Tan sorprendente: a historia do xurdimento da limonada

A limonada, como refresco, menciónase nos anais do 600 a.C. Eran sorbetes, bebidas lácteas fermentadas sen gas. No 300 a.C., o xeo foi traído á corte de Alexandre Magno desde países afastados. 

A bebida de limón apareceu por primeira vez en Francia baixo o rei Luís I. Un dos copeiros da corte confundiu os barrís con viño e serviu zume no vaso en lugar da bebida nobre envellecida. Cando descubriu un erro, engadía auga mineral ao zume e non tiña medo de servirlla ao rei. Á pregunta do rei: "Que é isto?" o cortesán respondeu: "Schorle, Maxestade". Ao gobernante gustoulle a bebida, e desde entón Shorle (Shorley) comezou a chamarse "limonada real".

A historia da limonada tal e como a coñecemos hoxe comeza na Francia do século VII. Despois comezaron a preparar un refresco con auga e zume de limón coa adición de azucre. A base para a limonada eran augas minerais que traían de fontes medicinais. Só os aristócratas podían permitirse tal limonada, xa que os ingredientes da limonada custaban moito. Ao mesmo tempo, a limonada aparece en Italia: a abundancia de limoeiros permitiu reducir o custo da limonada, e alí gañou popularidade máis rápido. A limonada italiana preparouse coa adición doutras froitas e infusións de herbas.

Na década de 1670 fundouse a empresa francesa Compagnie de Limonadiers que, coa axuda de vendedores ambulantes de limonada, vendía limonada aos viandantes directamente a partir de barrís que levaban ao lombo.

En 1767, o científico inglés Joseph Priestley disolveu por primeira vez o dióxido de carbono na auga. Deseñou un saturador: un aparello que satura a auga con burbullas de dióxido de carbono. A chegada da auga carbonatada fixo que a limonada fose máis inusual e máis popular. As primeiras limonadas carbonatadas apareceron a principios do século XIX, cando aprenderon a extraer ácido cítrico do limón.

En 1871, a marca rexistrada da bebida sen alcohol, High Quality Lemon Carbonated Ginger Ale, foi rexistrada nos Estados Unidos. Despois da primeira limonada carbonatada de xenxibre do mundo, produciuse refresco a base de raíces e varias plantas.

A principios do século XX, a limonada comezou a producirse a gran escala para o público en xeral, xa que foi posible pechar unha bebida aromática efervescente en botellas pechadas.

Durante a era soviética, a limonada converteuse nunha bebida nacional. Foi producido a base de froitas naturais, extractos de herbas e azucre. Ata entón, a limonada converteuse non só nun refresco, senón tamén nunha bebida tónica, tonificante e tonificante.

As limonadas vendíanse tanto en botellas como na billa; nos dispositivos de Agroshkin a auga estaba saturada de dióxido de carbono e convertida en refresco. Os conos de vidro cheos de xaropes multicolores colocáronse detrás dos mostradores. Os xaropes vertéronse en vasos facetados e diluíronse con auga carbonatada dun saturador.

Os refrescos tamén se botaban nas rúas dos carros. O equipamento destas miniestacións móbiles tamén contiña xaropes e un carbonatador con sosa, revestido de xeo. Como por arte de maxia, un espumoso tapón de limonada medrou xusto diante dos ollos do cliente e a gaseosa bebida milagreira deleitou as papilas gustativas.

Nos anos 50, as máquinas expendedoras de auga sosa substituíron os carros. En América apareceron cen anos antes, pero na URSS rara vez se coñeceron ao principio. Pero nos anos 60 e 70, despois de que as autoridades visitasen os Estados, o número de máquinas con refrescos e limonada carbonatada aumentou varias veces.

O prototipo destas máquinas apareceu no século I a.C. no Antigo Exipto. Baixo Garza de Alexandría, instaláronse unidades con auga na cidade, que se vertían en porcións baixo a presión dunha moeda de pago.

Nos tempos da Unión Soviética tamén apareceron sifóns caseiros, coa axuda dos cales as amas de casa soviéticas facían limonada caseira con auga e marmelada.

Crema refrescante

Este tipo de limonada foi inventado por un novo médico Mitrofan Lagidze hai máis dun século. O refresco está feito de auga de sosa e claras de ovo batidas. O refresco moderno está feito con proteínas secas e purificadas.

Estragón

Outro invento de Lagidze é a limonada Tarhun. A finais do século XIX xurdiu unha receita baseada no extracto do estragón de herbas. A xente chama esta planta estragón, de aí o nome da propia limonada.

cetro

A historia da limonada Citro comezou en 1812, pero fíxose moi popular durante a era soviética. A receita desta limonada mantívose en segredo e só estivo dispoñible hai unhas décadas. Citro prepárase a partir de ácido cítrico, azucre, xarope de froitas, conservantes naturais, colorantes e melloradores do gusto. Citro contén calcio, flúor, vitamina C, ferro, magnesio e outras vitaminas e minerais.

Baikal

Baikal foi creado como un análogo da cola americana en 1973. Os tecnólogos lograron a similitude coa bebida orixinal. Ademais de ácido cítrico e azucre, o Baikal orixinal contén extractos de herba de San Xoán, Eleutherococcus, raíz de regaliz, así como varios tipos de aceite esencial.