Contidos
Esta froita tropical, que se atopa en Rusia principalmente grazas ao Ecuador, é nativa de nós dende hai moito tempo. Estamos felices de comer plátanos todo o ano. Este é só o caso cando delicioso pode ser moi útil. Hoxe propoñemos ampliar o marco culinario habitual e experimentar un pouco. No noso artigo, aprenderás que pratos se poden facer a partir dunha banana e como animar un menú común.
A carne é mellor coa froita
En rigor, un plátano non é en absoluto unha froita. Un pequeno brote desta planta é capaz de converterse nun arbusto xigante de tres metros de altura en 9 meses. De feito, esta é herba e os seus froitos, é dicir, os propios plátanos, son bagas. E a partir destas bagas, podes preparar unha salsa de plátano orixinal para a carne.
Vai ter:
- manteiga - 2 culleres de sopa. l.
- cebola - 1 unid.
- curry - 2 cucharaditas.
- fariña - 1.5 culleres de sopa. l.
- sal - 1 pitada
- leite de coco-300 ml
- bananas - 4 unidades.
Derreta a manteiga nunha pota e frite a cebola picada ata que quede transparente. Poñer o curry, a fariña e un chisco de sal, pasar un minuto máis. A continuación, bote gradualmente o leite de coco, ferva a lume lento ata que espese. Cortamos 2 plátanos en dados pequenos, puréemos outros 2, metemos todo nunha pota e cocemos 5-7 minutos máis.
Esta salsa pódese servir con carne de porco e patacas. Cortamos 400 g de filete en tiras e 4 patacas - en cubos. Primeiro fritimos os anacos de carne e, cando estea cuberto cunha codia, botamos as patacas. Levamos o prato a punto, ao final salgamos e botamos todo con curry de plátano. Remolla as patacas con carne de porco ao lume un par de minutos máis e podes servila na mesa.
Almorzo doce para a mente
Unha das variedades de plátano chámase "musa sapientum", que se pode traducir como "o froito dun home sabio". Realmente ten un efecto beneficioso sobre o cerebro. Está demostrado que as sustancias activas dos plátanos melloran a memoria e aumentan a concentración. E cando facelo, se non pola mañá? Aquí tes unha receita de filloas de plátano para o almorzo.
Tomámolo:
- leite - 70 ml
- ovo - 1 unid.
- azucre - 1 cucharaditas.
- sal - 1 pitada
- fariña-120 g
- po de cocción-0.5 cucharadita.
- grandes plátanos maduros - 2 unidades.
Para decoración:
- manteiga - ao gusto
- azucre - 1 culleres de sopa. l.
- plátano - 1 unid.
Bate o leite, o ovo, o azucre e un chisco de sal cunha batedora. Engadir fariña con forno en polvo, amasar unha masa homoxénea. Amasamos os plátanos nunha polpa, mesturámolos na masa e fritimos as filloas nunha tixola.
Imos engadir un toque máis. Derreter unha porción de manteiga nunha tixola, disolver 1 colher de sopa. azucre, Despeje 1 colher de sopa. l. auga quente e deixar ao lume ata obter un caramelo dourado. Fritir nela unha banana cortada en círculos. Servimos filloas rojizas con mel, noces e rodajas de plátano caramelizado.
Plátanos nun caftán
Os plátanos son ricos en triptófano, grazas ao cal o corpo libera serotonina en doses de choque, chamada hormona da felicidade. Na loita contra a depresión primaveral, non hai mellores medios para atopar. E para que a felicidade sexa absoluta, coceremos plátanos en masa.
Vai ter:
- ovo - 1 unid.
- azucre en po - 1 cucharadita.
- fariña-125 g.
- po de cocción-0.5 cucharadita.
- bananas - 3 unidades.
- aceite vexetal-200 ml
Nun recipiente profundo, bata o ovo e o azucre en po cun batidor. Peneira a fariña con po de forno aquí, batédea de novo ben cunha batedora por uns minutos. A masa debe resultar grosa e lisa, sen un só nudo.
Pique groseramente os plátanos en anacos transversais. Nunha pota cun fondo groso, quenta unha gran cantidade de aceite vexetal para que cubra os plátanos. Mergue cada anaco na masa, frite por todos os lados ata que estea dourado e esténdese sobre papel absorbente. Antes de servir, espolvoree a delicia con azucre en po.
O pudín é doado
Hoxe en día, a variedade de plátano máis popular do mundo é "cavendish" debido ás súas excelentes calidades gustativas. En moitos aspectos, a razón é o feito de que o fungo no século pasado destruíu completamente o fungo, o plátano da variedade "gros-michel". Afortunadamente, na receita para o budín de plátano, podes usar calquera variedade.
Ingredientes:
- azucre-150 g
- fariña - 4 culleres de sopa. l.
- sal - 1 pitada
- leite de améndoa-600 ml
- ovos - 3 unidades.
- extracto de vainilla-a gusto
- gofres de noz-200 g
- plátano - 2 unidades.
Combina o azucre, a fariña e un chisco de sal nunha pota, bótao todo con leite de améndoa. Removendo constantemente cunha espátula, ferva a mestura, deixe ferver un par de minutos e retírase do lume. Por separado, bate os ovos engadindo 2 culleres de sopa. l. da mestura de leite arrefriada. Volver a pota á estufa, botar a masa do ovo, mesturar ben e cocer 2-3 minutos máis. Ao final, poñemos o extracto de vainilla e deixámolo cocer durante 15-20 minutos.
Picar as galletas de porca, botar un pouco no fondo dos cremans. Poña uns círculos de plátano encima e despeje unha pequena cantidade de masa de leite. Repetimos todas as capas varias veces e enviamos a sobremesa a conxelar na neveira. Antes de servir, decórao con franxas de plátano e pétalos de améndoa.
Delicioso bolo sen problemas
As bananas conteñen un complexo vitamínico e mineral moi rico. Esta froita contén vitaminas B.6, C, K, PP, así como sodio, potasio, magnesio, ferro, cinc e fósforo. É por iso que na loita contra a deficiencia de vitaminas, os médicos recomendan apoiarse nas bananas.
Podes comelos en estado puro ou facer unha tarta de queixo de plátano sen cocer.
Vai ter:
- galletas de pan de chocolate-350 g
- manteiga - 150 g
- xelatina-1.5 culleres de sopa. l.
- bananas - 3 unidades.
- zume de limón - 2 culleres de sopa. l.
- queixo cottage brando - 450 g
- crema 35% - 200 ml
- azucre en po - 2 colher de sopa. l.
Para decoración:
- plátano - 2 unidades.
Trituramos galletas de pan de chocolate nunha miga, mesturamos con manteiga derretida. Empastamos a masa de forma rectangular e colocámola para conxelala na neveira.
Mentres tanto, disolvemos a xelatina en 100 ml de auga quente. Puré de plátanos con zume de limón cunha batidora. Engade queixo cottage brando, nata e azucre en po. Bata a masa ata conseguir unha consistencia espesa e suave, vertindo gradualmente a xelatina disolta.
Estendemos a masa de plátano encima da torta conxelada, nivelámola e metémola de novo na neveira durante 3-4 horas. Despois cortamos a tarta de queixo en porcións e decoramos xenerosamente cada unha con franxas de plátano.
Trópicos nun frasco
Entre outros elementos útiles, a banana é rica en antioxidantes que rexuvenecen o corpo desde dentro. Non é casual que a polpa desta froita se engada a miúdo ás máscaras cosméticas. Nutren profundamente as células e restauran a estrutura.
Xa preparamos pratos de carne a base de plátanos. E agora ofrecémonos a facer unha marmelada inusual.
Ingredientes:
- bananas grandes - 2 pezas.
- kiwi - 5-6 pezas.
- azucre-150 g
- xelatina - 1 cucharadita.
- zume de limón 3 cucharaditas.
Combinamos plátanos e kiwi no bol dunha batidora. Trituramos a froita nunha polpa, botámola nunha pota, cubrímola con azucre, engadimos xelatina e zume de limón. Ferva a masa e, sen deixar de remover cunha espátula, cociña a lume baixo durante 5 minutos. Despois deixamos a misa soa durante unha hora. De novo, ferva e ferva durante 5 minutos. Agora podes botar a marmelada en botes esterilizados e enrolala. Se non podes esperar, podes probalo agora mesmo.
Bebidas máis fortes
Non é ningún segredo que podes preparar todo tipo de batidos, batidos e zumes de bananas. Pero non é tan coñecido sobre as bebidas alcohólicas coa súa participación. En Uganda, por exemplo, é popular a cervexa de plátano, cuxa forza é do 30%.
Degustaremos o noso propio licor de plátano.
Cólleo:
- bananas grandes maduras - 3 unidades.
- leite - 150 ml
- leite condensado - 400 ml
- claras de ovo - 2 pezas.
- vodka - 300 ml
Cortamos os plátanos en círculos e puréámolos nunha batedora. Engade o leite habitual e o leite condensado, bate con coidado todo de novo. Para que a textura sexa máis tenra, engade as claras batidas. Só os ovos deben estar frescos. Verter o vodka, mesturar ben, botar en botellas con tapóns axustados.
Se o sabor da bebida parece demasiado rico, dilúeo con auga ou engade chips de xeo. O licor de plátano vai ben con mazás, laranxas e amorodos. E tamén podes engadilo ao café ou botalo sobre xeados.
Agora tes polo menos sete razóns para amar aínda máis as bananas. Busca outras receitas de pratos de plátano con fotos na nosa páxina web. Proba, experimenta con novas combinacións, sorprende á túa familia e aos teus convidados. E en que forma prefires comer plátanos? Tes algunha receita especial con esta froita? Estaremos encantados se nos falas deles nos comentarios.