Ingredientes: 100 gramos de arroz salvaxe, un tomate mediano, 100 gramos de brócoli, unha cebola mediana, 100 gramos de coliflor, un pemento medio, 3 dentes de allo, 50 gramos de salsa de soia, 2 ramas de albahaca e 2 ramas de cilantro, curry a gusto, 1 colher de sopa. l. aceite de oliva.
Preparación:
Primeiro, ferva o arroz. Para iso, verter arroz nunha pota, botar 200-300 mililitros de auga, sal e cociñar baixo unha tapa pechada durante o tempo indicado no paquete.
Neste momento, corta as verduras e as herbas. Picar a cebola, o pemento e o allo finamente, cortar o tomate en dados pequenos, picar grosamente a albahaca e o cilantro e desmontar o brócoli e a coliflor en inflorescencias.
Quenta 1 cucharada de aceite de oliva nunha tixola profunda e refoga as cebolas, os pementos e os allos a lume medio durante dous minutos, removendo de cando en vez. Engade 50 mililitros de auga fervendo, curry e cociña a lume lento durante 1-2 minutos, mexendo de cando en vez (se a auga se evapora rapidamente, engade outros 50 mililitros de auga fervendo).
Engade o brócoli, a coliflor e a salsa de soia á tixola, remueve, tapa e cociña xuntos durante outros 10-12 minutos, ata que as verduras estean feitas.
Engadir o tomate, a albahaca e a metade do cilantro, mesturar ben e deixar repousar durante 2 minutos. Engadir o arroz e remexer de novo.
Colocar nun prato e adornar co cilantro restante antes de servir.
Qué aproveite!