Menú de tempada: 7 receitas de pratos de pementa búlgara

A pementa búlgara é o campión entre os vexetais no contido de vitamina C. A partir do que crece no país, é só superada a rosa mosqueta e a groselha negra. A composición do pemento doce tamén contén unha vitamina P única, que serve como auxiliar indispensable para os nosos vasos sanguíneos e corazón. E outro bo bono é a vitamina B, con ela a pel e o cabelo brillarán e o estado de ánimo permanecerá enriba. Mentres a gran verdura está fresca e ilesa, prepara ensaladas con ela, fai deliciosas preparacións e simplemente conxela para o inverno. Ademais, ofrecémosche sete receitas orixinais con pemento morrón para cada día. Na selección atoparás variacións dunha cea familiar, unha sinxela receita de lecho e a idea dunha colorida merenda vexetariana!

Bocadillo vexetariano

Se os aperitivos con salchicha ou xamón xa son aburridos, proba a orixinal bruschetta con pemento morrón. Podes servilos no almorzo ou preparalos para a chegada dos hóspedes.

Ingredientes:

• pemento vermello - 1 unid.
• pementón amarelo - 1 unid.
• queixo - 80 g
• pan - 5 pezas
• sal - ao gusto
• de pementa ao gusto
• aceite de oliva - 1 colher de sopa.

Método de cocción:

1. Introducir os pementos no forno, prequentados a 180 ° C, durante 15 minutos.

2. Tápalos nunha bolsa de plástico durante outros 15 minutos, despois retire a pel, elimine as sementes e corte en anacos pequenos.

3. Seca o pan nunha tixola polos dous lados.

4. Triturar lixeiramente o queixo cun garfo e colocalo no pan. A continuación - pementón.

5. Engade sal e pementa aos bocadillos ao gusto. Regar cun pouco de aceite de oliva.

6. Xa está listo un divertido bocadillo de cores! Se o desexas, decórao con vegetación e entón todas as cores máis brillantes estarán na túa mesa.

Ensalada de humor

Nun triste día de outono, unha morna ensalada de pementos, berenxenas e cebolas vermellas axudará a animarse.

Ingredientes:

Principal:

• berenxena - 1 unid.
• pemento vermello - 1 unid.
• pementón amarelo - 1 unid.
• cebola vermella - 1 unid.
• sal - ao gusto

Para o adobo:

• salsa de soia - 30 ml
• aceite de oliva - 15 ml
• allo - 2 dentes
• pementa-1 unid.

Para enviar:

• sementes de sésamo - 1 colher de chá.
• verdes - a gusto

Método de cocción:

1. Cortar a berenxena sen pelar en círculos, engadir sal e deixar 15 minutos. Despois enxágüe.

2. Pela os pementos amarelos e vermellos das sementes e tabiques, cortados en tiras. E cebola vermella - aneis.

3. Nun bol, mestura a salsa de soia, o aceite de oliva, o pemento picado e o allo, pasados ​​por unha prensa.

4. Nesta mestura, adobe as verduras, déixeas durante 1 hora. A continuación, colócao sobre unha placa de forno e coce durante 15 minutos a 180 ° C.

5. Mestura as verduras, espolvorea con herbas frescas e sementes de sésamo.

6. A ensalada acabada pódese salpicar de adobo; as sutís notas picantes aínda o farán mellor.

Cambiando o escenario

Para diversificar o menú dos principais pratos quentes, podes preparar salteado de pemento morrón con polo, cogomelos e calabacín. Un prato tan orixinal fará as delicias dos críticos domésticos máis esixentes.

Ingredientes:

Principal:

• filete de polo-500 g
• pementón - 1 unid.
• cabaciña - 1 unid.
• cogomelos - 200 g

Para o adobo:

• aceite de oliva - 4 colher de sopa.
• curry - ½ cucharadita.
• sal - 1 pitada

Para a salsa:

• limón - ½ unid.
• xenxibre relado - ½ cucharadita.
• orégano-1 pitada
• comiño - 1 pitada

Método de cocción:

1. Cortar o filete de polo en tiras. Despeje sobre a mestura de aceite de oliva, curry e un chisco de sal. Deixar marinar na neveira durante 30 minutos.

2. Frite a carne ata que estea dourada e coloque nun prato.

3. Na mesma tixola frite o pemento picado picado, o cabaciño e os cogomelos.

4. Engade o filete de polo ás verduras. Verte a salsa do zume e a reladura de limón, xenxibre relado, ourego e comiño por riba. Remexe e deixe cocer a lume lento durante 5 minutos. Feito!

