Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Proteínas | 21.58 g | 76 g | 28.4% | 7.8% | 352 g |
| Fats | 29.84 g | 56 g | 53.3% | 14.6% | 188 g |
| Carbohidratos | 0.12 g | 219 g | 0.1% | 182500 g | |
| Auga | 45.52 g | 2273 g | 2% | 0.5% | 4993 g |
| gris | 2.94 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 407 μg | 900 μg | 45.2% | 12.4% | 221 g |
| Retinol | 0.401 mg | ~ | |||
| beta caroteno | 0.077 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6494 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.676 mg | 1.8 mg | 37.6% | 10.3% | 266 g |
| Vitamina B4, outeiro | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.9% | 3247 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.19 mg | 5 mg | 3.8% | 1% | 2632 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2% | 1364 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 5769 g |
| Vitamina K, filochinona | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 g |
| Vitamina PP, NON | 1.148 mg | 20 mg | 5.7% | 1.6% | 1742 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 1.7% | 1582 g |
| Calcio, Ca | 298 mg | 1000 mg | 29.8% | 8.2% | 336 g |
| Magnesio, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2% | 1379 g |
| Sodio, Na | 415 mg | 1300 mg | 31.9% | 8.8% | 313 g |
| Xofre, S | 215.8 mg | 1000 mg | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Fósforo, P | 375 mg | 800 mg | 46.9% | 12.9% | 213 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 1.62 mg | 18 mg | 9% | 2.5% | 1111 g |
| Manganeso, Mn | 0.093 mg | 2 mg | 4.7% | 1.3% | 2151 g |
| Cobre, Cu | 564 μg | 1000 μg | 56.4% | 15.5% | 177 g |
| Selenio, Se | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 1.9% | 1447 g |
| Cinco, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.12 g | máximo 100 г | |||
| Aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.639 g | ~ | |||
| valina | 1.485 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.589 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.893 g | ~ | |||
| leucina | 1.861 g | ~ | |||
| lisina | 1.549 g | ~ | |||
| metionina | 0.575 g | ~ | |||
| treonina | 0.805 g | ~ | |||
| triptófano | 0.227 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.859 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíbles | |||||
| alanina | 0.372 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 1.072 g | ~ | |||
| glicina | 0.244 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 4.022 g | ~ | |||
| Prolina | 2.612 g | ~ | |||
| serina | 0.829 g | ~ | |||
| tirosina | 0.842 g | ~ | |||
| cisteína | 0.098 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 79 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 20.639 g | máximo 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitosa | 1.496 g | ~ | |||
| Nailon 6-0 | 0.656 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílico | 0.806 g | ~ | |||
| 10: 0 Caprico | 2.879 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 1.318 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístico | 3.026 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmítico | 7.809 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 2.648 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 6.808 g | min 16.8 г | 40.5% | 11.1% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 0.709 g | ~ | |||
| Oleína 18: 1 (omega-9) | 6.099 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.709 g | de 11.2 a 20.6 | 6.3% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.709 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.709 g | de 4.7 a 16.8 | 15.1% | 4.1% |
O valor enerxético é de 364 kcal.
- oz = 28.35 g (103.2 kCal)
Queixo de cabra semiduro, mdzh 55% seco en ve rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 45,2%, vitamina B2 - 37,6%, calcio - 29,8%, fósforo - 46,9%, cobre - 56,4%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
tags: contido calórico 364 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil Queixo de leite de cabra semiduro, mdzh. 55% seco en ve, calorías, nutrientes, propiedades útiles Queixo do leite de cabra, semiduro, mdzh. 55% seco en ve