Contidos
Os que están impacientes por dedicarse á "caza tranquila" non poden esperar á estación principal de cogomelos e ir cunha cesta ao bosque na primavera.
Non obstante, neste caso, debes ter moito coidado: neste momento non hai tantos cogomelos comestibles como no outono, hai un alto risco de levar á casa corpos frutíferos velenosos, que se disfrazan facilmente de especies comestibles.
Este artigo presenta fotos, nomes e descricións de cogomelos de primavera comestibles e non comestibles que se poden atopar nos bosques preto de Moscova.
Recollendo cogomelos de primavera nun bosque preto de Moscova (con vídeo)
Os cogomelos de primavera nas aldeas son ben coñecidos, pero os veciños urbanos e suburbanos os coñecen mal. Durante este período, podes atopar morillas, cogomelos ostra e cogomelos de verán de gran sabor. Non obstante, é na primavera cando aparecen os primeiros cogomelos alucinógenos e velenosos, por exemplo, liñas ordinarias.
A principios da primavera, cando a neve non se derretiu completamente e apareceron as primeiras manchas descongeladas, pódense ver cogomelos ostra do outono. Chámanse outono porque aparecen no outono, pero escóndense baixo a neve todo o inverno. Pódense atribuír simultaneamente aos cogomelos de inverno e principios da primavera. Mantéñense ben na primavera. A principios da primavera, nos claros do bosque, podes atopar en todas partes: estrobiliurus, sarcoscyphs, xerompholines.
Na primavera comezan a crecer intensamente nos bosques os fungos de yesca (maio, variable) e outras moitas especies.
As camiñadas ou camiñadas de primavera polo bosque non só son boas para a saúde, tamén che dan un impulso de enerxía e espertan a forza interior. Este período tamén é bo porque aínda non hai mosquitos nin moscas alces no bosque, e nada impide gozar da natureza. É na primavera cando non só podes coller cogomelos, senón tamén escoitar o marabilloso canto dos paxaros, gozar das imaxes do seu voo actual, cando o macho se eleva, bate as ás e canta os seus marabillosos trinos.
Ao comezo da tempada de primavera, non hai outros insectos chupadores de sangue, pero as carrachas xa aparecen en maio e a súa actividade é especialmente alta a finais de maio e principios de xuño, polo tanto, durante este período, debes levar roupa axustada, un sombreiro ou un pano, utilizar medios axeitados que impregnen a roupa.
Este vídeo explica en detalle os cogomelos de primavera nos bosques preto de Moscova:
Strobiliurus comestible e estacas
Despois de que a neve se derrita, os primeiros cogomelos comestibles de primavera do tamaño dunha moeda de dez kopecos aparecen no bosque en conos rodantes e nunha cama de abeto. Chámanse estrobiliurus. Estes cogomelos de principios da primavera medran en grupos. Aínda que os strobiliurus son comestibles, non son moi saborosos e é problemático recollelos debido ao seu pequeno tamaño.
A continuación preséntase unha foto e unha descrición dos cogomelos strobilurus de primavera de diferentes tipos:
Strobilurus comestible ou suculento (Strobilurus esculentus).
Hábitats: os bosques de abetos, sobre lixo de abetos ou sobre conos, crecen en grupos.
Tempada: cogomelo cedo, abril-maio.
A gorra ten 1-2 cm de diámetro, ás veces ata 3 cm, ao principio convexa, máis tarde postrada, plana. Unha característica distintiva da especie é un sombreiro escorregadizo marrón ou castaño cun tubérculo no centro e un bordo fino. A cor no centro da tapa é máis escura, marrón-marrón.
Como podes ver na foto, estes cogomelos de primavera teñen un talo fino, de 3-5 cm de alto e 1-3 mm de grosor, cilíndrico, amarelento por riba, pardo-amarelado por baixo:
A segunda característica distintiva da especie é a presenza dun longo enraizamento peludo con fíos lanos que se estenden cara ao cono.
A carne é branca, densa, cun cheiro agradable e lixeiramente picante ao principio, despois cun cheiro lixeiramente a arenque.
Rexistros de frecuencia media, pegados con muescas, brancos ao principio, despois amarelados. O po de esporas é branco.
Variabilidade: a cor do sombreiro varía de pardo a marrón pardo.
Tipos semellantes. O estrobiliurus comestible é semellante ao estrobiliurus de corte comestible (Strobilurus tenacellus), que se distingue por unha tapa amarela-marrón máis convexa.
Estes primeiros cogomelos de primavera son comestibles, pertencen á 4a categoría. Só os sombreiros novos úsanse para comer, frítense despois de ferver durante 15 minutos.
Estacas de Strobiliurus (Strobilurus tenacellus).
Ademais dos strobiliurus comestibles, tamén hai Lai non comestibles, que se distinguen por un cheiro a arenque. Chámanse estrobiliurus cortantes.
Hábitats: os bosques de piñeiros e abetos, sobre lixo ou conos, medran en grupos.
Época de recollida destes cogomelos primaverais: maio-xuño.
O sombreiro mide 0,7-1,5 cm de diámetro, ás veces ata 2 cm, ao principio convexo, despois postrado, plano. Unha característica distintiva da especie é un sombreiro mate marrón claro, marrón rosado, cun tubérculo romo no centro, irregular e cun bordo fino lixeiramente acanalado.
O talo destes cogomelos, que crece na primavera na rexión de Moscova, é delgado, de 2-5 cm de alto e 1-2,5 mm de grosor, cilíndrico, cartilaxinoso, a miúdo pubescente na base, branco arriba, amarelento abaixo. A segunda característica distintiva da especie é a presenza dun longo enraizamento peludo con fíos lanos que se estenden cara ao cono.
Mira a foto: a polpa destes cogomelos, que aparecen entre os primeiros na primavera, é branca e densa:
Ao principio, o cheiro da polpa é agradable, lixeiramente arenque, máis tarde vólvese desagradable, lixeiramente mohoso.
Rexistros de frecuencia media, pegados con muescas, brancos ao principio, despois amarelados. O po de esporas é branco.
Variabilidade: a cor do sombreiro varía de pardo a marrón pardo.
Tipos semellantes. O strobiliurus de corte é semellante ao strobilurus comestible (Strobilurus esculentus), que se distingue por unha gorra máis brillante cun tinte marrón-castaño máis escuro, un talo de cores máis brillantes e un cheiro menos forte.
Estes primeiros cogomelos de primavera considéranse comestibles condicionalmente debido ao cheiro específico a arenque.
Cogomelo xeronfolina de primavera
A finais de abril e principios de maio aparecen as primeiras colonias de cogomelos, que ocupan por completo un toco podre ou un tronco podre. Estes son, en primeiro lugar, xeromphalina (Xeromphalina cauticinalis). Estes cogomelos de primavera que crecen na rexión de Moscova son bonitos e lembran a pequenas cantarelas amarelas cun talo longo e fino. Estes corpos fructíferos pouco coñecidos pódense ver preto de camiños e camiños do país, nunha zona húmida.
Hábitats: en bosques mixtos e de coníferas, medran en grandes grupos sobre tocos podre.
Tempada: maio-xullo.
O sombreiro ten un diámetro de 0,5-3 cm. Unha característica distintiva da especie é un sombreiro brillante e pegajoso en forma de paraugas amarelo ou amarelo-laranxa cunha pequena depresión no centro e franxas radiais de placas translúcidas.
Pata de 2-6 cm de alto, 1-3 mm de espesor. Desde a tapa hai un cono, entón o talo é liso, cilíndrico, marrón rosado ou laranxa amarelado.
As placas destes cogomelos, que se atopan entre os primeiros en medrar na primavera, son raras, nun primeiro momento cremosas, despois de cor amarelenta-cremosa, descendendo nun cono ao longo do talo.
A carne é branca ao principio, despois amarela clara, quebradiza e inodora.
