Se es un deportista pero aínda non está seguro da necesidade de graxa, aquí tes 5 razóns que te convencerán de que as graxas vexetais deben incluírse na dieta:
1. Loita contra a inflamación e evitala
O beneficio máis importante das graxas vexetais é que actúan como lubricante para as articulacións, ligamentos, arterias e células. Reducen a probabilidade de inflamación nas arterias, o cerebro, as células, o corazón; incluso reducir o estrés. Moitos atletas comen peixe para proporcionar ao corpo ácidos omega-3 que reducen a inflamación do corpo. Pero é importante entender que para estes fins, de feito, non se precisa nin salmón nin xarda. Os peixes obteñen os seus omega-3 das algas, e nós tamén podemos obtelos directamente das algas, así como das sementes de chía, de liño, de cánabo, de cabaza e de noces. As graxas vexetais non conteñen colesterol; pola contra, conteñen nutrientes brutos obtidos directamente das entrañas da Terra. E si, incluso as graxas saturadas, cando proceden de fontes vexetais (cacao, coco), seguen sendo boas para baixar a presión arterial e aumentar os triglicéridos.
2. Máis enerxía
Cando o corpo non obtén suficientes calorías a partir de proteínas, carbohidratos e graxas, a fatiga instálase rapidamente. Esta condición prevídese facilmente ao comer alimentos que conteñan ácidos graxos. O noso corpo é moi intelixente, literalmente brátanos sobre os seus problemas, só tes que aprender a escoitalo.
Se descansas o suficiente, pero pareces canso todo o tempo, podes descubrir que simplemente non tes suficientes calorías de graxas saudables. En primeiro lugar, asegúrate de non consumir azucres e fariñas refinadas, que promoven a inflamación e aumentan os niveis de azucre no sangue, o que provoca cambios de humor. Ademais, asegúrate de comer proteínas, carbohidratos e graxas saudables (incluso en pequenas cantidades) con cada comida. Engade algunhas graxas vexetais de alimentos crus á túa dieta e sente a diferenza!
3. Saturación
As graxas vexetais tamén son necesarias para obter unha sensación de saciedade. As graxas tardan máis en dixerirse que as proteínas e os carbohidratos e conteñen máis calorías (9 gramos fronte a 4 en carbohidratos e proteínas). Axudan a manter os niveis de azucre no sangue e evitan caídas de presión durante o exercicio.
4. Absorción de nutrientes
Todo o mundo necesita nutrientes, e os atletas non son unha excepción. Moitos dos nutrientes valiosos son solubles en graxa, o que significa que simplemente non se poden absorber sen graxa. Estas son as vitaminas A, D, E, K. Polo tanto, para obter o máximo beneficio dos alimentos, as graxas vexetais deben incluírse na dieta. Case todas as verduras son ricas en vitaminas A e K. Os cogomelos son ricos en vitamina D e os aguacates, as noces e as sementes son unha fonte natural de vitamina E, que mantén as arterias saudables e a pel fermosa.
5. Fortalecemento muscular
A pesar da crenza persistente de que os músculos están construídos só a partir de proteínas, isto non é totalmente certo. En realidade, proteínas, graxas e carbohidratos xuntos constrúen masa muscular. Imaxina que o teu corpo é (idealmente) unha máquina ben engrasada. Se estás construíndo músculo, resistencia ou forza, asegúrate de comer graxas saudables antes de cada adestramento. As túas células musculares agradeceranche e crearás músculo en menos tempo que se evitases a graxa por completo. A graxa, ademais, acelera o metabolismo, aínda que moitos esperan que teña o efecto contrario.
Aquí tes un gran lanche antes do adestramento: mestura 1/3 cunca de avea con 1 cucharada de sementes de chía e 1 cucharada de améndoas crúas, sementes de cabaza ou noces, cereixas frescas ou conxeladas, canela e estevia (se o queres máis doce). Engade un pouco de leite "non lácteo" para condimentar este mingau saudable.
Que non comer con graxas saudables
Ao elixir graxas saudables, evite os aceites refinados. En vez diso, coma fontes enteiras de graxa que conteñan vitaminas, minerais e fibra. Lembre: calquera alimento enteiro que conteña fibra é moito mellor para promover a ganancia muscular e a perda de peso. Por exemplo, para as graxas vexetais, escolla aguacates, améndoas e olivas sobre os aceites destes alimentos e a carne de coco sobre o aceite de coco. Se toleras ben os aceites, é xenial, pero en calquera caso, non te esquezas dos alimentos enteiros.
Evita tamén os carbohidratos de alto índice glicémico como o arroz branco, as galletas, os froitos secos con azucre engadido, as galletas brancas de fariña, que poden provocar aumento de peso. Escolla fontes de hidratos de carbono saudables: legumes, cereais integrais (quinoa, cebada, avea, arroz silvestre), froitas frescas, vexetais e verduras de folla.
Deportista ou non, as graxas son necesarias en todo caso. Escolle sempre alimentos puros, enteiros e de orixe vexetal sobre os alimentos de orixe animal, que non teñen colesterol pero son ricos en vitaminas e minerais. Como todos os outros nutrientes, as graxas deben ser unha parte esencial dunha dieta equilibrada.
fonte: