Té

descrición

Bebida non alcohólica de té (queixo. Cha) feita remullando ou fervendo as follas da planta especialmente procesadas. A xente colle as follas dos mesmos arbustos cultivados en extensas plantacións en climas cálidos e húmidos. As condicións meteorolóxicas máis favorables son tropicais e subtropicais.

Inicialmente, a bebida era popular só como droga; con todo, durante o reinado da dinastía Tang en China, esta cervexa converteuse nunha bebida popular para o uso diario. Moitos mitos e lendas acompañan a chegada do té. Segundo a lenda chinesa, a bebida creou a unha divindade, que creou todas as artes e oficios, Shen-Nun, que accidentalmente deixou caer unhas follas do arbusto de té na pota coas herbas. Desde ese momento, só bebeu té. A aparición da lenda remóntase ao 2737 a.C.

Historia da túa bebida

A lenda posterior é unha lenda sobre o predicador do budismo, Bodhidharma, que mentres meditaba accidentalmente quedou durmido. Ao espertar, estaba tan enfadado consigo mesmo que nun ataque cortoulle as pálpebras. No lugar das pálpebras caídas, puxo té de rosa; ao día seguinte probou as súas follas. Bodhidharma sentiuse en forma e con enerxía.

A Europa, a bebida chegou no século XVI, primeiro en Francia, con comerciantes holandeses. Un gran fan desta cervexa foi Luís o 16, que dixo que os homes orientais beben té para tratar a gota. É esta enfermidade a que a miúdo inquietou ao rei. Desde Francia, a bebida estendeuse por todos os países europeos. É moi querido en Alemaña, o Reino Unido e os países da península escandinava. Os dez países con maior volume de consumo de té incluíron: Inglaterra, Irlanda, Nova Celandia, Australia, Canadá, Xapón, Rusia, Estados Unidos, India, Turquía.

Té

A recollida e clasificación de follas de té é un traballo exclusivamente manual. A maioría valorou os dous brotes superiores e os botóns adxacentes sen soprar. Usando esta materia prima, obteñen unha variedade de cervexa cara. As follas maduras que utilizan para as variedades de té baratas. A mecanización da montaxe do té non é economicamente vantaxosa porque a colección combina mestura de boa materia prima cunha gran cantidade de restos en forma de follas secas, varas e talos grosos.

Despois da montaxe, a produción de té ten varias etapas:

Existe unha extensa clasificación do té segundo varios criterios:

  1. O tipo de Bush de té. Hai varias variedades de plantas: chinesa, asamesa, camboyana.
  2. Segundo o grao e a duración da fermentación, a infusión pode ser té verde, negro, branco, amarelo, Oolong e PU-erh.
  3. No lugar do crecemento. Dependendo do volume de produción de té, existe a chamada gradación de té. O maior produtor é China (principalmente variedades de folla verde, negro, amarelo e branco). A continuación, en orde descendente, veñen a India (folla pequena negra e granulada), Sri Lanka (tés verdes e negros de Ceilán), Xapón (variedade verde para o mercado interno), Indonesia e Vietnam (tés verdes e negros), Turquía (baixa e media) té negro de calidade). En África, o maior número de plantacións atópase en Quenia, República Sudafricana, Mauritania, Camerún, Malawi, Mozambique, Zimbabue e Zaire. O té é de corte negro de baixa calidade.
  4. Segundo as follas e os tipos de procesamento, o té divídese en extruído, extraído, granulado e envasado.
  5. Procesamento adicional especial. Pode ser un grao adicional de fermentación, asado ou dixestión parcial no estómago dos animais.
  6. Debido a un sabor. Os aditivos máis populares son o xasmín, a bergamota, o limón e a menta.
  7. Recheo de herbas. Estes tés de bebidas tradicionais só teñen o nome. Normalmente é só unha colección de plantas medicinais ou bagas: camomila, menta, rosa, groselha, framboesa, hibisco, tomiño, herba de San Xoán, origano e outros.

Dependendo do tipo de planta e do proceso de fermentación, hai regras para elaborar a bebida. Para preparar unha única porción de té, debes usar 0.5-2.5 cucharaditas de té seco. As variedades de cervexa negra hai que botalas con auga fervendo, mentres que as variedades verdes, brancas e amarelas: a auga fervida arrefriouse a 60-85 ° C.

O proceso de elaboración do té ten as súas principais etapas.

Seguíndoas, podes divertirte realmente e o proceso de cocción e bebida:

Té

Baseándose nestas etapas sinxelas, moitos países formaron as súas propias tradicións de beber té.

É habitual beber un té quente en China, en SIPS pequenos, sen azucre nin ningún aditivo. O proceso combina a bebida como un acto de respecto, unidade ou desculpa. A cervexa sempre se serve a persoas con idades máis novas ou maiores.

Tradicións de Xapón e China

En Xapón, como en China, non engaden nada para cambiar o sabor do té e bebelo en pequenos SIPS quentes ou fríos. O tradicional é beber té verde despois e durante as comidas.

Tradicións normandas

Hai nómades e monxes nas montañas do Tíbet que preparan ladrillo verde mesturado con manteiga e sal. A bebida é moi nutritiva e está deseñada para recuperar a forza despois dun longo movemento nas montañas. A recepción e os invitados de benvida, sempre acompañados de té. Potencian constantemente que o propietario purifique o té para os hóspedes porque se cre que a Copa non debería estar baleira. Xusto antes de marchar, o hóspede debe baleirar a súa Copa, mostrando así respecto e gratitude.

Tradicións uzbecas

A tradición uzbeca deste consumo de cervexa difire moito do tibetano. É habitual recibir aos hóspedes para que poñan o menos té posible para proporcionar máis oportunidades de contactar co anfitrión e expresar o seu respecto pola acollida casa. Á súa vez, o dono é agradable e non supón unha carga verter nun bol para máis té. Para os intrusos, verten inmediatamente unha cunca de té completa só unha vez e xa non verten.

Té

Tradicións inglesas

A tradición inglesa de beber cervexa ten unha gran semellanza coa xaponesa. En Inglaterra, é habitual beber té con leite tres veces ao día: á hora do almorzo, xantar (13:00) e cea (17:00). Non obstante, o alto grao de urbanización e o ritmo do país levaron a unha significativa simplificación das tradicións. Basicamente, empregaron bolsas de té, o que aforra tempo e non require un gran número de dispositivos (xogo de té necesario, cubertos, servilletas e flores frescas para que coincidan co mantel, a mesa e as comidas).

Tradicións rusas

Tradicionalmente en Rusia, o té prepárase despois dunha comida con auga fervida do "Samovar", e a tetera estaba na parte superior e aliméntase constantemente estimulando o proceso de extracción da bebida. A miúdo atópase no proceso de elaboración dobre da bebida. Mentres íngreme, a bebida preparábase nunha olla pequena e despois vertían pequenas porcións en cuncas e diluíanse con auga quente. Isto permitiu a todos axustar a forza da bebida individualmente. Tamén se decidiu botar o té nun prato e beber cun pouco de azucre. Non obstante, unha excelente tradición case desaparecera. Aínda se poden atopar en zonas remotas do país e aldeas. Basicamente, agora a xente usa bolsas de té e ferve auga en chaleiras convencionais de gas ou eléctricas.

Os beneficios do té

O té contén máis de 300 substancias e compostos, divididos en grupos: vitaminas (PP), minerais (potasio, flúor, fósforo, ferro), ácidos orgánicos, aceites esenciais, taninos, aminoácidos, alcaloides e pigmentos biolóxicos. Dependendo da calidade do té e do proceso de elaboración, o contido de certas substancias varía.