Variabilidade. A cor da tapa varía de amarelo-laranxa a ovo.
Tipos semellantes. A cor do talo da xeranfolina é semellante ao higrocibo de carballo (Hygrocybe quieta), que tamén ten unha cor laranxa-amarelada, pero hai un tubérculo na tapa.
Os cogomelos xerompholine non son comestibles.
Falso cogomelo velenoso
Os cogomelos velenosos de primavera máis masivos da rexión de Moscova son pseudocogomelos de cor amarela sulfurosa. Medran en grandes grupos nos tocos e troncos das árbores caídas. Desde a distancia, parecen cogomelos de verán comestibles, pero difieren na cor amarela de xofre da parte inferior da gorra. Na maioría das veces atópanse en bosques mixtos onde crecen abetos, bidueiros, carballos e álamos.
Hábitats da falsa espuma amarela de xofre (Hypholoma fasciculare): madeira podrecida e tocos de frondosas e coníferas, crecendo en grandes grupos.
Hábitats: madeira podrecida e tocos de frondosas e coníferas, crecendo en grandes grupos.
Tempada: Abril – novembro
O sombreiro ten un diámetro de 2-7 cm, primeiro hemisférico, despois convexo. Unha característica distintiva da especie é unha tapa plana convexa amarela clara ou marrón rosa claro cun tubérculo notable, que ten unha cor vermella máis brillante.
O talo é delgado e longo, curvo, de 3-9 cm de alto, 3-8 mm de grosor, ten a mesma cor que o sombreiro, ou é lixeiramente máis claro, cun matiz amarelado, cilíndrico, lixeiramente estreitado preto da base, con trazos de un anel. A base do talo é máis escura - marrón laranxa.
Pulpa: amarelo xofre, tenro e fibroso, de cheiro desagradable e sabor amargo.
As placas son frecuentes, anchas, adherentes, amarelas xofre ou marrón oliva.
Variabilidade. A cor da tapa varía de amarelo-marrón a amarelo xofre.
Tipos semellantes. O agárico de mel falso amarelo de xofre non comestible pódese confundir co agárico de mel falso de amarelo xofre comestible (Hypholoma capnoides), que difiere na cor das placas: gris claro, así como un sombreiro laranxa-laranxa oleoso máis convexo.
Estes cogomelos son velenosos e tóxicos.
Recollendo cogomelos psatirell no bosque na primavera
Hábitats de psatyrella pardo grisáceo (Psathyrella spadiceogrisea): solo, madeira podre e tocos de árbores caducifolias, crecendo en grupos.
Tempada: Maio – Outubro.
O sombreiro ten un diámetro de 2-5 cm, nun primeiro momento campaniforme, posteriormente convexo-postrado cun tubérculo romo no centro. Unha característica distintiva desta especie de primavera de cogomelos é un gorro marrón grisáceo con fibrilación radial, que semellan trazos finos, así como un bordo fino lixeiro ao longo do bordo, unha cor uniforme nos exemplares novos e grandes zonas de cores nos cogomelos adultos. Estas zonas son de dous tipos: rosa-amarelada no centro da gorra ou gris-marrón no centro, e ademais, aproximadamente na zona media, unha zona concéntrica amarelenta-prata con bordos borrosos.
A perna ten unha altura de 4-9 cm, un grosor de 3 a 7 mm, cilíndrica, lixeiramente engrosada na base, oca, lisa, esbrancuxada, farinosa na parte superior.
Preste atención á foto: na base, a pata deste cogomelo de primavera comestible é máis escura e marrón:
Pulpa: acuosa, esbrancuxada, fráxil, fina, de sabor agradable e bo cheiro a cogomelo.
As placas son adherentes, frecuentes, estreitas, de cor marrón avermellada.
Variabilidade. A cor da gorra pode variar de marrón grisáceo a marrón avermellado con manchas ou zonas de cor rosa amarelada.
