Russula escamosa (Russula virescens)
- División: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Incertae sedis (de posición incerta)
- Orde: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Xénero: Russula (Russula)
- tipo: Russula virescens (Russula escamosa)
- Russula verdosa
O cogomelo ten un sombreiro cun diámetro de 5-15 cm. Russula escamosa ten o aspecto dun hemisferio e, a medida que vai medrando, vaise afondando cara ao centro, mentres que os bordos xiran lixeiramente do revés. A gorra é de cor verde ou gris-verde, a pel pode estar lixeiramente rasgada nos bordos, algúns cogomelos teñen manchas brancas. Ata a metade da tapa, a pel elimínase facilmente. O cogomelo ten placas brancas raras, cuxa cor se converte gradualmente en cervatillo. Esporas en po branco. A pata tamén é de cor branca, con carne densa e carnosa, sabor picante a noz.
Russula escamosa crece principalmente en bosques caducifolios, principalmente en zonas con solo ácido. É mellor recollelo no verán e no outono.
Polo seu sabor, este cogomelo parécese russula verde, e exteriormente moi parecido a un pálido grebe, que é moi velenoso e perigoso para a saúde e a vida das persoas.
Russula verdosa pertence aos cogomelos comestibles e considérase a mellor entre todas as outras russula en canto a sabor. Pódese usar en alimentos cocidos, así como secos, en escabeche ou en sal.
Vídeo sobre cogomelo Russula escamoso:
