Sweet journey: 10 receitas de sobremesa de diferentes países

Cada un ten os seus praceres, pequenos e grandes. Alguén está tolo polos doces e nunca perderá a oportunidade de compracerse cun exquisito manxar. Alguén soña con viaxar e séntese como un descubridor nato. Ofrecemos combinar estes dous praceres nun e probar sobremesas tradicionais de diferentes países. Agora mesmo imos a unha emocionante viaxe doce.

Bolo divinamente delicioso

A "Tarta de Santiago" é a tarta máis popular de Galicia e de toda España, que leva o nome do patrón do país. Segundo a lenda, cociñouse por primeira vez en 1577 na Universidade de Santiago en homenaxe a profesores que obtiveron un título. A súa marca comercial segue sendo a folla cruzada de azucre, o emblema da Orde de Santiago.

Para a torta necesitarás:

• fariña de améndoa-250 g
• azucre-250 g
• ovos grandes - 4 unidades.
• canela - 2 cucharaditas.
• ralladura de limón - a gusto
• manteiga e fariña para preparar o molde
• azucre en po para decorar

Podes preparar ti a fariña de améndoa. Para iso, cómpre branquear un pouco as améndoas crúas, pelalas e moelas nun molinillo de café ou mesturalas.

Nun bol, mestura a fariña de améndoa, a canela, o azucre e a reladura de limón, mestura. Bater os ovos no mesmo lugar e amasar unha masa homoxénea. Unte a tarteira con manteiga e espolvoree o fondo e as paredes con fariña. Verter a masa no molde, alisar a parte superior cunha espátula e enviala ao forno, prequentada a 180 ° C. Ás a tarta durante 30-35 minutos, despois sácaa, déixaa arrefriar e retíraa do molde.

Para que o bolo sexa realmente tradicional, recorte do papel a cruz da Orde de Santiago, colócaa no centro e espolvoree o bolo con azucre en po a través dunha peneira. Retire con coidado a cruz de papel e corte a empanada en porcións.

Deliciosa sorpresa xaponesa

Os xaponeses poden facer de todo o arroz, incluíndo os famosos bolos mochi. Para a súa preparación, úsase un tipo especial de arroz mochigome. Pégase ata o estado de fariña e humedecese, polo que adquire notas doces. Mochi con diferentes recheos e sen é a principal sobremesa de ano novo en Xapón.

Ingredientes para bolos:

• arroz redondo - 100 g
• azucre - 200 g
• auga - 300 ml
• fariña de millo - 100 g
• colorantes alimentarios

Lavamos e secamos o arroz, trituramos ben nun molinillo de café. Nunha pota mestura a fariña de arroz co azucre, bota auga e cociña a lume lento ata obter unha masa espesa e pegajosa. Untámolo sobre a mesa, enrolámolo en fariña de millo, esmiguemolo lixeiramente. Dividimos a masa en varias partes para tintala con colorantes alimentarios. Agora facemos koloboks do tamaño dunha pelota de ping-pong coa masa. Dentro pódese poñer un amorodo enteiro, unha rodaja de plátano, un cadrado de chocolate ou unha cullerada de marmelada espesa. Agora necesitas que o mochi se conxele completamente na neveira.

Almofada para doces soños

En Arxentina, os pastelitos son especialmente populares. Trátase de empanadas doces, a maioría das veces con marmelada de pataca doce no seu interior, que son fritas. Non obstante, o recheo pode ser calquera cousa. Segundo o costume, prepáranse en todas partes para unha das principais festas: o Día da Nación de Arxentina. E lavan un colorido manxar con chocolate quente.

Ingredientes:

• masa de follado-1 capa
• azucre - 1 cunca
• canela - 2 culleres de sopa. l.
• marmelada ou pasta de chocolate con noces para recheo

Estiramos unha capa de masa de follado, cortámola en cadrados, rodámola nunha mestura de azucre e canela, dividímola pola metade. Estender 1 cucharadita de marmelada ou pasta nunha parte dos cadrados, pechar cos restantes cadrados. Apertamos os bordos, xuntamos as esquinas para facer algo así como almofadas, fritimos as empanadas nunha gran cantidade de aceite. Antes de servir, espolvoree os pastelitos con azucre en po.

Felicidade banana-caramelo

Ademais de desmoronarse e de pudim de Nadal, os británicos están orgullosos da súa outra sobremesa: a tarta banoffi. Banana e caramelo suave de caramelo: que podería ser máis saboroso? De aí, de feito, o nome. Considérase que o lugar de nacemento da torta é West Essex, máis precisamente, un restaurante chamado "The Hungry Monk". Foi alí onde se serviu por primeira vez en 1972. Podes preparar unha versión sinxela e rápida desta torta.

Para iso, tome os seguintes ingredientes:

• manteiga-125 g
• azucre - 25 g
• ovo de galiña - 1 unid.
• fariña-250 g
• bananas - 5 unidades.
• leite condensado cocido 0.5 latas
• crema 35% - 400 ml
• azucre en po - 1 colher de sopa. l.
• café instantáneo - 1 cucharadita.
• cacao para decoración

Cortamos a manteiga conxelada en dados e triturámola rapidamente nunha miga con azucre, ovo e fariña peneirada. Non amasamos a masa: deberiamos obter unha pasta que meteremos na neveira durante media hora. A continuación, introducimos a masa arrefriada nun molde cos lados e enfornamos durante 30 minutos a 180 ° C. Engrasa a base grosa con leite condensado cocido, estende os plátanos, cortados en pratos lonxitudinais. Bate a nata con azucre en po e café instantáneo. Decora cun exuberante tapón de crema de banofi, espolvoreo lixeiramente con cacao e xa podes servir a torta aos invitados.

Caramelos por cálculo

Ás veces, as historias de sobremesas de diferentes países comezan de xeito moi prometedor. Este foi o caso dos doces Brigadeiro de orixe brasileira. O brigadier Eduardo Gómez presentouse dúas veces ao posto de presidente do país. Tentou aplacar aos electores con doces que semellaban trufas. E os doces daquela época escaseaban. Gómez nunca se converteu no xefe do país, pero á xente gustábanlle os doces.

Para os doces caseiros, o brigadeiro necesitará:

• leite condensado-400 g
• cacao - 5 culleres de sopa. l.
• manteiga - 20 g
• sal - 1 pitada
• Espolvoreo de repostería - 100 g

Botar leite condensado nunha pota, peneirar cacao, poñer manteiga e un chisco de sal. Ferva a masa a ferver, cociña, sen deixar de remover cunha espátula, ata que espese completamente. Arrefriámolo e metémolo na neveira durante unha hora. Agora facemos bolas do tamaño dunha noz, rodámolas nunha repostería de chocolate e espolvoreamos e volvemos a endurecelas.

Éxito australiano

Entre as sobremesas nacionais de diferentes países, é imposible ignorar os bolos australianos de Lamington. Anacos de delicado bizcocho en virutas de chocolate e coco atraerán a calquera edulcorante. En Australia, están preparados para todas as vacacións sen excepción. Prepárano e ti!

Ingredientes para un bizcocho:

• ovos de galiña - 3 pezas.
• azucre-150 g
• manteiga - 1 colher de chá.
• fariña - 200 g

Para o esmalte:

• chocolate negro - 100 g
• manteiga - 100 g
• leite - 250 ml
• azucre - 2 culleres de sopa. l.
• chips de coco-100 g

Para o biscoito, bate por separado 3 xemas con 75 g de azucre e 3 proteínas con 75 g de azucre. Xuntámolos, engadimos manteiga e fariña, amasamos a masa. Encha unha forma rectangular con ela, enfornamos durante 30 minutos a 180 ° C, cortados en cubos parellos idénticos. Derreta o chocolate negro e a manteiga nun baño de auga. Engade o leite morno e o azucre, cociña ata que espese. Enrolamos os cubos de galletas primeiro en salsa de chocolate e logo en chips de coco, despois deixámolos a endurecer.

Cookies das profundidades do tempo

As galletas yakgwa coreanas teñen unha longa historia. Crese que foi cocido por primeira vez ao redor do século I a. C. e para iso utilizou grans moídos, mel, raíces comestibles e flores. Hoxe ponse na masa xenxibre, canela e aceite de sésamo. Este é o principal agasallo da festa nacional de Chusok, así como varias cerimonias relixiosas.

Para a proba necesitarás:

• raíz de xenxibre - 50 g
• mel - 5 culleres de sopa. l.
• viño de arroz - 2 culleres de sopa. l.
• fariña-130 g
• canela - 1 cucharaditas.
• sal e pementa branca - ao gusto
• aceite de sésamo - 3 culleres de sopa. l.
• aceite vexetal para fritir

Para o xarope:

• auga - 200 ml
• azucre moreno-300 g
• mel - 2 culleres de sopa. l.
• canela-0.5 cucharadita.

Rallar un anaco de raíz de xenxibre nun ralador fino e espremer o exceso de líquido. Deberías obter aproximadamente 3 culleres de sopa de zume de xenxibre. Mide 2 culleres de sopa de zume, engade mel e viño de arroz. Por separado, mestura a fariña, a canela, un chisco de sal e a pementa branca. Botamos aquí aceite de sésamo, frotámolo por unha peneira, introducimos aderezo de xenxibre, amasamos a masa. Estirámola nunha capa, cortamos as galletas con formas rizadas e fritímolas. A continuación, cociñamos o xarope de auga e azucre moreno coa adición de mel, canela e 1 cucharadita. zume de xenxibre. Botar o xarope sobre as galletas quentes e deixalas a remollo durante un par de horas.

Os bosques alemáns están estendidos

O bolo da Selva Negra, ou "Selva Negra", foi inventado por un pasteleiro de Baden, Joseph Keller. Foi o primeiro en decidir engadir un pouco de tintura de cereixa e froitas frescas ao recheo dunha empanada normal. Por certo, o compositor Richard Wagner era fan desta sobremesa.

