Patacas doces: como cociñar patacas doces? Vídeo
Todo o mundo está afeito a empregar tradicionalmente as patacas como prato para pratos principais, engadíndoas a ensaladas ou sopas. Pero que sorpresa para moitos é o tipo doce de pataca chamado batata. Como cociñar esta raíz vexetal e como pode ser útil?
Como cociñar patacas doces
A patria da batata é Sudamérica; foi alí onde se cultivou hai 500 anos. Curiosamente, a raíz vexetal non pode ser só branca, como as patacas comúns, senón tamén rosa e laranxa.
Beneficios das batacas
Esta raíz inusual non só ten un sabor orixinal. Entre outras cousas, as patacas doces son moi útiles para o organismo. En primeiro lugar, as patacas doces son ricas en antioxidantes, que poden axudar a aumentar o teu sistema inmunitario e tamén teñen un efecto positivo na túa figura. En segundo lugar, as patacas doces reducen os niveis de colesterol. Isto é importante, dado que a maioría dos produtos que utiliza unha persoa moderna, pola contra, provocan un aumento. Recoméndase incluír o vexetal de raíz doce na dieta das mulleres embarazadas, xa que é unha fonte de ácido fólico.
Dependendo da cor, as froitas da batata subdividense en forraxes, verduras e sobremesa. Os primeiros son acuosos e menos doces, como as verduras de raíz branca. O amarelo ou o laranxa xa son máis doces, pertencen a vexetais. E o rosa é o máis doce e considérase sobremesa.
A propiedade útil máis importante que posúe esta pataca é a capacidade de influír positivamente na dinámica da perda de peso. A pataca doce é subministradora de hidratos de carbono complexos que dan enerxía ao corpo e sensación de plenitude e, ademais, a raíz vexetal mellora a dixestión e acelera o metabolismo.
Cociñar este inusual raíz non é difícil. Pódense facer moitos pratos diferentes, incluíndo sobremesas. A opción máis sinxela é o puré. Debe cociñalo do mesmo xeito que de costume, a partir de patacas sen azucre. Podes engadir azucre, canela ou vainilla ao prato acabado. Un puré tan inusual atraerá certamente aos nenos.
As patacas doces pódense facer a partir de patacas doces, que son moito máis saudables e saborosas que as compradas. A verdura raíz córtase en franxas finas e colócase nunha placa de forno engraxada e envíase ao forno ata que estea tenra.
Os chips preparados pódense espolvorear con azucre en po ou prepararlles unha salsa triturando bagas, crema de leite e azucre nunha batedora.
Tamén podes facer sopa ou cazola con patacas doces. As batacas van ben con alimentos como polo, millo, piña, mel e xenxibre. Os pratos coñecidos brillarán con novas cores e deleitaranse cun sabor exquisito e orixinal.