden usar como suplemento. Agardamos que o prato preparado de cogomelos nunha cociña lenta non defraude e se converta nun hóspede habitual na mesa familiar. Todas as receitas para cociñar cogomelos nunha cociña lenta foron probadas e inspeccionadas coidadosamente para comprobar o cumprimento dos parámetros organolépticos xeralmente aceptados. Isto faise para que cociñar cogomelos nunha cociña lenta de acordo cos esquemas e métodos propostos para cociñar cogomelos non traia decepción e amargura para os produtos estragados innecesariamente.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
A receita de sopa de cogomelos frescos nunha cociña lenta
Ingredientes:
- Cogomelos frescos - 600 g
- Cenorias - 1 pezas.
- Cebolas - 2 unid.
- Patacas - 3 unidades.
- Sal, pementa negra, loureiro a gusto
[ »]
Cogomelos fritos nunha cociña lenta
Composición:
- Cogomelos brancos - 500 g
- Patacas - 8 unidades.
- Cebolas - 1 unid.
- Manteiga - 50 g
- Sal
- Pementa negra
- Perexil ao gusto
Para cociñar cogomelos fritos nunha cociña lenta, frite a cebola picada en manteiga nunha tixola ata que estean douradas e, a continuación, transfira á tixela da cociña lenta. Engade os cogomelos cortados en cuartos, as patacas cortadas en cubos grandes e bota 2 cuncas de auga. Engade sal, pementa e pon o temporizador durante 40 minutos no modo COUSADO. Decorar con perexil antes de servir.
A segunda receita de cogomelos fritos.
Productos:
- 500 g de cogomelos brancos
- Lámpada 1
- 2 Art. l. aceite vexetal
- 100 g de crema de leite
- sal
Tempo de cocción - 40 min. Pelar e cortar os cogomelos e as cebolas. Despeje un pouco de aceite vexetal na tigela multicooker, coloque os cogomelos, configure o modo de cocción durante 40 minutos. Despois de 20 minutos, engade cebola aos cogomelos, mestura e continúa a cociñar no mesmo modo. Pasados outros 10 minutos, engade a crema de leite, mestura e cociña ata o sinal, sen pechar a tapa do multicooker e remexendo ocasionalmente os cogomelos para que se evapore o exceso de líquido.
Cogomelos guisados nunha cociña lenta
Productos:
- 300 g de cogomelos brancos
- Lámpada 1
- aceite vexetal
- crema
- cebolas verdes
- Cravo
- sal
- pementa negra molida
Tempo de cocción - 40 min. Para cociñar cogomelos guisados nunha cociña lenta, pelar, lavar e picar a cebola. Limpar os cogomelos e cortalos en rodajas. Poñer nun recipiente multicooker e ferver no modo Simmer ata que estean tenros. Botamos os cogomelos nun colador, deixamos que a auga escurra. Volve os cogomelos á tixela do multicooker, engade a cebola, o aceite e frite no modo de cocción durante 15 minutos. A continuación, vertemos a nata, engade cebolas verdes picadas, cravo e ferva outros 5 minutos no mesmo modo.
Cogomelos brancos con nata.
Productos:
- 500 g de cogomelos brancos
- 3 Artigo L. manteiga
- 1 dente de allo
- 200 ml de nata
- 1 cda de casca de limón
- século 3. l. sыra rallada
- pementa negra molida
- noz moscada ralada
- sal
Tempo de cocción - 15 min. Os cogomelos e o allo limpar, lavar e picar. Despeje o aceite na tixela do multicooker, coloque os cogomelos e frite no modo de cocción durante 10 minutos. Engade allo, nata, reladura de limón, pementa, sal, noz moscada.
Espolvoreo queixo por riba e cociña durante 5 minutos máis no mesmo modo.
Cogomelos porcini con patacas no multicooker de Redmond
Para cociñar cogomelos con patacas na cociña lenta de Redmond, tome os seguintes compoñentes:
- 6 tubérculos de pataca
- cogomelos
- 1/2 cunca de crema de leite
- sal
Poña os cogomelos picados no recipiente do multicooker, salga e cociña no modo "Estofado" durante 1 hora. Engade patacas picadas, crema de leite, sal. Cociña no modo "Pilaf" ata o sinal.
Cogomelos guisados con patacas.
Composición:
- 500 g de cogomelos brancos
- 5 patacas
- 2 lámpadas
- 4 culleradas de queixo relado (calquera tipo)
- verdes (calquera)
- aceite vexetal
- especias (calquera)
- 100 ml de auga
- sal
Lavar os cogomelos e cortalos en anacos. Pelar as patacas e cortar en cubos, cortar a cebola en medio aneis. Despeje aceite vexetal na tixela do multicooker, configure o modo "Baking" e frite a cebola ata que estea dourada, despois engade os cogomelos picados e fríteos xunto coa cebola. Sal, engade especias e cociña durante 20 minutos, mexendo lixeiramente. A continuación, engade as patacas, bota auga, sal de novo e engade especias. Cociña no modo "Extinción" durante 40-50 minutos. Despois do sinal, dispoña o prato en pratos, espolvoreo queixo relado e herbas frescas picadas por riba.
Cogomelos brancos con patacas.
compoñentes:
- Patacas - 500 g
- Cogomelos frescos - 200 g
- Cebolas - 1 unid.
- Manteiga derretida - 3 culleres de sopa
- Leite - 2/3 cunca
- Crema amarga - 0,5 cuncas
- Pementa moída e sal - a gusto
Ferva os cogomelos ata que estean medio cocidos en auga con sal do xeito habitual, escorrer o caldo e picar finamente os cogomelos. Separadamente, no fogón, ferven as patacas na súa pel ata que estean medio cocidas, arrefrian, pelan e córtanse en rodajas finas. Pelar a cebola, cortar en aros e fritir en aceite. Poñer a metade das patacas nun recipiente de vapor untado con manteiga derretida, poñer unha capa de cogomelos e cebola fritida, despois outra vez unha capa das patacas restantes. Sal e pementa cada capa. Os vexetais laid botan leite quente e crema de leite. Encender o vapor e cociñar o prato.
Rolos de repolo con cogomelos frescos.
compoñentes:
- repolo - 500 g
- Cogomelos frescos - 400 g
- Cebolas - 2 unid.
- Aceite vexetal - 4 culleres de sopa
- Ovos duros - 2 pezas.
- queixo relado - 3 culleres de sopa
- Crema amarga - 1 vaso
- Verdes de eneldo - 1 acio
- Sal e pementa moída - a gusto
Pelar os cogomelos, enxágüe ben, picar. Pelar e picar finamente a cebola, despois fritir os cogomelos e as cebolas en aceite durante 10 minutos, poñer nun bol, engadir ovos picados e herbas, sal, pementa e mesturar ben. Cocer as follas de repolo ao vapor ao baño maría e limpar os pecíolos grosos. Poñer unha porción de carne picada cocida en cada folla de repolo e envolvela cun sobre. Poñer os rolos de repolo preparados nunha tixela de baño maría, verter a crema de leite mesturada con queixo relado e auga quente salgada. Encender o vapor e cociñar os rolos de repolo.
Cogomelos brancos con patacas.
Ingredientes:
- 1 1/2 kg de cogomelos brancos (frescos)
- 3 patacas (grandes)
- Lámpada 1
- 4 1/2 culleradas de sopa de aceite vexetal
- especias (calquera)
- sal
Pelar os cogomelos frescos e lavar ben. Ferva durante 25-30 minutos, escorrer a auga. Despeje auga doce e cociña durante 15 minutos máis. Cortar os cogomelos cocidos en anacos pequenos. Pelar as patacas, cortar en cubos, a cebola en medio aneis. Despeje o aceite no recipiente do multicooker. Activa o modo "Quecemento", cando o aceite ferva, coloque os cogomelos e as cebolas. Coa tapa aberta, configure o modo "Cocido". Engade patacas aos cogomelos, sal e pementa. Activa o modo normal. Deixa a tapa aberta para que a humidade se evapore libremente dos cogomelos. Ao final da cocción, configure o modo "Cocinar".
Cogomelos porcini marinados nunha cociña lenta
Usando cogomelos porcini en conserva nunha cociña lenta, podes cociñar un delicioso escabeche.
Ingredientes:
- Cogomelos porcini en conserva - 1 lata
- patacas - 3-4 pzas.
- cebola - 1 pezas.
- cenorias - 1 unidade.
- pepinos en escabeche - 4 pezas.
- arroz - 1 cunca medidora do multicooker
- auga - 1,5 l
- aceite vexetal para fritir - 2 culleres de sopa. l.
- folla de loureiro - a gusto
- pementa vermella moída - a gusto
- condimento - a gusto
- herbas frescas - a gusto
- sal
Picar as cebolas e as cenorias, configurar o temporizador durante 15 minutos e fritir en aceite vexetal no modo "cocido" coa tapa pechada. Agarde a que se complete o programa. Apague o multicooker. Cortar os pepinos en escabeche, engadir aos vexetais e cociñar no modo "cocido" durante 2-3 minutos. Apague o multicooker. Cortar as patacas en cubos, enxágüe o arroz en auga morna, coloque as patacas e as sémolas nunha cociña lenta. Engade auga á marca superior, sal, pementa a gusto, engade especias, cociña no modo "estofado" ou "sopa" durante 1 hora. 10 minutos antes do remate do programa, coloque os cogomelos nun colador, deixe escorrer a marinada. Poñer verduras e cogomelos nunha cociña lenta. Deixamos que o escabeche se faga coa tapa pechada durante 10-15 minutos. Servir con herbas frescas.
Cogomelos porcini secos nunha cociña lenta
Composición:
- 100 g de cogomelos secos
- 300 g de chucrut
- Cenoria 1
- Lámpada 1
- 2 Art. l. fariña
- 2 Artigo L. manteiga
- crema
- vexetación
- temperado
Antes de cociñar os cogomelos secos nunha cociña lenta, cómpre lavalos e poñelos en auga durante 3-4 horas, despois retirar os cogomelos e cortalos. Coa a auga na que foron empapadas. Pelar e picar as cebolas e as cenorias, as cenorias tamén se poden ralar. Se o repolo é afiado, pódese lavar con auga. Nunha cociña lenta no modo "Friting" ou "Baking", disolve a manteiga e frite nela a fariña mentres mexe ata que estean douradas, engade cebolas e cenorias e frite durante 10 minutos, mexendo de cando en vez. A continuación, coloque os cogomelos, o repolo, as especias na fritura, verte a auga dos cogomelos, engade máis auga se é necesario e configura o modo "Sopa" durante 40 minutos. Sal ao final, porque por mor do repolo existe o perigo de que se salga demasiado.
Sopa de repolo preguiceiro con cogomelos.
Composición:
- 100 g de cogomelos brancos salgados ou 30 g secos
- 500 g de chucrut
- 200 g de porco
- 2 lámpadas
- sal
Enxágüe os cogomelos salgados, os cogomelos secos - mergullo durante 3 horas en auga fervida, despois enxágüe e corte. A auga pódese coar e usar na sopa se o desexa. Se o repolo ten un sabor forte, enxágüe. Lavar a carne e cortar como desexe. Poña carne, repolo, cogomelos picados, cebolas picadas na cociña lenta, bota auga no volume desexado e cociña no modo "Sopa" durante 1 hora. Sal ao final, porque tanto o chucrut como os cogomelos son salgados. Servir con crema de leite e cebola verde.
Mira as receitas para cociñar cogomelos nunha cociña lenta cunha foto que mostra as opcións de servir para comidas preparadas.