Arroz improvisado

O arroz con pementa diversifica con éxito o menú familiar. Este prato pódese servir como acompañamento de calquera cousa ou desfrutalo así.

Ingredientes:

• pementón - 2 pezas.
• arroz - 300 g
• feixón verde-100 g
• cebola - 1 unid.
• allo - 4 dentes
• aceite de oliva - 1 colher de sopa.
• salsa de soia - 4 culleres de sopa.
• aceite de sésamo - 2 culleres de sopa.
• aceitunas - ½ frasco
• sal, pementa - ao gusto

Método de cocción:

1. Ferva o arroz en auga salgada ata que estea tenro.

2. Pique finamente a cebola e o allo. Frite en aceite vexetal ata que estea dourado.

3. Frite os pementos picados e as fabas verdes nunha tixola ata que estean tenras.

4. Mestura o arroz coa pementa, as fabas, a cebola e o allo. Engade salsa de soia, aceite de sésamo, sazona con especias e mestura.

5. Cocer a lume lento durante 5 minutos baixo a tapa. Ao final, engade as olivas. Qué aproveite!

Forma e contido

A pementa búlgara créase para recheo e absolutamente calquera recheo. Nesta receita, utilizaremos carne moída de porco e tenreira con pasas. Pementos tan elegantes decorarán calquera mesa.

Ingredientes:

• pementón - 3 pezas.
• carne picada - 300 g
• pasas - 1 puñado
• queixo - 100 g
• sal - ao gusto
• pementa negra - ao gusto
• tomiño - 1 pitada

Método de cocción:

1. Elimina as sementes e as particións dos pementos fortes e grandes.

2. Botar auga fervendo sobre un puñado de pasas e mesturar con carne picada. Sazonar con sal, pementa negra e tomiño.

3. Enche os pementos de carne picada. Espolvoree o queixo relado por riba e coloque nunha tixola forrada con papel de olio.

4. Durante os primeiros 15 minutos, cocer os pementos recheos a 200 ° C, despois reducilo a 160 ° C e remollar as verduras durante outros 20-30 minutos.

Ouro nun prato

O pemento doce é ideal para a sopa de crema, especialmente se elixes un par harmonioso. A sopa de puré de pementa e coliflor complementará con éxito as galletas crocantes e unha rama de tomiño.

Ingredientes:

Principal:

• pementón - 2 pezas.
• cebola - 1 unid.
• cenoria - 1 unid.
• allo - 2 dentes
• coliflor - 400 g
• caldo de polo-500 ml
• crema -200 ml
• queixo - 100 g
• sal - ao gusto
• especias - ao gusto

Para enviar:

• galletas - a gusto

Método de cocción:

1. Cocer dous pementos vermellos durante 20 minutos no forno a 180 ° C.

2. Déixeas arrefriar, pelan e pelan as sementes e puréanse ben.

3. Ralar as cenorias nun ralador groso, picar a cebola, picar o allo. Pasar as verduras ata que estean tenras.

4. Ferva a coliflor, combínase co caldo e o asado de verduras. Cocer a lume lento durante 10 minutos.

5. Quenta a nata e disólvese nela 100 g de queixo relado. Engade o puré de pementa e mestura.

6. Perforar as verduras co caldo cunha batedora, mesturar coa masa de nata, engadir sal e especias ao gusto. Mestura ben. A sopa está lista!

Terapia vexetal

Nunca é demasiado tarde para facer lecho de pementón para o inverno. Tal preparación quentará coa calor dos recordos de verán dun inverno.

Ingredientes:

• tomates - 2 kg
• pementa búlgara - 2.5 kg
• aceite vexetal - 100 ml
• azucre - 60 g
• sal - 1 colher de sopa.
• vinagre 9% - 3 culleres de sopa.

Método de cocción:

1. Pasar por un moledor de carne tomates suculentos maduros.

2. Verte a masa resultante nunha pota grande, engade aceite vexetal, azucre e sal.

3. Remexemos os tomates de cando en vez cunha espátula e faino a ferver.

4. Pela os pementos pequenos das colas e sementes, córtelos ao longo en oito anacos.

5. Mollalos na mestura de tomate e cociña durante 30 minutos, mexendo con frecuencia. Ao final, engade o vinagre.

6. Estender o lecho en frascos esterilizados e enrolar as tapas.

A pementa búlgara é un vexetal agradable, que sempre ten un uso delicioso e útil. Se necesitas ideas máis frescas e interesantes, visita o sitio web "Comida saudable preto de min" con máis frecuencia. E comparte os teus pratos característicos con pementa nos comentarios!