Os cogomelos, pertencentes ao xénero Mleichnikov, recibiron o seu nome pola cor característica da gorra.
Estes corpos fructíferos considéranse uns dos máis útiles, xa que conteñen sales minerais de Fe, Na, Ca e Mg. Estas substancias teñen un impacto directo no funcionamento da maioría dos sistemas do corpo humano e son moi importantes para o estado da pel e do cabelo.
Os pelirrojos medran onde hai moitos solos ácidos e calcáreos, a maioría das veces baixo pequenos abetos nos claros fronte ao bosque. A especie máis valiosa é o cogomelo gourmet.
Coa súa descrición fotográfica podes atopala nesta páxina.
Que aspecto ten o cogomelo gourmet
Hábitats de cogomelos gourmet (Lactarius deliciosus): os bosques de abetos novos, en solos calcáreos e ácidos, medran en grupos.
Tempada: Xullo – Outubro.
A gorra ten un diámetro de 2-8 cm, ás veces ata 10 cm, nun primeiro momento con muescas convexas, despois case plana cunha lixeira depresión no medio. A tapa do cogomelo camelina merece unha descrición especial: é vermella ou vermella laranxa, con manchas ou zonas significativas de cor verdosa e azul verdosa. Os bordos da tapa son primeiro dobrados cara abaixo, os círculos concéntricos son lixeiramente visibles na superficie.
A pata é curta, de 3-6 cm de alto, 0,7-2 cm de grosor, uniforme, oca, moi quebradiza, cilíndrica, da mesma cor que o sombreiro. A perna na zona de fixación das placas ten unha zona máis clara.
A carne é laranxa ou amarelada, friable, cando está danada e despois verdosa. A carne da perna é esbrancuxada. A segunda propiedade distintiva da especie é un zume leitoso brillante de cor vermella cenoria cun cheiro afroitado.
As placas adheridas ao talo, densas, con muescas ou lixeiramente descendentes, estreitas, ás veces ramificadas. A cor das placas é amarela laranxa, con manchas verdosas e azuis-verdosas. Cando se preme, as placas vólvense verdes. O po de esporas é ocre claro.
semellanza con outras especies. O cogomelo camelina en forma de abeto ten o mesmo aspecto que o delicado cogomelo camelina en forma de piñeiro, pero ten tons máis escuros da gorra, hai zonas de cor verdosa azulada e a carne está solta.
Comestible, 2ª categoría.
Métodos de cocción. Os cogomelos teñen bo gusto, cóllense no Noso País dende hai moito tempo, pódense escabecer, salgar, fritir.
Propiedades dos cogomelos gourmet
Os cogomelos Delicatessen teñen moitas propiedades útiles:
- Son récords entre os cogomelos de vitamina A.
- Illouse da camelina un valioso antibiótico laclariovialin, que inhibe o desenvolvemento de moitas bacterias nocivas, incluído o axente causante da tuberculose.
- Ten un efecto antitumoral.
- Ten un efecto terapéutico en enfermidades causadas por trastornos metabólicos, incluíndo manchas na pel (vitiligo).
- Recoméndase aplicar en enfermidades pulmonares.
- Contén unha substancia antirreumática similar en acción á cortisona.
- Debido ás súas propiedades beneficiosas, o uso de cogomelos pode mellorar o estado xeral do corpo.
- A base de cogomelos, fan un valioso lahtarovislin antibiótico.