O té afecta a todos os sistemas vitais do corpo humano; é bo para fins terapéuticos e profilácticos. A bebida gastrointestinal forte elaborada ten un efecto beneficioso sobre o ton do estómago e dos intestinos, promove a dixestión, mata as bacterias e os microorganismos putrefactores, contribuíndo así ao tratamento da diarrea disentérica, a tifoidea. As substancias localizadas no té únense e eliminan as toxinas intestinais.

Té

Ademais, a cafeína e o tanino contidos nas follas teñen un efecto positivo sobre o corazón e o sistema vascular. Os casos, a presión arterial normal, o sangue diluído, disolven os coágulos de sangue e as placas de colesterol son espasmos vasculares. Ademais, o consumo sistemático de infusión proporciona aos vasos sanguíneos elasticidade e forza. Estas propiedades do té permiten aos científicos crear sobre a base fármacos para eliminar as consecuencias do sangrado interno. A teobromina, combinada con cafeína, estimula o sistema urinario, evitando as pedras e a area nos riles e na vexiga.

Ademais, para os arrefriados e enfermidades respiratorias, o consumo de té quenta a gorxa, estimula a actividade respiratoria, aumenta a capacidade pulmonar e aumenta a transpiración.

Para o metabolismo

En primeiro lugar, o té estimula o metabolismo, mellora o estado xeral do corpo, elimina os radicais libres e axuda a tratar enfermidades asociadas a trastornos metabólicos: gota, obesidade, escrófula, depósitos de sal. En segundo lugar, ademais do propósito directo da cervexa, úsase para tratar úlceras na pel, lavar os ollos adoloridos e queimaduras, a folla en po do Bush empregada en farmacoloxía para fabricar analxésicos e drogas sedantes.

Ademais, no sistema nervioso, o té ten un efecto estimulante e tonificante, que alivia a somnolencia, a dor de cabeza e a fatiga, aumentando o rendemento físico e mental.

En primeiro lugar, o té na cociña é perfecto como base para os cócteles e outras bebidas: té de ovo, grog, viño quente, marmelada. En segundo lugar, podes usar o po como especia en cociñar pratos en combinación con allo. Ademais, o té produce colorantes naturais (amarelo, marrón e verde), que son as materias primas para a produción de repostería (marmeladas, caramelo, mermelada). O Oil of the Bush ten fortes propiedades físico-químicas moi próximas ao aceite de oliva e úsase na industria cosmética, xabón e alimentaria e como lubricante para equipos de alta precisión.

Os efectos nocivos do té e as contraindicacións

Té

O té, ademais dunha gran cantidade de propiedades positivas, ten nalgúns casos varias contraindicacións. Durante o embarazo, beber variedade verde, máis de 3 cuncas ao día, pode inhibir a absorción do ácido fólico necesario para o desenvolvemento normal do cerebro e do sistema nervioso do neno. Do mesmo xeito, o té negro excesivo que contén moita cafeína pode causar hipertonicidade do útero e, en consecuencia, un parto prematuro.

As persoas con enfermidade gastrointestinal, asociada a unha alta acidez, non poden tomar té verde porque aumenta o nivel de ácido, provocando a exacerbación da enfermidade e evitando a cicatrización das úlceras. Ademais, debido ao alto contido de polifenois, este tipo de bebidas supón unha carga adicional para o fígado.

O estreito acentuado dos vasos sanguíneos acompaña o uso do té, polo que debe usarse con coidado na aterosclerose, hipertensión e tromboflebitis. Non obstante, a pesar do gran contido de sales minerais no té, provoca lixiviación ósea de calcio e magnesio, provocando unha diminución da densidade ósea, exacerbación de enfermidades das articulacións e gota.

En conclusión, o consumo excesivo de té provoca unha forte produción de urea, que pode provocar o desenvolvemento de gota, artrite e reumatismo. É unha substancia velenosa formada durante a descomposición da purina.

Deixe unha resposta