Para bolos, leva:

• ovos de galiña - 5 pezas.
• azucre-125 g
• fariña-125 g
• cacao - 1 culleres de sopa. l.

Para o recheo:

• cereixa - 300 g
• azucre - 100 g
• auga - 3 culleres de sopa. l.
• amidón - 1 colher de sopa. l.

Para o xarope:

• azucre-150 g
• auga - 150 ml
• coñac - 30 ml

Para a nata, toma 500 ml de nata ao 35%.

En primeiro lugar, preparamos un bizcocho. Bater os ovos e o azucre cun mesturador nunha masa forte e esponjosa, engade fariña con cacao. Verter a masa en forma redonda cun diámetro de 22 cm, cocer a 180 °C durante 40 minutos e cortar en tres bolos. Para o recheo, mestura as cereixas co azucre nunha pota. Disolvemos unha cullerada de amidón en auga e, cando fervan as bagas, bótaas nunha cazola, despois de que as mantemos ao lume durante un minuto.

Por separado, cociñamos o xarope de azucre e auga, arrefriámolo e engadimos coñac. Bate a nata nunha crema esponxosa.

Impregnamos o bolo con xarope, untamos espesamente con nata e espallamos a metade das cereixas. Facemos o mesmo co segundo bolo, cubrímolo co terceiro e untámolo con crema por todos os lados. Nos laterais decoramos a torta con chips de chocolate e por riba estendemos cereixas frescas ou de cóctel.

Felicidade india sinxela

Traducido do hindi, o nome do manxar "gulab jamun" significa "auga de rosas". Pero este non é o único ingrediente que se usa aquí. Estas bolas crujientes están feitas de leite en po, fritidas en aceite de ghee e regadas abundantemente con xarope doce.

Para preparar jamuns na casa, leva:

• leite en po-150 g
• fariña - 50 g
• cardamomo - 0.5 cucharaditas.
• refresco - 0.5 cucharaditas.
• manteiga - 3 culleres de sopa. l.
• leite - 100 ml
• aceite vexetal para fritir

Para o xarope, necesitarás:

• auga - 400 ml
• azucre-400 g
• auga de rosas - 3 culleres de sopa. l. (pódese substituír por saborizante)
• zume de limón - 1 culleres de sopa.

Primeiro, cociñamos o xarope de auga e azucre, engadindo auga de rosas e unha cullerada de zume de limón. Para as bolas, peneirar o leite en po, a fariña, o cardamomo e a sosa. Frotamos a masa seca con manteiga, botamos gradualmente leite morno e amasamos a masa. Facemos as mesmas bolas e fritímolas en porcións nunha gran cantidade de aceite fervendo. Os jamuns acabados colócanse nun frasco, énchense de xarope e déixanse en remollo durante 15-20 minutos.

Ron señora

O cupcake francés Savarin é unha creación das mans dos irmáns pasteleiros Julienne. O secreto do xarope orixinal foi revelado ao seu irmán maior Auguste polo filósofo, músico e cociñeiro francés Jean Anthelme Brillat-Savarin. O parente máis próximo desta delicia é a muller ron.

Para a magdalena:

• fariña-500 g
• leite - 100 ml
• fermento - 30 g
• ovos - 6 unidades.
• manteiga - 250 g
• azucre - 60 g
• sal - ¼ colher de chá.

Para impregnación:

• auga - 500 ml
• azucre-125 g
• ron - 200 ml

Para a crema:

• chocolate branco - 80 g
• leite - 500 ml
• ovos - 3 unidades.
• azucre - 100 g
• manteiga - 30 g
• fariña - 60 g

Para decoración, leva as túas froitas favoritas.

Peneirar a fariña cun portaobxectos e facer un receso. Despeje o leite morno con lévedo diluído, así como os ovos batidos. Amasa a masa, déixaa unha hora ao lume. A continuación, engade a manteiga, o azucre e o sal, volve poñela unha hora máis. Encha a tixola coa masa cun burato no medio, enfornar a 180 ° C no forno durante 50 minutos.

Preparamos a impregnación con auga, azucre e ron. Despeje o bolo rematado e déixeo durante a noite. O toque final é un recheo de crema. Derreta o chocolate branco no leite. Por separado, bate os ovos, o azucre, a manteiga e 60 g de fariña. Despeje un chorro fino de leite de chocolate morno, bate cun batidor e arrefríe. Antes de servir, coloque a nata dentro do sabrón e decórase con froita.

Seleccionamos para ti as sobremesas máis deliciosas de diferentes países do mundo. Agardamos que te inspires nestas ideas e que agrades aos teus doces de casa algo exquisito. Pero a viaxe, por suposto, non remata aí. Se sabes doutros manxares nacionais que non mencionamos no artigo, asegúrate de escribir sobre eles nos comentarios. E cal das postres propostas che gustou máis?

Foto: pinterest.ru/omm1478/