Contidos
A Coresma está chegando ao seu fin, e moi pronto coñeceremos a Semana Santa. Cal será a mesa festiva neste día, cada anfitrioa decide por si mesma. Unha cousa permanece sen cambios: definitivamente poñeremos un prato grande con ovos de cores. Esta tradición simbólica chegounos dende o máis profundo dos séculos. Pero que significa? Por que é costume pintar ovos en Semana Santa? Como o facían nos vellos tempos? Estudamos as tradicións de Pascua xunto con expertos da marca Praxis.
Un pequeno milagre da vida
Comecemos polo principal: de onde xurdiu a tradición de pintar ovos para Semana Santa? A lenda máis famosa di que pouco despois da resurrección de Xesucristo, María Magdalena estivo nun sermón en Roma e coñeceu ao emperador Tiberio. Ela agasalloulle cun ovo coas palabras "Cristo resucitou!". En resposta, o gobernante dixo que era máis probable que este ovo se volvese vermello do que crería na posibilidade de resurrección. No mesmo momento, o ovo da man de María púxose morado. Así, de feito, apareceu o costume de pintar ovos para Semana Santa.
O ovo en si como principal símbolo da Pascua tampouco foi elixido por casualidade. Dende a antigüidade, representa o nacemento dunha nova vida. Ao morrer na cruz, Xesús deulle á humanidade a oportunidade de expiar os seus pecados e atopar a salvación no Reino dos Ceos. Noutras palabras, renacer para unha nova vida. E neste caso, a casca do ovo simboliza o Santo sepulcro e a cor vermella, o sangue que derramou. Ademais, na cultura oriental, o vermello é un símbolo do poder real. E Xesucristo, como sabes, é chamado o rei dos xudeus na Biblia.
Todas as cores da natureza
Hoxe podes pintar ovos das cores que queiras. Os po especiais para colorear e as pinturas líquidas xa preparadas facilitan esta tarefa. Antigamente prescindían de todo isto e empregaban o que a propia natureza daba.
Quizais o método máis popular, ao que as nosas nais e avoas recorren á antiga forma, é a casca de cebola. Grazas a el, os ovos adquiren unha cor vermella escura, marrón ou laranxa. Un esquema de cores semellante vén dado por unha forte decocção de casca de cereixa.
Unha decocção de follas de urtiga fai que a casca de ovo sexa verde pálida e unha infusión de xemas de bidueiro - amarelo claro. Para obter unha sombra máis intensa, é mellor usar cúrcuma. Podes pintar os ovos cunha cor roxa pálida coa axuda de repolo vermello. Para iso, córtase finamente e cócese ao vapor en auga fervendo. Unha decocção de remolacha axuda a conseguir un ton rosa suave. E para que os ovos se convertan nunha rica cor verde e brillen con nácara, usa a pintura verde habitual.
Krashenki: debuxamos cunha cor
A miúdo, antigamente, o krashenki ou krashanki facíanse para Pascua: ovos lisos, a miúdo de cor vermella. Sobre a mesa deberían haber 13 pintados, segundo o número de apóstolos dirixidos por Xesucristo. Foron tales ovos os que se levaban para visitalos, distribuídos aos pobres e colocados nas tumbas dos familiares. Se os ovos estaban consagrados no templo, a cuncha non se tiraba en ningún caso; esmagábase e botábase ao río.
Probemos o método con casca de cebola na práctica. Enche a tixola na que se van cocer os ovos con casca de cebola, enche de auga e cociña durante 15-20 minutos. Despois arrefriamos completamente o caldo. Unha sutileza importante. Se queres obter unha sombra uniforme, cola o caldo por unha peneira. Se estás satisfeito cun patrón abstracto con raias, deixa a casca na tixola. Entón, poñemos 10 ovos de galiña da categoría seleccionada "Praxis" no caldo arrefriado, poñemos un pouco de sal e cociñamos a lume lento durante 7-8 minutos. Sacamos os ovos e limpamos con coidado cun pano de algodón empapado en aceite vexetal.
Drapanki: agullas e pinturas
Do mesmo xeito que antigamente eran populares os drapanki, tamén son shkrabanki. Aquí xa era posible amosar un pouco de imaxinación. Para este método de pintura, é mellor tomar ovos cunha casca escura. Como ovos de mesa de galiña "Praxis" da primeira categoría. Teñen unha forte cuncha marrón, que tolerará facilmente as manipulacións decorativas e aplicadas e non se rachará durante a cocción.
A esencia deste método de pintura é sinxela. Ferva 8 ovos na casca de cebola do xeito habitual. Canto máis intensa sexa a cor do caldo, mellor. Cando os ovos arrefríen, debuxa un patrón na cuncha cun simple lapis. Pode ser rizos simples, a inscrición "XB" ou todo un arranxo floral. Despois, usando unha agulla ou un punteiro, rabuñamos coidadosamente o patrón da cuncha. Canto máis delgada sexa a agulla, máis expresivo será o patrón. Podes percorrelo por riba cunha cor contrastada; resultará aínda máis espectacular. Despois diso, os ovos tamén deben cubrirse cunha fina capa de aceite vexetal.
Krapanki: bágoas de cera
Anteriormente, a cera adoitaba usarse para tinguir os ovos. Entón, krapanki apareceu na mesa festiva. É doado facelos na casa. Non dubides en involucrar aos nenos nunha actividade tan interesante. Necesitaremos ovos de galiña Praxiki con selenio. Os envases de cartón vermello brillante e un nome divertido chamarán a súa atención e configuralos dun xeito creativo.
Cocer os ovos con antelación, preparar unha vela e dúas solucións para colorear, por exemplo, vermello e amarelo. Mergullamos un ovo nunha disolución vermella e o outro nunha amarela. Pasados uns segundos, sacamos os ovos e deixámolos secar completamente. Acendemos a mecha da vela e escorremos coidadosamente a cera derretida na cuncha para facer unhas pingas ordenadas. Cando estean conxelados, poñemos o ovo vermello nunha solución amarela e o ovo amarelo nunha vermella. De novo, sacamos os ovos e secámolos. Agora queda raspar coidadosamente a cera. Cando o elimines completamente, os ovos cubriranse con manchas traviesas.
Pysanki: unha obra mestra na cuncha
Só os verdadeiros artesáns podían facer ovos de Pascua para a Semana Santa. Precisaba talento artístico, constancia e mans hábiles. O principio é en boa medida o mesmo que no caso do krapankami, só os patróns son máis complexos. Pensa neles con antelación e fai algúns esbozos en papel.
Necesitaremos 4 ovos de galiña da categoría Praxis seleccionada, enriquecidos con selenio. Cocerémolas duras e limparémolas ben con vinagre para desengrasar a superficie. Prepararemos 4 solucións colorantes con antelación: amarelo, vermello, verde e negro.
Fundimos a cera e empregamos un pincel para aplicar a primeira parte do patrón a unha cuncha limpa. Debería comezar co ton máis claro e ir gradualmente ao máis escuro. Por iso, por primeira vez baixamos o ovo na solución amarela, repousamos uns segundos e borrámolo cun pano limpo e seco. A continuación, aplicamos a segunda parte do patrón con cera e mergullamos o ovo nunha solución vermella. Repetimos o mesmo coa solución verde e negra.
Cando se aplican todas as capas de pintura, cómpre suxeitar o ovo sobre unha chama por un tempo. A cera quedará suave e pode eliminala facilmente, despois aparecerá un patrón de varias capas na cuncha. Non esquezas fregar os ovos con aceite vexetal para que brillen abraiante.
Estas son as tradicións da Semana Santa que existían antigamente. Por que non os revivimos e facemos algo especial? Calquera idea que tome como base, non pode prescindir de deliciosos ovos de gran calidade. Atoparaas na liña da marca Praxis. Trátase de ovos da categoría seleccionada e primeira, que se distinguen por unha forte cuncha marrón limpa e unha xema dourada brillante. Converteranse na principal decoración da mesa festiva por Semana Santa e atraerán a todos sen excepción.