Pataca doce: os seus beneficios para a saúde
Rica en vitamina A, útil para ter unha pel fermosa e para loitar contra as infeccións, a pataca doce aporta potasio que participa no bo funcionamento do sistema nervioso e dos músculos. Tamén contén cobre, esencial para un poderoso sistema inmunitario.
No vídeo: Como facer que os nenos lles gusten (¡por fin!) As verduras? Os nosos consellos probados polos pais.
Pataca doce: consellos profesionais para preparala ben
Para escoller ben. Mellor favorecer unha batata moi firme e pesada. Sen manchas e non demasiado torta para facilitar a pel. Normalmente de cor laranxa, tamén hai patacas moradas, que son aínda máis doces.
Para a preparación. Para que non se oxide, o mellor é pelala e cortala xusto antes de cociñala. Ou poñelo en auga fría mentres esperas a cociñalo.
Lado de conservación. Almacenar preferentemente nun lugar seco e fresco, lonxe da luz para evitar a xerminación. Debe consumirse dentro de 7-10 días despois da compra.
Para cocer. A túa elección: no forno a 180 °C durante corenta minutos, en auga fervendo ou ao vapor durante uns quince minutos, ou nunha tixola ou na fritidora. Todo está permitido á hora de cociñar!
Batata: as asociacións máxicas para cociñala ben
Sopa, aveludada ou puré. Soas ou combinadas con outras verduras, as patacas doces poden suavizar o sabor máis forte de certas verduras como a coliflor.
En pebidas. Cocido e despois triturado, mestúrase con polo, ceboliño ou coentro crus e mesturados. Despois, damos forma a pequenas paletas que douramos na tixola. Unha delicia!
En acompañamento. Rissolée, asada ao forno..., a batata acompaña moi ben ata os peixes e carnes máis populares como o bacallau ou o pato.
Pratos cocidos. Cabe en tajines, cuscús, guisos revisitados e todos os pratos que se cociñan durante moito tempo.
Versión sobremesa. Bolos, fondants, flans ou filloas..., a pataca doce pódese usar de marabilla en moitas receitas doces, especialmente con leite de coco.
Sabías ? Moi baixa en calorías, a pataca doce é unha aliada para deleitar as túas papilas gustativas sen entrar en pánico, a condición de favorecer, por suposto, un método de cocción saudable (vapor, etc.).