Ingredientes Ensalada de tempada
| porro | 50.0 (gramo) |
| rabanete | 100.0 (gramo) |
| Repolo branco | 300.0 (gramo) |
| cenoria | 80.0 (gramo) |
| mazás | 220.0 (gramo) |
| patacas | 110.0 (gramo) |
| maionesa | 150.0 (gramo) |
| salsa | 20.0 (gramo) |
Método de preparación
Está indicada a masa de patacas peladas cocidas. As cebolas preparadas, os rabanetes, as cenorias, as patacas cocidas peladas, as mazás peladas co niño de sementes retirado córtanse en tiras. Triturar repolo, espolvorear con sal e triturar. As verduras preparadas combínanse, mestúranse e aderezanse con maionesa. A ensalada ponse nunha lámina, decorada con franxas de cenorias, mazás e perexil.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 129.8 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1297 g |
| Proteínas | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 2.2% | 3619 g |
| Fats | 10.1 g | 56 g | 18% | 13.9% | 554 g |
| Carbohidratos | 8.2 g | 219 g | 3.7% | 2.9% | 2671 g |
| ácidos orgánicos | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 8.1% | 952 g |
| Auga | 97.4 g | 2273 g | 4.3% | 3.3% | 2334 g |
| gris | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 94.1% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.5% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
| Vitamina B4, outeiro | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.7% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 2.1% | 3738 g |
| Vitamina C, ascórbica | 30.9 mg | 90 mg | 34.3% | 26.4% | 291 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.1 mg | 15 mg | 34% | 26.2% | 294 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamina PP, NON | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 4% | 1907 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 352.9 mg | 2500 mg | 14.1% | 10.9% | 708 g |
| Calcio, Ca | 45.7 mg | 1000 mg | 4.6% | 3.5% | 2188 g |
| Magnesio, mg | 21.8 mg | 400 mg | 5.5% | 4.2% | 1835 g |
| Sodio, Na | 93.6 mg | 1300 mg | 7.2% | 5.5% | 1389 g |
| Xofre, S | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.5% | 5263 g |
| Fósforo, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 4.2% | 1818 g |
| Cloro, Cl | 26.8 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.9% | 8582 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 365.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.8 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 27.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 6% | 1286 g |
| Iodo, eu | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.3% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 16.2% | 476 g |
| Litio, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1127 mg | 2 mg | 5.6% | 4.3% | 1775 g |
| Cobre, Cu | 78.1 μg | 1000 μg | 7.8% | 6% | 1280 g |
| Molibdeno, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 8.8% | 875 g |
| Níquel, Ni | 10.8 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 72.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27778 g |
| Cromo, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.5% | 1190 g |
| Cinco, Zn | 0.2634 mg | 12 mg | 2.2% | 1.7% | 4556 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 1.8 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 6 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 129,8 kcal.
Ensalada de tempada rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 122,2%, vitamina C - 34,3%, vitamina E - 34%, potasio - 14,1%, cobalto - 21%, molibdeno - 11,4%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Ensalada de tempada por 100 g
- 36 kCal
- 36 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 47 kCal
- 77 kCal
- 627 kCal
- 49 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 129,8 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Ensalada de tempada, receita, calorías, nutrientes