Tipos semellantes. A psatyrella marrón grisácea é semellante en forma e tamaño á psatyrella aveludada (Psathyrella velutina), que se distingue por unha gorra avermellada-leuco, densamente cuberta de fibras, dándolle un aspecto aveludado.
Os cogomelos Psatirrella son comestibles, categoría 4, despois de ferver durante polo menos 15 minutos.
A continuación, descubrirás que outros cogomelos medran na primavera.
cogomelo colibia comestible
A mediados e finais de maio aparecen as primeiras especies de collibia. Estes inclúen principalmente colibias de castiñeiro ou aceite. Estes simpáticos cogomelos atraen polo seu aspecto espectacular, aínda que son de pequeno tamaño. Aínda que son comestibles, non se recollen polo seu pequeno tamaño e pola menor, a cuarta categoría en canto a propiedades nutricionais.
Hábitats de collibia de castiñeiro ou oleosa (Collybia butyracea): bosques mixtos e de coníferas, sobre chan forestal, sobre madeira podrecida. Estes cogomelos adoitan crecer en grupos no bosque de primavera.
Tempada: Maio – Outubro.
A gorra ten un diámetro de 3-8 cm, primeiro hemisférico, despois convexo cun tubérculo redondo e despois prostrado cun tubérculo plano e bordos elevados ou convexos. Unha propiedade distintiva do cogomelo de primavera chamada collibia é unha cor castaña do sombreiro cun tubérculo plano dunha cor marrón máis escuro e bordos claros, crema ou marrón claro.
Pata de 4-9 cm de alto, delgada, de 2-8 mm de espesor, cilíndrica, lisa, primeiro cremosa, despois marrón pálido. A base da perna está engrosada.
A carne é acuosa, delgada, branda, esbrancuxada ou amarelada, ao principio inodora, despois cun lixeiro olor a mofo.
As placas son crema ou amarelentas, con muescas. Entre as placas adheridas hai placas curtas libres.
Variabilidade: a cor da tapa é variable dependendo da madurez do cogomelo, do mes e da humidade da estación. A cor pode ser castaña-castaña, especialmente a principios do verán, vermello-marrón cun tinte marrón, marrón-marrón cun medio escuro, gris-marrón cun tinte oliva, lila-marrón. Durante a estación seca, a tapa esvaece a tons claros de amarelo, crema e marrón claro.
Tipos semellantes. A collibia de castiñeiro é semellante en forma e tamaño á collibia comestible amante da madeira (Collybia dryophila), que se diferencia en que ten un sombreiro moito máis claro.
Comestibilidade: comestible, pero require ferver previamente en 2 augas para eliminar o cheiro a mofo. Pertencen á 4a categoría.
Cogomelo otidea non comestible
O bosque da primavera tráenos sorpresas. Unha destas sorpresas son as graciosas otideas. O seu nome fala por si só. Camiñas polo bosque e, de súpeto, ves no chan do bosque delicadas espigas ou tulipas de palla amarelada. Dinnos: mira, que natureza tan única e diversa. Gardanos!
Hábitats de otidas graciosas (Otidea concinna): no chan forestal en bosques mixtos, crecendo en grupos.
Tempada: Maio – novembro.
O corpo do froito ten un diámetro de 2 a 8 cm, unha altura de 1 a 6 cm. Exteriormente, estes cogomelos adoitan ter unha forma similar ás tulipas. A superficie exterior ten un revestimento granular ou en po. O interior é marrón-amarelo.
Como se mostra na foto, estes primeiros cogomelos de primavera medran en grupos, unidos por unha base común:
A base do corpo fructífero ten forma de perna.
Pulpa: fráxil, case groso, amarelo claro.
Variabilidade. A cor do corpo da froita pode variar de marrón claro a amarelo-marrón e amarelo limón.
Tipos semellantes. A graciosa otidea é semellante á pementa (Peziza vesiculosa), que se distingue pola súa forma burbullante.
As otideas graciosas non son comestibles.
Estas fotos mostran cogomelos de primavera que crecen na rexión de Moscova:
