O corpo humano contén moi pouco ferro, pero sen este mineral é imposible realizar moitas funcións. En primeiro lugar, o ferro é esencial para a produción de glóbulos vermellos e brancos. Os glóbulos vermellos, ou eritrocitos, conteñen hemoglobina, un portador de osíxeno, e os glóbulos brancos, ou linfocitos, son os responsables da inmunidade. E é o ferro o que axuda a proporcionar osíxeno ás células e a manter o funcionamento normal do sistema inmunitario. Se o nivel de ferro no corpo cae, o número de glóbulos vermellos e linfocitos diminúe e desenvólvese anemia ferropénica - anemia. Isto leva a unha diminución da inmunidade e un aumento do risco de enfermidades infecciosas. O crecemento e o desenvolvemento mental retrasan nos nenos e os adultos senten fatiga constante. Segundo a investigación dos científicos, a deficiencia de ferro no corpo é moito máis común que a deficiencia doutros oligoelementos e vitaminas. Na maioría dos casos, a causa da deficiencia de ferro é unha dieta pouco saudable. Síntomas da deficiencia de ferro no corpo: • trastornos neurolóxicos: irascibilidade, desequilibrio, choro, dores migratorias incomprensibles por todo o corpo, taquicardia con pouco esforzo físico, dores de cabeza e mareos; • cambios nas sensacións gustativas e sequedade da membrana mucosa da lingua; • perda de apetito, eructos, dificultade para tragar, estreñimiento, flatulencia; • fatiga excesiva, debilidade muscular, palidez; • diminución da temperatura corporal, frialdade constante; • fendas nas comisuras da boca e na pel dos talóns; • interrupción da glándula tireóide; • diminución da capacidade de aprendizaxe: alteración da memoria, concentración. En nenos: retraso no desenvolvemento físico e mental, comportamento inadecuado, desexos de terra, area e giz. Inxestión diaria de ferro De todo o ferro que entra no corpo, de media, só se absorbe o 10%. Polo tanto, para asimilar 1 mg, cómpre obter 10 mg de ferro de diferentes alimentos. A cantidade diaria recomendada de ferro varía segundo a idade e o sexo. Para homes: idades de 14-18 anos – 11 mg/día idades 19-50 anos – 8 mg/día idades 51+ – 8 mg/día Para mulleres: idades de 14-18 anos – 15 mg/día 19- 50 anos – 18 mg/día Idade 51+ – 8 mg/día As mulleres en idade fértil teñen unha necesidade moito maior de ferro que os homes. Isto débese a que as mulleres perden regularmente cantidades significativas de ferro durante os seus períodos. E durante o embarazo, requírese aínda máis ferro. O ferro atópase nos seguintes alimentos vexetais: • Legumes: patacas, grelos, repolo branco, coliflor, brócoli, espinacas, espárragos, cenorias, remolachas, cabaza, tomates; • Herbas: tomiño, perexil; • Sementes: sésamo; • Leguminosas: garavanzos, xudías, lentellas; • Cereais: avea, trigo sarraceno, xerme de trigo; • Froitas: mazás, albaricoques, pexegos, ameixas, marmelo, figos, froitos secos. Non obstante, o ferro dos vexetais é absorbido polo corpo peor que doutros produtos. Polo tanto, é imperativo combina verduras ricas en ferro con alimentos ricos en vitamina C: pemento vermello, froitas, cítricos, etc. Sexa saudable! Fonte: myvega.com Tradución: Lakshmi
2022-11-11